Сіз шырынды және сау котлеттер алғыңыз келе ме? Содан кейін оларды көкөністерді қосып пісіріңіз. Пісіру технологиясы өзгермейді, бірақ мен сізге қажет кейбір нәзіктіктермен бөлісемін.
Көкөністер қосылған дайын котлеттердің суреті Рецепт мазмұны:
- Пісірудің негізгі құпиялары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген үй иелері котлеттерге тартылған етке әр түрлі көкөністер қосады. Бұл негізінен пияз немесе сарымсақ. Дегенмен, неге жалпы қабылданған ережелерден ауытқымай, рецептке жаңа нәрсе қосуға болмайды. Өйткені, көкөністер жиынтығы өте өзгеше болуы мүмкін. Бұл жерде картоп, қырыққабат, цуккини, қызылша, асқабақ, сәбіз және т.б. Қолданылған көкөністердің арқасында котлеттер бай хош иіс пен дәмге ие болады және әлдеқайда тәбетті болады!
Көкөністер мен ет қосылған котлеттер дайындаудың негізгі құпиялары
- Ет тартылған ет тек үйде және жаңа піскен болуы керек.
- Етті бұрап немесе майдалап турауға болады.
- Көкөністер тартылған етке шикі түрде қойылады.
- Көкөністер сүртіледі немесе майыстырылады.
- Пияз - маңызды ингредиент - олар шырындылықты қосады. Ол әрқашан бұралған.
- Жұмыртқа котлеттер табада құлап кетпеуін қамтамасыз ету үшін қажет.
- Тартылған етті жақсылап илейді. Содан кейін котлеттер біркелкі шырынды және дәмді болады.
- Фаршпен күресіңіз - сонда қуыру кезінде котлеттер міндетті түрде бөлінбейді.
- Котлеттер дымқыл қолмен мүсінделеді - тартылған ет алақанға жабысып қалмас үшін.
- Қалың түбі бар қуыру табасы.
- Май ыстық, табасы таза.
- Қуырылған партиядан кейін барлық күйдірілген бөліктер табадан алынады.
- 100 г калория мөлшері - 122 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 400 г
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық слайд жоқ немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Ет пен көкөніс қосылған котлеттер дайындау
1. Етті қабықтар мен тамырлардан тазалаңыз. Артық майды кесіңіз, шайыңыз және майлықпен сүртіңіз. Картопты, сәбізді, пиязды және сарымсақты тазалап, жуып кептіріңіз. Орташа бекітілген ет тартқышты орнатыңыз және ол арқылы барлық компоненттерді бұраңыз.
2. Жұмыртқаны фаршқа ұрып, бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Әдетте котлеттерге ешқандай дәмдеуіштер қосылмайды. Бірақ талғамға сәйкес ұнтақталған жаңғақ, имбирь ұнтағы, құрғақ насыбайгүл, шөптер, қыша қоюға болады …
3. Өнімдерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз және аздап шайқаңыз. Мұны істеу үшін тартылған етті алақаныңызға алып, жоғары көтеріңіз де, қайтадан күшпен ыдысқа лақтырыңыз. Бұл опцияны кемінде 10 рет қайталаңыз.
4. Котлеттерді сопақша пішінге келтіріп, сары маймен жақсы қыздырылған табаға салыңыз. Оларды орташа температурада пісіріңіз. олар үлкен жалынға күйеді, ал кішкене отқа бұқтырылады.
5. Пирогтарды төңкеріп, алтын және қызарғанша қуырыңыз. Дайындықты келесідей тексеруге болады - котлетті тегіс шпательмен басыңыз - шырын аздап ағып кетуі керек. Егер ол мөлдір болса, тағам дайын, қызыл немесе қызғылт, тағы біраз қуырыңыз.
6. Мұндай котлеттерді кез келген гарнирмен, тұздықтармен және салаттармен беруге болады.
Қырыққабатпен ет пирогтарын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
