Қаймақ алма, жемістердің пайдалы және қауіпті қасиеттері, құрамы, қарсы көрсеткіштері, қолдану нұсқалары, шұжық қосылған шай.
Annona muricata химиялық құрамы
Шұжық жемісінің целлюлозасының құрамы өте алуан түрлі және қоректік заттардың пайызы бұл жемісті адам денсаулығы үшін құнды деп санауға мүмкіндік береді.
100 г сирсак жеміс целлюлозасының калориялығы шамамен 50 килокалория. Бірдей мөлшерде жемістерге келесі органикалық заттар кіреді:
- Ақуыздар - 0,9-0,95 г;
- Май - 0,4-0,45 г;
- Көмірсулар - 9, 8-10 г;
- Диеталық талшық - 0, 11-0, 13 г;
- Күл - 0,07-0,08 г;
- Су - 84-85 гр.
Витаминнің құрамы:
- Аскорбин қышқылы (C дәрумені) - 11-11, 5 мг;
- Никотин қышқылы (vit. PP) - 0, 11-0, 12 мг;
- Холин - 2, 1-2, 2 мг;
- Пантотен қышқылы (В5 дәрумені) - 0,07-0,075 мг;
- В9, В6, В2 витаминдері - 0,01 мг -нан аз.
Минералды құрамы:
- Калий - 25-27 мг;
- Натрий - 8-8,5 мг;
- Кальций - 7-7,3 мг;
- Магний - 3-3, 2 мг;
- Фосфор - 1, 9-2, 1 мг;
- Темір - 0,35-0,38 мг;
- Мырыш - 0,018-0,021 мг;
- Селен, марганец, мыс - 0,01 мг -нан аз.
Соропаның пайдалы қасиеттері
Шұжықтың пайдалы қасиеттері өте көп, оларды қысқаша сипаттау мүмкін емес. Егжей -тегжейлі танысу үшін біз адам ағзасындағы әрбір орган жүйесіне назар аударамыз, оған бұл жеміс пайдалы әсер етеді:
- Ас қорыту жүйесі … Дозаланғанда ішек микрофлорасы реттеледі. Токсиндердің шығарылуы жақсарады, ас қорыту жылдамдатады. Улану кезінде құрғақ шұжық ұнтағы пайдалы.
- Дене массасы … Шұжықтың ас қорытуға оң әсері дене салмағын төмендету әсерін береді, себебі бұл жеміс өт қабының және бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді.
- Тірек -қимыл жүйесі … Ревматоидты артрит, подагра - қаймақты қолайлы мөлшерде үнемі тұтыну арқылы сіз осы аурулардағы қабыну процесі мен ауруды азайтуға болады. Бұл жағдайда оң нәтижеге осы жемістің несеп қышқылын шығару қабілетінің арқасында қол жеткізіледі. Бұл сонымен қатар бұлшықет әлсіздігін азайтуға көмектеседі, себебі ағза қажетті макро- және микроэлементтерді алады, омыртқаның дегенеративті ауруларының даму қарқындылығы төмендейді.
- Иммунитет … Аскорбин қышқылы иммундық жүйенің жұмысын жақсартады, сондықтан организм вирустық, бактериялық инфекцияларға төзімді болады.
- Жүрек -тамыр жүйесі … Піскен қытырлақ целлюлозаны диетаға қосу қан қысымының төмендеуіне әкеледі. Денедегі калий мен магний қорын толықтыру жүректі инсульттан, инфаркттан қорғайды. Бұл жемістің арқасында жүрек бұлшықеті босаңсыған күйде.
- Гемопоэз … Жемістердің құрамындағы темір қан жасушаларының қалыпты өндірісі үшін қажет. Ал бұл өз кезегінде анемияның алдын алу болып табылады.
