Қуырылған жұмыртқаны шұжық, ірімшік және шөптермен үйде қалай дайындау керек? Ингредиенттер комбинациясы, тағамдық құндылықтар мен калория. Фото және бейне рецепті бар қарапайым қадамдық рецепт.
Барлығы дәмді жұмыртқаны жақсы көреді, бірақ ер адамдар оны ерекше құрметтейді, себебі оны өз бетінше дайындауға болады. Сондықтан ол бакалавр мәзірінің негізгі компоненті болып табылады. Дегенмен, бұл таңғы асқа арналған тез және дәстүрлі нұсқа барлығына танымал. Отбасы адамдар жұмыртқаның дәмді тағамымен таңғы ас ішуден бас тартпайды. Менің қайнатылған жұмыртқаларым тек таңғы ас ретінде ғана емес, тез және қанағаттандыратын тағам ретінде қызмет етеді.
Сіз мұны әр түрлі рецепт бойынша жасай аласыз, бірақ олардың барлығы қарапайым, сондықтан тіпті жаңадан келген үй шаруасы да тапсырманы жеңе алады. Қуырылған жұмыртқа дербес және әр түрлі қоспалармен дайындалады. Сонымен қатар, нәтиже әрқашан бірдей дәмді болып қалады. Бұл рецептте мен шұжық пен ірімшік қосылған жұмыртқаның нұсқасын ұсынамын. Бұл тәулік бойы энергияның қуатты күшейткіші, дәмнің жаңалығымен хош иістендірілген. Ол бірнеше минут ішінде өте оңай және тез дайындалады. Сонымен қатар, бұл дәмді, хош иісті және әсіресе қанағаттандырарлық болып шығады. Оған әр түрлі ингредиенттерді қосуға болады. Ал мен нені төмендегі рецепт бойынша айтамын. Мен көптеген адамдарға пайдалы болатын лайфхактармен бөлісемін.
- 100 г калория мөлшері - 165 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық қуыру үшін
- Ірімшік немесе ірімшік жоңқасы - 50 г
- Тұз - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Шұжық - 100 г (шұжықтың кез келген түрі)
- Жасылдар (кез келген) - бірнеше бұтақ
Шұжық, ірімшік және шөптермен қуырылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
1. Қалың түбі бар қуыру табасын пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Сіз зәйтүн майын немесе еріген майды қолдануға болады. Егер сіз ас қорыту жолына арналған май - бұл жоғары калориялы ауыр өнім деп алаңдайтын болсаңыз, онда лайффейктердің бірін қолданыңыз. Қуыру үшін жабыспайтын табаны қолданыңыз оған май қажет емес, ал жұмыртқа оған жабыспайды. Немесе жұмыртқаны сары майдың орнына суға қуырыңыз. Сонымен қатар, табаға май жағуды қажет етпейтін пергамент қағазын салуға болады, ал жұмыртқаны одан ажырату өте оңай. Немесе табаны жіңішке армян лавашымен жабыңыз да, үстіне жұмыртқа пісіріңіз. Сонда сіз өте қанағаттанарлық тағамға ие боласыз. Шұжықты кішкене бөліктерге (тілімдерге, жолақтарға және т.б.) кесіп, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Орташа отта шамамен 2-3 минут қуырыңыз, барлық жағынан ақшыл-қызыл қоңырға дейін.
Менің шұжығым - дәрігерлікі. Бірақ кез келген шұжық өнімдері қолайлы: бекон қосылған шұжық, жартылай ысталған, қайнатылған, ысталған, құрғақ, тұз, тіпті шұжық, шұжық немесе ветчина алуға болады.
Қажет болса, 1 минут қуырғаннан кейін, туралған қызанақты табаға қосып, бірге пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін тағам қоректік болады. Жалпы алғанда, кез келген көкөністі дәміне қарай қосуға болады, мысалы, пияз, болгар бұрышы, қырыққабат (ақ немесе гүлді қырыққабат).
