Сіз ұзақ уақыт бойы үйрек пісірдіңіз бе? Сондықтан кремдегі сәбізбен бұқтырылған үйректің қарапайым рецептісін қолданатын кез келді. Ет жұмсақ және өзіндік тұздықпен. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Үйрек тек базарда немесе үлкен супермаркетте сатылатынына қарамастан, үй шаруасындағы әйелдердің оған деген қызығушылығы тоқтамайды. Көбінесе құс қуырылған немесе пісірілген, себебі үйрек, қайнатқанда майлы сорпа береді. Бірақ егер ұшаны дұрыс өңдесе, онда сіз одан дәмді бәліштер жасай аласыз, олар тіпті гурмандардың арасында танымал болады. Мысалы, қаймақ қосылған сәбіз қосылған және итальяндық дәмдеуіштер қосылған бұқтырылған үйрек шырынды және дәмді болып шығады. Пісіруді бастамас бұрын, кейбір нәзіктіктермен танысуды ұсынамын.
- Жас үйректі кілегеймен пісірген жөн, себебі оның ерекше иісі жоқ жұмсақ және жұмсақ еті бар.
- Кремнің жағымды кремді дәмі бар, сондықтан оларды көп ащы дәмдеуіштермен жабуға болмайды.
- Дәмдеуіштер ретінде сарымсақ, ұнтақталған қара бұрыш, зире, итальяндық шөптердің қоспасы сияқты дәмдеуіштер қолайлы.
- Кремнің орнына қаймақ қолдануға болады.
- Сәбізден басқа, ыдысқа басқа көкөністерді қосуға болады: пияз, алма, цуккини, картоп. Піскен кезде дәмі жоқ барлық көкөністер болады.
- Тағамға дәмдеуіш қосу үшін кремді кетчуппен 2: 1 қатынасында араластыруға немесе аздап ақ шарап қосуға болады.
- Тағам майлы болып кетпеуі үшін майлы емес кремді қолданыңыз.
Үйрек еті өте талғампаз емес болғандықтан, және егер сіз рецепт бойынша жүрсеңіз және барлық кеңестерді ескерсеңіз, сіз табысқа жетесіз. Дайын тағамды дәміне қарай кез келген гарнирмен бірге беріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 359 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Үйрек - 0,5 ұшасы
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Итальяндық дәмдеуіштер - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Крем - 200 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Кілегейдегі сәбіз қосылған бұқтырылған үйректі кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйректі ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер қара тотығу болса, ұшаны темір губкамен сүртіңіз. Ұшаны ұсақтап турап, өсімдік майымен жақсы қыздырылған табаға салыңыз. Қатты отты қосыңыз және етті қызартып, кейде қызарғанша араластырыңыз.
2. Сәбізді пиязбен тазалап жуыңыз. Көкөністерді орташа кесектерге кесіп, үйрек табаға салыңыз. Тамақты қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз.
3. Табаға кілегей құйыңыз, тағамды тұз, қара бұрыш және итальяндық дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
4. Тағамды араластырып, қайнатыңыз, табаны жауып, кілегейдегі үйрек пен сәбізді баяу отта 1,5 сағат бойы жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұқтыру уақыты құс етінің мөлшеріне байланысты.
Қаймақпен бұқтырылған үйректі қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