- Тері … Соусеп сонымен қатар оның саңырауқұлаққа қарсы әсерінен пайда көреді. Бұл қасиет тері мен тырнақтарда саңырауқұлақ инфекциясы болған жағдайда ғана емес, сонымен қатар шырышты қабықтың зақымдануы кезінде де маңызды. Жараны емдейтін қасиеті жараларды, фурункулдарды, абсцесстерді емдеуге қолданылады. Шұжық антиоксиданттары сырттан қолданғанда терінің қорғаныс функцияларын жақсартады, қартаюды бәсеңдетеді.
- Көру органдары … Аскорбин қышқылы мен рибофлавин көру қабілетін жақсартады. Сонымен қатар, басқа компоненттер көздің жасына байланысты өзгерістерге, бос радикалдардың әсеріне төзімділігін арттырады.
- Жүйке жүйесі … Құрамындағы В дәрумендері жүйке талшықтарының өткізгіштігін қалыпқа келтіруде маңызды рөл атқарады.
Шұжық құрайтын заттар ағзаға бөтен жасушаларды, атап айтқанда рак клеткаларын жоюға күш -қуат бере алатындығына ерекше назар аудару керек. Бұл тақырып бойынша зерттеулер Латын Америкасында жүргізілді.
Жалпы, шұжық көптеген ауруларды емдеуге қолданылады, тізімге геморрой, безгегі, қант диабеті, зәр шығару жолдарының инфекциясы, демікпе, суық тию т.б.
Шұжық қолдануға қарсы көрсеткіштер
Біздің әлемде мүлдем пайдалы ештеңе жоқ, дәлірек айтқанда адам денсаулығы үшін үлкен рөл атқарады және сонымен бірге мүлдем қауіпсіз. Мұны түсіну қаншалықты қорқынышты болса да, бұл сөздерді соңғы кездері ластанған ауа мен суға жатқызуға болады. Біздің өңір үшін экзотикалық жемістер туралы не айта аламыз?
Қаймақ алмасы өзінің қасиеттеріне, яғни химиялық құрамына байланысты, пайдалы болудан басқа, зиян келтіруі мүмкін. Теріс әсер шұжық жемісінің целлюлозасын теріс пайдаланған жағдайда көрінеді. Атап айтқанда, салдардың бірі Паркинсон ауруының дамуы, қалыпты ішек микрофлорасының бұзылуы болуы мүмкін. Шұжық шырыны, көздің шырышты қабығына түсіп, соқырлыққа әкелуі мүмкін. Ал аспаздық тағамдарда тұқымдарды қолдану улануға әкеледі.
Бұршақ өнімдерін жеуге болмайды:
- Жүктілік кезінде;
- Жеке төзімсіздік болған жағдайда;
- Дисбиозбен;
- Төмендетілген қысым астында.
Сіз жаңа піскен жемістерді дәмін татудың бірінші мүмкіндігінде үлкен порциядан бастамауыңыз керек. Экзотикалық жемістерге аллергиялық реакцияларды болдырмау үшін аз мөлшерде қолданған дұрыс.
Сарымсақ қалай жеуге болады
Шұжықтың негізгі қолданылуы - оны тамақ дайындауда немесе дәрі -дәрмек жасауда қолдану. Ең танымал ұсыныстарды, әдістер мен рецепттерді сипаттайық.
Тағамдық өнім ретінде тек қияр жемістері қолданылады. Олар шырын жасауға, сығуға немесе жай ғана целлюлозаны қолдануға қолданылады. Әрі қарай қолдану келесідей болуы мүмкін:
- Сосиска шырыны … Жемістің шырындылығы жеміс -жидектен көп мөлшерде шырын алуға мүмкіндік береді, оны жаңадан ішуге болады. Жаңа сығылған шырынды сүт пен қантпен араластыру арқылы сіз шөлді басатын дәмді және пайдалы сусын аласыз. Ашытылған шұжық шырыны-бұл алкогольсіз тамаша сусын, оны жалғыз немесе брендимен араластыруға болады.