2. Табада жұмыртқаға орын жасаңыз және газды 30 секундқа өшіріңіз немесе контейнерді суық пешке қойыңыз. Бұл табаның қызып кетпеуін және жұмыртқаның біркелкі қуырылуын қамтамасыз ету үшін қажет. Алайда, егер сіз қытырлақ жиектерді ұнатсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
Жұмыртқаны суық ағынды сумен жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жұмыртқаның сарысын зақымдамау үшін қабықты ақырын сындырып, табаға салыңыз. Сіз оларды табаның үстінде немесе алдымен кішкене бөлек контейнерге сындырып, содан кейін табаға құя аласыз. Дегенмен, ГОСТ оларды алдымен бөлек контейнерге құюды бұйырады, tk. егер қабық оған жетсе, жұмыртқа жетпесе, оны табаға құймай лақтырып тастаңыз. Егер кенеттен сарысы зақымданып, жайылып кетсе, онда оны ақуызбен табаға араластырып, жұмыртқаны жұмыртқамен пісіріңіз. Бұл өте әдемі емес, бірақ өте дәмді болады.
Жұмыртқаны баяу отта 1 минут қуырыңыз. Егер сіз жұмыртқаны қатты отта пісірсеңіз, олар күйіп кетуі мүмкін. Ал төмен қыздырудың арқасында жұмыртқа баяу және біркелкі қуырылады, ал шеттері кеуіп кетпейді. Егер сіз керісінше қытырлақ қыртысты алғыңыз келсе, орташа және орташа отты қосыңыз. Кейде жұмыртқаның ағы жеткілікті таралмайды, және оның көп бөлігі сарысы айналасында ағып қалады. Егер сізге ұнамаса, оны абайлап, сарысына тигізбестен жыртып алыңыз. Бұл ақуыздың төменгі бөлігі ақ түске айналған кезде жасалуы керек.
Үй жұмыртқаларын алыңыз, жақсырақ үлкенірек. Пісіру алдында олардың балғындығын тексеріңіз. Жұмыртқаны бөлме температурасындағы суға салып, реакцияны бақылаңыз. Егер ол түбіне батып кетсе, онда бұл жұмыртқа жаңа, ол көтерілгенде - ескіргенін білдіреді.
3. Ақуыз аздап ағарып, жабыса бастағанда, жұмыртқаны ірімшік үгіндісімен себіңіз. Ірімшік, әрине, Пармезанды қабылдаған дұрыс. Бірақ егер бұл сізге қымбат болса, онда кез келген басқа сортты алыңыз. Мен оны ірімшік өнімімен алмастыруды ұсынбаймын.
Ірімшік қосылғаннан кейін бірден жұмыртқаны дәміне қарай тұз себіңіз. Сіз қара бұрыш, провансаль шөптері сияқты кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Пісірудің соңында немесе қызмет еткеннен кейін жұмыртқаны тұздаған дұрыс.
Бу шығатын қақпақты табаға салыңыз және 1 минут отырыңыз. Ұзақ уақыт бойы оны асыра алмаңыз, себебі сарысы ағып кетуі керек. «Көздер» аздап қатайып, сұйық күйінде термиялық өңдеуден өтеді.
4. 1 минуттан кейін туралған шөптерді себіңіз (кинза, ақжелкен, насыбайгүл, аскөк, руккола) және 30 секундтан кейін оттан алыңыз. Шұжық, ірімшік және шөптермен қуырылған жұмыртқаны дайындаудың жалпы уақыты минималды жылумен шамамен 7-8 минутты құрайды. Егер температура жоғары болса, оған аз уақыт кетеді.
Өзіңізге бір тілім нан, багет немесе тосттармен қызмет етіңіз. Бірақ оны көкөніспен немесе гарнирмен беру күнә емес. Жұмыртқаны дәміне қарай кетчуп, майонез, қыша және басқа таңдаған тұздықпен дәмдеңіз. Сіз рецептте қолданылатын барлық ингредиенттердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
