Үйде кастрюльде қуырылған мөңке сазанының суреті бар қадамдық рецепт. Тағамдық құндылығы, калория мөлшері және бейне рецепті.
Crucian sazan - бұл көптеген сүйектері бар, бірақ әлі де көптеген жанкүйерлері бар өзен балықтары. Пісірілген сазанның еті шырынды және нәзік ғана емес, сонымен қатар тәтті дәмі бар, бұл оны аспаздық шедеврлердің біріне айналдырады!
Егер сіз қытырлақ және алтын қыртысы бар балықты ұнатсаңыз, еті шырынды және бумен пісірілген күйде сақталса, осы рецепт бойынша дәмді және тәбетті табада қуырылған круас сазан дайындаңыз. Балық қытырлақ қабығымен дәмді болады, ал сүйектері іс жүзінде сезілмейді, үлкенін қоспағанда. Сонымен қатар, оны дайындау өте қарапайым, бірақ кез келген тағамға гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерге де, қайнатылған спагеттиге немесе картоп пюресіне де жарайды.
- 100 г калория мөлшері - 115 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сары тұқы - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Иіссіз өсімдік майы - қуыруға арналған
Табада қуырылған мөңке балықты қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Балықтың қабығын алып тастау және желбезектерді алу үшін арнайы қырғышты қолданыңыз. Ішті ашып, ішін алып тастаңыз, сонымен қатар ішкі қара пленканы алыңыз. Ұшаны суық сумен шайып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз, әйтпесе қуыру кезінде ыстық май мен су жанасқанда шашырау көп болады. Содан кейін дайындалған балықты қалыңдығы шамамен 2-3 см болатын бөліктерге кесіңіз. Кішкене сүйектерді кесу үшін терінің үстінен таяз крест тәрізді кесу жасауға болады, олар мүлде сезілмеді.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жоғары отта жақсы қыздырыңыз. Балық кесектерін ыстық майға салыңыз. Егер май жеткілікті қыздырылмаса, ұшалар табаның түбіне жабысып қалуы мүмкін.
3. Тұқыға тұз, қара бұрыш және балық дәмдеуіштерін себіңіз. Қаласаңыз, крест сазанына қаймақ немесе майонез жағыңыз. Бұл кішкентай сүйектерді одан да жақсы жұмсартады.
Ұшаны қақпақсыз орташа отта қызарғанша шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
4. Крест балықтарын аударыңыз. Оны қайтадан тұз, қара бұрыш және балық дәмдеуіштерімен себіңіз. Оны жұмсақ және қызарғанша табада қуыруды жалғастырыңыз. Пісірілген балыққа кез келген гарнир мен тұздықпен қызмет етіңіз.
