Сәндік бұрыштың бөлме жағдайында өсуі, көбеюі, зиянкестер мен аурулар, айырмашылығы неде, назарға алу керек, капсикум түрлері. Capsicum сонымен қатар Solanaceae тұқымдасының Capsiceae тайпасына жататын өсімдіктер тұқымдасына жататын сәндік бұрыш, капсикум немесе көкөніс бұрышы деп аталады. Бұл өсімдікті Pepper тұқымдасына (Piperaceae) кіретін Бұрышпен (Piper) шатастыруға болмайды. Флораның осы өкілінің өсу орны Мексика мен Гватемала аймақтарына, сондай -ақ субтропикалық климат басым болатын Оңтүстік және Орталық Америка жерлеріне түседі. Зауытты алғаш рет майялар мен ацтектер қолға үйреткен. Жемістер тұзды алмастыратын тағам дайындауда белсенді қолданылды, өйткені ол кезде бұл аймақта бұл белгісіз еді. Бірақ тәтті «ағайындылар» дәмін тек көкөніс дақылының дәмін татуға келді. Қазіргі уақытта көптеген сорттар шығарылды.
Оның латын тілінде «capsa ae f» сөзінің арқасында capsicum деп аталады. - пішіні жеміс тәрізді қап. Ол кейде «жылдық паприка» немесе «мексикалық бұрыш» деген атпен кездеседі.
Сәндік бұрышты біржылдық немесе көпжылдық ретінде өсіруге болады. Әдетте бұталар бұталы болып келеді, ал үй ішінде өсірілетіндер сирек биіктігі жарты метрге жетеді. Бұтақтары 20 см -ден 30 см -ге дейін өзгеретін сорттарды ерекше бағалайды. Олардың өркендері мол бұтақтармен және жапырақтардың көптігімен ерекшеленеді. Сабақтарда өскін пайда болуы мүмкін немесе олар жалаңаш өседі. Жапырақ тақталары толық қырлы, түсі қаныққан, жасыл. Беті жылтыр.
Гүлдену кезінде бүршіктер жапырақты шанышқыдан шығады. Олар жекелей де, жұппен де көрінуі мүмкін. Жапырақтардың түсі ақ-ақ және күлгін реңктерде болады.
Капсикум иесінің көзін қуантады, ең алдымен жемістің жарқын түсі. Бұған қызыл, бургундия, сары және күлгін түстердің реңктері кіреді, бірақ жасыл немесе қара түстер де бар. Олардың пішіні әр түрлі болады және ұзартылған, алмұрт тәрізді немесе қисық, цилиндр түрінде немесе тұрақты конус тәрізді, дөңгелектелген болуы мүмкін. Жоғарғы жағы үшкір немесе тұмсықты. Жемістер ұзындығынан қысқаға дейін ұзартылады. Бұрыш ілінуі немесе жоғары қарай бағытталуы мүмкін.
Бір зауытта ашық түсті елуге дейін бұрыш пісуі мүмкін. Жемістер жеуге жарамды болғанымен, олардың өткір дәмі бар. Ол әдетте дәмдеуіш ретінде қолданылады.
Сәндік бұрыш өсіру бойынша кеңестер, үйде күтім
- Кәстрөлге арналған орынды жарықтандыру және таңдау. Зауыт табиғатта орманды жерлерде кездеседі және жарқын, бірақ таралған жарық оған қолайлы болады. Тікелей күн сәулесі жапырақтардың күйіп кету қаупін тудырады. Бұл жағдайда капсикум бар кастрюль шығыс немесе батыс терезеге қойылады. Күзгі-қысқы кезеңнің келуімен қосымша жарықтандыру ұсынылады, әйтпесе қашу қатты созыла бастайды. Жазда сіз сәндік бұрыш қосылған бұтаны бақшаға немесе террасаға жылжыта аласыз, бірақ бұл жер тікелей ультракүлгін сәулелерден қорғалуы керек.
- Өсу температурасы capsicum орташа, яғни жыл бойы шамамен 20-25 градус температурада сақталуы керек. Сонымен қатар, сәндік бұрыш қосылған кастрюль орнатылған бөлмені жиі желдету ұсынылады. Зауыт жобаның әрекетінен қорқатынын есте ұстаған жөн. Егер қыс келіп, люминесцентті лампалар немесе арнайы фитолдар көмегімен жарықтандыру ұйымдастырылмаса, онда температура 15 бірлікке дейін төмендейді. Капсикумды зақымдамайтын минималды шекті - 12 градус.