- Қышқыл целлюлоза … Целлюлоза тәуелсіз тағам ретінде де қолданылады. Ерекше дәм беру үшін басқа тағамдардың құрамына қосыңыз (балмұздақ, шербет, торттар, джем, желе). Кептірілген жемістер кесектерін шай немесе компот ретінде пайдалануға болады.
- Сирсак сығындысы … Бұл шикізат шайды дәмдеу үшін қолданылады.
Шұжықпен шай қалай жасауға болады
Шұжық қосылған шай туралы бөлек айтуға тұрарлық, себебі бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Шайдың бұл түріне ең көп таралған шикізат - сығынды емес, кептірілген целлюлоза. Кептірілген шұжық қара, жасыл немесе аралас шай құрамында немесе өздігінен жеткізіледі.
Шайды тек шұжықпен қайнатудың басты ерекшелігі - шикі күрішті екі рет қайнатуға болады, ал қосалқы қайнатудың дәмі бай болады және керемет әсер береді.
Қайнатудың бірінші кезеңі қарапайым қара шайды дайындаудан еш айырмашылығы жоқ: шикізат температурасы 85 -тен 95 градусқа дейін сумен құйылады және бірнеше минут тұндырылады. Қайта қайнату үшін сұйықтықтың температурасы ұзақ сақталатын термосты қолданған дұрыс, яғни целлюлоза көп қоректік заттар мен хош иіс береді.
Жасыл шай өзінің қызықты дәмі мен хош иісінен басқа денсаулыққа пайдалы. Атап айтқанда, ол жүректің жұмысын қалыпқа келтіру үшін, иммундық жүйені нығайту үшін және депрессиямен күресуде қолданылады. Есіңізде болсын, ол бүйрек пен бауырдың жұмысын жақсартады және диуретикалық болып табылады.
Айта кету керек, қаймақты басқа шай түрлерімен біріктіруге болады, бірақ шұжық қосылған жасыл шай - ең дәмді. Бұл комбинация асқазан -ішек жолдарының жұмысын жақсарту үшін және артық салмақпен күресу үшін маңызды.
Шұжық шайы жаңа піскен жеміс целлюлозасы сияқты қарсы көрсеткіштерге ие.
Дәстүрлі медицинада Annona muricata қолдану
Бір қызығы, зауыттың барлық бөліктері дәрілік препараттарды жасау үшін шикізат болып табылады. Шұжықтың дәстүрлі медицинада қандай пайдасы бар - біз толығырақ сипаттайтын боламыз:
- Теріге арналған … Тері аурулары үшін зардап шеккен аймаққа жаңа ұсақталған жапырақтар қолданылады.
- Жүйке жүйесі үшін … Шұжық жапырақтары ұсақталады және олардың негізінде отвары дайындалады, ол айқын седативті әсері бар седатив ретінде қабылданады.
- Бүйрек үшін … Диуретикалық әсерді қамтамасыз ету үшін жаңа шұжық шырыны қолданылады.
- Ас қорыту үшін … Диарея немесе дизентериямен күресу үшін тұтқыр әсері бар піспеген жемістер немесе осы ағаштың қабығынан алынған отвар қолданылады. Ал жер тұқымынан дайындалған инфузия құсу тудырады.
- Битке қарсы … Саусепа жеміс тұқымының майы бас биттерімен күресуге көмектеседі.
- Ревматизммен … Ауырсынуды азайту үшін шұжық жапырағының отварымен ванналарды қабылдау ұсынылады.
- Дене температурасын төмендету үшін … Компот немесе жеміс қайнатпасы қолданылады.
Қаймақ қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Егер сіз осы экзотикалық өсімдіктің жемісін көруге қызығушылық танытсаңыз, шұжықты қайдан сатып алу керектігін білуіңіз керек. Піскен жемістердің нәзіктігіне байланысты олар алыс елдерге жеткізілмейді. Тек кептірілген шұжық қол жетімді. Сондықтан жаңа піскен қаймақты осы жеміс өсетін елдерде сатып алуға болады, ал кептірілгенін шай дүкендерінің сөрелерінен табуға болады.
