Сіз ешкімді көкөніс бұқтырумен таң қалдырмайсыз, бірақ егер сіз оған котлеттер қоссаңыз, ол жаңа түрде жарқырайды. Дәмді рецепт төменде толығырақ.
Сіз кәдімгі котлеттер мен бұқтырылған көкөністерден шаршадыңыз ба? Содан кейін біз кешкі асқа фрикаделькамен көкөніс бұқтырмасын дайындауды ұсынамыз. Бұқтыруға арналған көкөністер жиынтығы стандартты болады - пияз, сәбіз, картоп және қырыққабат. Көкөністер маусымында сіз оны өз қалауыңыз бойынша әртараптандыра аласыз. Ақыр соңында, ингредиенттер өте алуан түрлі болуы мүмкін - гүлді қырыққабат, брокколи, цуккини, болгар бұрышы, жасыл бұршақ және басқа маусымдық көкөністер.
Торттар үшін сіз шошқа етін немесе тартылған тауықты қолдануға болады. Етті жұмсақ ету үшін тартылған сиырды басқа сиыр етімен сұйылту қажет болады. Ендеше тамақ жасайық.
- 100 г калория мөлшері - 102 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Фарш (фрикаделька үшін) - 300 г
- Манна (фрикаделька үшін) - 3 ас қасық. l.
- Жұмыртқа (котлеттер үшін) - 1 дана.
- Картоп - 500 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Өсімдік майы - 4 ас қасық. l.
- Қырыққабат - 500-600 гр
- Қызанақ шырыны - 400 мл
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Картоп пен фрикаделькамен көкөніс бұқтырмасын кезең -кезеңмен дайындау
1. Бұқтырудың бірнеше әдісі бар - біріншісі - барлық ингредиенттерді кастрюльге жай салып, шырын үстіне құйып, қайнатыңыз. Екіншісі - барлық көкөністер алдымен қуырылады, содан кейін бұқтырылады. Үшінші әдіс - грильдегі барлық көкөністерді пісіру, содан кейін бұқтыру. Біз екінші әдіспен пісіреміз. Сондықтан, біз картопты тазалап, текшелерге немесе екіге бөлеміз (тамыр дақылының мөлшеріне байланысты). Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, картопты жайыңыз. Оны барлық жағынан жоғары отта қуырыңыз. Егер картоп көп болса, оларды бірнеше кезеңмен қуырыңыз.
2. Пияз мен сәбізді текшелеп турап, қатты отта қуырамыз.
3. Қырыққабатты екіге бөліңіз. Содан кейін біз кесілген жартысын тақтаға салып, қалың жолақтарға кесеміз. Содан кейін біз текшелерге кесеміз. Біз қырыққабатты қатты отта қуырамыз.
4. Етті ет тартқышта бұраңыз немесе дайын фаршты бірден алыңыз. Оны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, оған жұмыртқа мен жарма қосыңыз. Фаршты жақсылап араластырып, жаңғақ тәрізді немесе одан да үлкен торттарға айналдырыңыз.
5. Көкөністер қуырылған табада фрикаделькаларды қызарғанша қуырыңыз.
6. Бұқтырылған барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз.
7. Томат шырынын құйып, егер сұйықтық жеткіліксіз болса, су қосыңыз. Тағамды тұз бен бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз. Қалағаныңызша жаңа шөптерді қосыңыз.
8. Бұқтырылған отты жабық күйде орташа отта 30 минут қайнатыңыз. Ингредиенттердің күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Ас болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
1) Көкөніс бұқтырылған ет шарлары
2) Түскі ас - көкөніс бұқтырылған ет