- Ауаның ылғалдылығы Өсімдікті күту кезінде оны көбейту қажет, бұл өсімдік тропикалық аумақтардан шыққанын еске түсіріңіз. Жапырақты массаны шашырату күн сайын ұсынылады. Сондай -ақ, гүл өсірушілер кастрюльді керамзитке немесе қиыршық тастарға құйылған және оған су құйылған палетке орнату арқылы ылғалдылықты арттырады. Сізге кішкене сұйықтық қажет, ол кастрөлдің түбіне жетпейді.
- Суару. Көктемде және жазда капсикумды мол суару қажет, сондықтан дренаждық тесіктерден артық сұйықтық ағып кетеді. Суару сигналы - қазанның үстіңгі қабатын кептіру. Күздің келуімен топырақ ылғалдылығы төмендейді және қыста қалыпты жағдайға жеткізіледі. Бірақ кез келген жағдайда, жердегі команы кептіру бүршіктер мен гүлдердің ұшып кетуіне әкеледі, ал бұрыш бұршақтары әжімдерге айналады. Су жұмсақ және 20-24 градус температурада ғана қолданылады.
- Қызылшаға арналған тыңайтқыштар. Сәндік бұрыштағы вегетативті процестердің активтенуі көктемнің басынан қыркүйекке дейінгі кезеңде жүретіндіктен, бұл кезде үстіңгі байлау қолданылады. Минералды күрделі препараттарды қолданған дұрыс. Егер қыста жарықтандыру мүмкін болса, онда әр 20 күнде азықтандыру қажет. Бірақ егер бұрыш жасанды жарықтандырусыз сақталса, оны ұрықтандыруға болмайды.
- Кесу сәндік бұрыш үшін оны мезгіл -мезгіл орындау керек, және қашудың ұзындығының кем дегенде жартысы жойылады. Жеміс деңгейі жоғарылауы үшін, жаңа аналық бездердің пайда болуымен бұтақтарды қысу ұсынылады.
- Капсикум трансплантациясы және топырақ таңдау. Сәндік бұрышқа трансплантациялау үлкен стресс болғандықтан, кастрюль оны ауыстыру арқылы ауыстырылады. Бұл жағдайда топырақты түйіршікті өсімдіктің тамыр жүйесі ескі контейнерден алынады (егер ескі субстрат өздігінен түсіп кетсе, бұл қорқынышты емес) және бұл күйде жаңа дайындалған гүл құмырасына орналастырылады. түбіне дренаж қабаты төселеді және аздап жаңа топырақ құйылады. Содан кейін шеттеріне жаңа топырақ құйылады және ылғалдандыру жүргізіледі. Дренаж материалы ретінде орташа мөлшердегі сынған сынықтар, сынған және еленген кірпіш, керамзит немесе қиыршық тастар қолайлы. Қызылшаға арналған субстрат жапырақты және сазды топырақтан араласады, шымтезек пен ірі түйірлі құм да қосылады (1: 1: 1: 0, 25 қатынасында).
Сәндік бұрыштарды өз қолдарымен өсіру бойынша ұсыныстар
Тұқым немесе шлам себу арқылы сәндік бұрыш таратыңыз.
Тұқымдық материалды ақпан күндері немесе наурыз айының басында егу ұсынылады. Тұқымдарды топыраққа терең көмуге болмайды. Дәнді дақылдары бар кастрюльдер пластикалық мөлдір қаппен жабылған немесе үстіне әйнек салынған - бұл ылғалдылығы жоғары жылыжай жағдайын жасайды. Трансплантация, барлық түнгі бұрыш сияқты, шыдамдылық танытпайды, сондықтан тұқымдарды шымтезек-гумустың материалынан отырғызу үшін контейнерлерге отырғызады (көбінесе шымтезек таблеткасы қолданылады), содан кейін көшеттерді трансплантациясыз үлкен құмыраларға ауыстыру үшін.
Тұқым отырғызу үшін өзен құмымен жапырақты және қарашірік қоспасы қолданылады (2: 2: 1), бірақ кез келген басқа қоректік субстрат қолдануға болады. Капсикум көшеттерінде жиі кездесетін мәселе - «қара аяқ» (саңырауқұлақ ауруы), сондықтан тұқым себу алдында топырақты дезинфекциялау, сондай -ақ басқа да алдын алу шараларын қолдану ұсынылады.
Дақылдар жарқын және жылы жерге қойылады, бірақ күн сәулесі тікелей түспейді. Температура шамамен 25 градусқа дейін сақталады. Дұрыс күтіммен (желдету және ылғалдандыру) сіз үш аптадан кейін алғашқы қашуды көре аласыз, бірақ егер бұл кезең бір айға созылса, алаңдамаңыз.
