Сәбізбен бұқтырылған күміс сазан - керемет дәмді, қанағаттандыратын және пайдалы тағам. Сіз оны дайындауға көп уақыт жұмсамайсыз, бірақ сіздің отбасыңыз тағамның нәтижесіне риза болады.
Мазмұны:
- Күміс сазанға арналған тағам дайындау бойынша кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Күміс сазанға арналған тағам дайындау бойынша кеңестер
Күміс сазан - бұл үлкен майлы өзен балығы, сондықтан оны тағамның барлық түрлерінде көптеген қоректік, дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Мысалы, оны суда қайнатып қана қоймай, бумен пісіріп, қуырып, грильге салып, маринадтап, тұздайды. Балықтың бұл түрінің артықшылығы - оны дайындаудың қарапайымдылығы мен қол жетімді баға. Сонымен қатар, егер балық толығымен бассыз пісірілген болса және көкөністермен безендірілген болса, онда бұл мереке үшін өте қолайлы және мерекелік мерекеде керемет көрінеді.
Күміс тұқы дәмі ерекше, және айта кету керек, ол өте дәмді, жағымды және нәзік болып шығады. Дегенмен, оны дайындаудың кез келген әдісі үшін салмағы кемінде 1,5-2 кг болатын ең үлкен ұшаны таңдаған жөн немесе ірі балық стейктерін қолданған жөн. Үлкен балықта ұсақ сүйектер айтарлықтай аз болғандықтан, үлкен сүйектермен күресу әлдеқайда жеңіл.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Сыйлықтар - 7
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Күміс сазан - 1 ұшасы немесе 7 дана. стейктер
- Сәбіз - 1 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 6 дана.
- Кептірілген балдыркөк тамыры - 1 шай қасық слайдсыз
- Қалампыр - 2 бүршік
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
Сәбіз қосылған күміс тұқы бұқтырмасы
1. Егер сізде балықтың ұшасы болса, онда қабыршақты алу үшін қырғышты қолданыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайыңыз, асқазанды өткір пышақпен құйрықтан басына дейін кесіңіз және барлық ішкі бөліктерін алыңыз. Басын, қанаттарын алып тастап, балықты қайтадан шайыңыз. Енді күміс сазанның қалыңдығы шамамен 1, 5 см болатын тілімдерге (стейктерге) кесіңіз де, әрқайсысын қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін пешке табаны салып, тазартылған өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және балықты қуыруға қойыңыз. Назар аударыңыз, балық тек жақсы қыздырылған табада қуырылады. Стейктерді тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және тілімдер берік және қызарғанша екі жағынан мұқият қуырыңыз. Алғашқы 3 минут ішінде күміс сазанды жоғары отта қуырыңыз, содан кейін орташа отта жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сондай -ақ, балықты артқы жағына қуырыңыз.
2. Қуырылған балықты бұқтыруға арналған кастрюльге салыңыз. Қабырғалары қалың және түбі бар контейнер болғаны жөн. Мұндай тағамдарда тағам жақсы піседі және дәмі жақсы болады.
3. Сәбізді тазалап, ірі үккіштен өткізіңіз. Басқа табаны алып, оған келесі тағамдарды салыңыз: үгітілген сәбіз, томат пастасы, балық дәмдеуіштері, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы, қалампыр және кептірілген балдыркөк тамыры.
4. Барлығын сумен толтырыңыз, жақсылап араластырыңыз және таңғышты пісіру үшін пешке қойыңыз. Оны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ашылуы үшін шамамен 10 минут қайнатыңыз.
5. Дайындалған тұздықты күміс тұқыға құйыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және жоғары отты қойып, пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және балықты шамамен 45-50 минут қайнатыңыз.
Дайын күміс тұқы қызмет етуге болады. Бұл картоп пюресі, қарақұмық ботқасы, қайнатылған күріш немесе спагеттимен жақсы үйлеседі. Бұл тағамды салқын түрде беру өте дәмді болады, егер сіз оны үгітілген ірімшікпен сүртсеңіз, онда дәм сізді өте жағымды таң қалдырады.
Сондай -ақ, көкөністермен күміс сазан пісіруге арналған бейне рецептті қараңыз.
