Күміс сазан - еті көп, сүйегі аз дәмді балық. Бұл үшін көпшілік оны жақсы көреді. Оны дайындаудың ең дәмді тәсілдерінің бірі - табада қуыру. Бұл сізге қалай пісіру керектігін айтатын рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Күміс сазан - бұл арзан және сау балық. Ет белоктарға, амин қышқылдарына және омега-6 мен омега-3 май қышқылдарына бай. Оны үнемі тұтыну арқылы сіз қатерлі ісік пен жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетесіз. Бұл балықты ерекше иісіне байланысты айналып өтеді, бірақ егер сіз оны шебер дайындасаңыз, иіс жоғалады. Алдымен дұрыс күміс тұқы таңдаңыз. 1,5 кг -нан ұшаны сатып алыңыз. Мұндай адамдарда ет майлы және сүйек аз болады. Ұшаның көзіне назар аударыңыз. Олар мөлдір болуы керек, бұлдырсыз. Қызғылт таза желбезектер ұшаның балғындығын куәландырады. Таразы тегіс, таза және жылтыр болуы керек.
Айта кету керек, күміс басы жоғары калориялы деген пікір қате. 100 г шикі ұшаның құрамында 85 ккал бар. Қуырылған стейк калорияларда сәл жоғары, бірақ оны диетадан толығымен шығару үшін тым жоғары емес.
Балықты қуыру үшін әр түрлі нандар қолданылады. Күміс тұқы ірімшік немесе жұмыртқа қамырымен, нан үгіндісімен, жарма мен кәдімгі ұнмен жақсы үйлеседі. Бүгін мен сізге күміс сазанды табада нансыз қалай тез қуыру керектігін айтамын.
- 100 г калория мөлшері - 190 ккал.
- Сыбаға - 5 стейк
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Күміс сазан - 5 стейк (мөлшері кез келген болуы мүмкін)
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Табада қуырылған күміс тұқы балықты кезең -кезеңмен дайындау:
Ескерту: Мен алдын ала кесілген стейктерді сатып алдым. Сондықтан мен балықты тазаламадым. Егер сізде мүмкіндік болса, онда сатушыдан өлексені тазартуды, ішін тазартуды және стейктерді кесуді сұраңыз. Егер сіз мұны өзіңіз жасасаңыз, онда желбезектерді көзбен алып тастаңыз, құйрығымен қанаттарын кесіңіз, қабыршақтар мен ішектерді тазалаңыз. Ағынды сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Балық пен құйрықты тастамаңыз, бұл бөліктер балық сорпасына кетеді.
1. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Майды жақсы қыздыру керек, әйтпесе балық түбіне жабысып қалады, жабысып қалады және оны басқа жаққа аудару мүмкін болмайды.
2. Балық стейктерін табаға салыңыз.
3. Оларды тұзбен дәмдеңіз.
4. Содан кейін бұрыш.
5. Ал балыққа дәмдеуіштер себіңіз.
6. Балықты жоғары отта шамамен бір минут қайнатыңыз. Содан кейін температураны орташа деңгейге дейін бұрап, тағы 4-5 минут қуырыңыз. Стейктерді аударып, дәл осылай пісіріңіз. Екінші жағынан тұз бен бұрыш міндетті емес. Күміс сазанды дайындыққа жеткізіңіз және қызмет етіңіз. Бұл дәмді және нәзік болып шығады.
Қажет болса, қызмет етер алдында балықты лимон шырынын себуге болады. Гарнир ретінде қуырылған картопты, қайнатылған күрішті немесе жаңа піскен көкөніс салатын беріңіз.
Қуырылған күміс тұқы балықты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