Жас капсикум көшеттері өсе бастағанда, бұтақтануды ынталандыру үшін шыңдарын шымшу ұсынылады. Егер бұл процедура орындалмаса, өсімдіктің сабақтары қатты созыла бастайды, әсіресе көктемде жарықтандыру жеткіліксіз болса. Ылғалдылық кастрюльдерде немесе таблеткаларда қалыпты болуы керек, себебі ылғалдың көп болуы тамыр шірігінің басталуына әкелуі мүмкін.
Егер жас капсикумдар өсе бастаса, онда оларды үлкен кастрюльдерге көшіру керек және тамыр процестері таблетканың шетінен пайда болғанша күтпеу керек. Түнгі көлеңкенің басқа өкілдерінен айырмашылығы, бұл сәндік бұрышта болмауы мүмкін, ал көшеттер өсу мен дамуда артта қала бастайды.
Егер сәндік бұрыш кесу арқылы көбейтілсе, онда ұзындығы шамамен 10 см болатын қашу кесіледі және отырғызу тұқымдарды көбейту үшін көрсетілген субстратта жүргізіледі, өйткені кейін трансплантациялауды өткізіп жіберуге болады. Шламдар шамамен 20-25 градус жылу көрсеткіштерін қолдауды қажет етеді. Кесінділер тамырланғаннан кейін бұталығын арттыру үшін қысылады.
Сәндік бұрыштың зиянкестері мен ауруларына қарсы күрес
Егер ұстау шарттары бұзылса, мысалы, бөлмедегі ылғалдылық төмендеп, температура көтеріліп, желдету жүргізілмесе, онда тли немесе паук кенелері зақымдалуы мүмкін. Егер ылғалдылық жоғары болса, онда бұл құрттың пайда болуына қауіп төндіреді. Инсектицидтік препараттармен емдеуді жүргізу ұсынылады, мысалы, Актара, Актеллик немесе Фитоверм.
Сонымен қатар, келесі белгілер дұрыс күтімсіздіктің проблемаларына байланысты:
- бұрыш жемістерінің әжімі құрғақ ауа мен топырақтың ылғалдылығының жеткіліксіздігінен пайда болады;
- түсетін гүлдер жоғарыда сипатталған бұзушылықтармен де сипатталады;
- жарық жеткіліксіз болған кезде, қыста жапырақтар түсе бастайды;
- ылғалдылықтың төмендеуімен жапырақ тақталары жоғалады және жанасқанда жұмсақ болады;
- қызылша өсуінің баяулауы және жапырақтардың ұсақталуы топырақта қоректік заттардың жетіспеушілігін және жарықтандырудың жеткіліксіздігін тудырады.
Капикум туралы назар аудару керек фактілер
Сәндік бұрыштың көптеген сорттары (атап айтқанда чили немесе кайенна бұрышы) алғаш рет ацтектердің кодтарында айтылады (Telleriano-Remensis Codex) және өсімдік «чили» деп аталады. Және бұл дереккөздерге сәйкес, Каусолотл (Шолотл) немесе Чантико флораның осы өкілінің құдайы болып саналды.
Конкистадорлар американдық аумақтарды басып алған кезде, алдымен ащы бұрыш, ал кейінірек тәтті түрлер табылды. Тіпті кейбір шайқастарда үндістер желдің жағасында тұрып, саз табақтарды алып жүретіні туралы деректер бар. Бұл науаларда біртүрлі ұнтақ себілген көмірлер жанып тұрды (бұл ыстық бұрыш екені анық). Түтін испандық жаулап алушыларға жеткенде, олар жыртыла бастады және олар осы күйде қорғану мүмкіндігінен айырылды. Осылайша жеңіс көбінесе үндістерге тиесілі болды.
Бір қызығы, Cayenne бұрыш сорты (Capsicum cayenne) қан тамырларын кеңейтпестен адам терморецепторларына әсер етеді. Сондықтан бұл түрі аурудың синдромын емдеуде медициналық мақсатта кеңінен қолданылады. Бұл бел омыртқасының ауыруы болуы мүмкін, сонымен бірге осы зауытта көп мөлшерде капсаицин сығындысы бар жақпа тағайындалады.
Сәндік бұрыш түрлері
- Capsicum (Capsicum annuum) шөптесін өсімдік және ауылшаруашылық көкөніс дақылына жатады. Жемістерінің дәміне қарай барлық сорттарды тәтті және ащы деп бөлуге болады. Ащыдан біз қызыл бұрыштың түрін жақсы білеміз, оның өткір дәмі капсаицин алкалоидымен қамтамасыз етіледі. Бұл көпжылдық, қашу өте жақсы тармақталуымен ерекшеленеді және биіктігі 1,5 м дейін жетуі мүмкін, жапырақ тақталарының пішіні конус тәрізді, ұзындығы 25 см. Олар түсірілімде жалғыз орналасқан немесе розеткаларда жиналған. Гүлдену кезінде үлкен мөлшердегі бүршіктер пайда болады, олар да бірыңғай болуы мүмкін немесе гүл шоғырларын құрайды. Гүлдердің түсі ақ-ақ, бірақ кейде тәждің бетінде күлгін жолақтар болады. Жеміс беру процесі басталған кезде бұрыш әр түрлі пішінде болады, ол ұзартылғаннан дөңгелектелгенге дейін өзгереді. Түс қызыл, сары және жасыл болуы мүмкін.
- Кайен бұрышы (Capsicum cayenne) жиі Cayenne piperis, сондай -ақ Cayenne Capsicum, Hot Peppers немесе Chili Peppers деп аталады. Егер өсімдік өсірілсе және одан да жабайы өсуде болса, онда оның қашу биіктігі 1,5 м -ге жетуі мүмкін. Қашу әлі жас кезінде түйіндер күлгін түске ие болады, кейде өскін болады, бірақ көбінесе олар жалаңаш болады. Қабық өрескел және ашық қоңыр түсті. Жапырақ тақталары ұзындығы 15-20 см -ге дейін өседі, олар келесі ретпен қашуда орналасады. Олардың пішіні эллипс тәрізді, беті тегіс. Гүлдер ақ-ақ түсте немесе ақ-күлгін түсте қалыптасады, жемістердің гүлденуі мен пісуі барлық жыл бойы жүреді. Бұршақ түйіршіктері пайда болған кезде олардың пішіні сфералық пішіннен пробоза контурына дейін өзгеруі мүмкін. Перикарп шырынды емес. Капсаицин жемістерге өткір хош иіс береді. Жемістер толық піскен кезде олардың түсі ақ, сары, қызыл, күлгін болады, көбінесе қара түске дейін жетеді. Бұршақ дәндері әлі піспеген кезде, әдетте күлгін немесе жасыл болады.
- Табаско бұрышы (сауда үйінің тұқымдары) сонымен қатар Табаско ыстық чили бұрышы немесе Capsicum frutescens, Cayenne Pepper немесе Bush Pepper деп аталады. Бұл түр тропикалық Американың территориясында өседі және бұл жерлерді мекендеген халықтар оны ұзақ уақыт бойы біледі, өйткені дәлелдер Перу қоныстарының жерлеуінен табылған. Табаско өсіру еуропалықтардың Америка жеріне табан тіреуінен әлдеқайда бұрын жүргізілген. Қазіргі уақытта ол көптеген елдерде өсіріледі, бірақ екпелердің көп бөлігін Үндістанда, Таиландта және Мексика аумағында байқауға болады. Бірақ сәндік бұрыштың бұл түрі қай жерде өсірілсе де, ол «қашу» ашқарағанымен ерекшеленеді, содан кейін жабайы табиғатта тыныш өседі. Көпжылдық, бұта тәрізді, беті жылтыр эллипс тәрізді жапырақ тақталары бар. Жапырақтың екі ұшында тарылуы бар, оның түсі қою жасыл, айқын веналар жапырақта айқын көрінеді. Бұл өсімдік бір бүршікте гүлдейді, жапырақтары ашылған кезде ақшыл-жасыл түс схемасында құйылады. Жеміс - ұзындығы 2-5 см аралығында өзгеретін бұршақ, бұршақтың пішіні тар, тік, ақ, сарғыш, қызыл немесе күлгін жемістері бар өсімдіктер кездеседі. Дәмі өте өткір.
- Қытай бұрышы (Capsicum chinense), ол Хабанеро бұрышы деп те аталады. Бұл сорттың жемістері бұршақ түрінде пісетін жемістері бар бұрыштың барлық өкілдерінің арасында ең өткір дәмімен ерекшеленеді. Scoville өткірлігі 100-350 мың бірлікке жетеді. Зауыт өзінің нақты атауын алды, Германиядан келген ботаник Николаус Жакин (1727-1817) бұл бұрыш Қытай жерінен тарала бастады деп сенді, бірақ бұл қате, өйткені оның туған жері Оңтүстік Америкада. Биіктігі жарты метрден аспайтын қашу бар көпжылдық өсімдік. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, беті мыжылған, түсі ашық жасыл. Гүлдер ақшыл-жасыл және кішкентай мөлшерде көрінеді. Олар жеке өседі және гүлшоғырларда шоқ түрінде жинала алады. Жемістерде қызыл реңк бар. Жемістің пішіні өте алуан түрлі, түсі қызыл.
Үйде сәндік бұрыш көшеттерін қалай суға батыруға болады:
