Тамариллода қандай пайдалы заттар бар және олар ағзаға қалай әсер етеді. Бұл жеміс денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін бе және бұл жағдайда не болады, оны кім және неге пайдаланбауы керек. Қызанақ жемістерін дайындауға арналған рецепттер және қызықты фактілер. Тамариллоның артықшылығы - оның калория мөлшері онша көп емес, сондықтан ол семіздікке немесе артық салмағы бар адамдарға да жарамды. Өнім салмақ қосуға мүмкіндік бермейді, тез сіңеді және сіңеді, тәбетті тез басады және артық тамақтануды болдырмайды.
Тамариллоның зияны мен қолдануға қарсы көрсетілімдері
Жалғыз маңызды шектеулер өнімдегі кез келген заттарға аллергиялық реакция болуы мүмкін. Бұл өте сирек кездеседі және негізінен 10 жасқа дейінгі балалар арасында. Бұл жағдайда олар аз мөлшерде болса да жеміс жей алмайды, әйтпесе кебулер, қатты күйдіргі және жүрек айнуы, жалпы әлсіздік пен ұйқышылдық, терінің қызаруы мен қышуы оларды алаңдата бастайды. Мұндай симптомдармен дененің улануын болдырмау үшін дереу дәрігермен кеңесу керек.
Мұндай жағдайларда абай болу керек:
- Қант диабеті … Мұндай аурумен 2-3 күнде 1-2 жемісті тұтыну қажет, әйтпесе глюкоза деңгейі сәл жоғарылауы мүмкін.
- Гастрит … Бұл жағдайда тамарилло таңғы асқа жеуге болмайды, әсіресе шикі болса. Аурудың өршу кезеңінде әдетте термиялық өңделмеген жемістерді диетадан шығару ұсынылады, оларды пісіруге және бұқтыруға рұқсат етіледі.
- Колит … Бұл аурумен тамарилло тұқымдары қазірдің өзінде зардап шеккен ішек қабырғаларын тітіркендіреді. Бұл құрсақ қуысының қатты ауырсынуына, күйдіруге, жүрек айнуына, іш қатуға және кебулерге әкелуі мүмкін. Сондықтан ауру органның шырышты қабығының қабынуымен сіз тек термиялық өңделген жемістерді жеуге болады - оларды төмен температурада бірнеше минут ұстау жеткілікті.
Тамарилло қолданудан улану мүмкін емес, тек тоңазытқыштың сыртында 1-2 аптадан артық сақталған ескірген жемістер ғана қауіп төндіруі мүмкін. Ескерту жағымсыз, қышқыл иіс шығаруы керек, бетінде көгеру мен кез келген дақтардың болуы, қабықтың тұтастығының бұзылуы.
Тамарилло рецептері
Тек жеміс целлюлозасы тағамға қолданылады, тұқым мен қабығын алып тастаған жөн. Ол смузи, коктейль, йогурт, ірімшік массасы мен басқа десерттердің дәмін тамаша толықтырады. Ол өте жақсы тұздықтар мен маринадтарды дайындайды. Жемістер консервілеуге және шырын өндіруге жарамды. Олар сорпа, салат, бұқтырылған негізгі тағамдар жасауға жарамды. Оларды шикі күйінде де, термиялық өңдеумен де тұтынуға болады. Ет, сүт және балық өнімдері олармен тамаша үйлеседі.
Біз бірнеше түпнұсқа рецепттерді ұсынамыз:
- Джем … Негізгі жемісті (450 г) тазарту керек, себебі ол ащы және дәмді бұзуы мүмкін. Әрі қарай, сіз 300 г қажет болатын лингонберді дайындауыңыз керек, оны жақсылап жуып, 20 минут бойы суық сумен толтыру керек. Осыдан кейін, жидектер кептіріліп, тамарилло қосылады. Содан кейін қоспаны қантпен (350 г) жабады, 10 қалампыр қосып, қасықпен араластырады. Содан кейін оған шырын пайда болуы үшін шамамен бір сағат тұруға рұқсат етіледі. Содан кейін оны баяу отқа қойып, 40 минут араластыру керек. Бұл кезде банкаларға күтім жасаңыз (0,5 л) - оларды жуыңыз, зарарсыздандырыңыз және кептіріңіз. Металл қақпақтармен де солай жасаңыз. Кептеліс дайын болғанда, оны сәл салқындатыңыз, контейнерлерге құйыңыз, оларды орап, жертөлеге түсіріңіз. Алғашқы 3 күнде банкалар төңкерілуі керек, содан кейін оларды аударуға болады.
- Жылы салат … Алдымен асшаяндарды тазалаңыз және қайнатыңыз (300 г). Содан кейін оларды кішкене бөліктерге кесіңіз, туралған сарымсақпен (2-3 түйір), шарап соусымен (2 шай қасық), бір шымшым қантпен, зәйтүн майымен (3 ас қасық) және әк шырынын (10 тамшы) біріктіріңіз. Енді туралған целлюлозаны (3-4 дана) және қабығы жоқ 50 г қуырылған жержаңғақ қосыңыз. Салат дайын - сіз оны бір сағат бойы талап етіп, табақтарға қоюыңыз керек! Тағамды үстелге ұсынбас бұрын, оны сүйікті шөптермен безендіруге болады.
- Қамырда Тамарилло … 5 жемісті тазалаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Осы уақытта 2 шоколадты ерітіп, сәл салқындаған кезде жемістерді айналдырыңыз. Содан кейін оларды кептірілген кокос үлпектерімен себіңіз. Содан кейін, тамарилло майланған пісірме табаққа салыңыз да, пешке 10 минутқа қойыңыз.
- Лездік десерт … 6 ас қасық қосыңыз. l. ванильді балмұздақ, 60 г қант, 100 г үгітілген маскарпоне ірімшігі. Содан кейін 5 дана тазалаңыз. tamarillo, кішкене бөліктерге кесіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Содан кейін қоспаны блендермен ұрып, шоколад чипсімен себіңіз.
- Тұздық … Жемістерден қабығын алыңыз (1 кг), оларды ұсақтап кесіңіз, қант (200 г қамыс) қосып, массаны сумен толтырыңыз (1,5 л). Содан кейін қоспаны жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз, үнемі қасықпен араластырыңыз. Жеміс жұмсақ болған кезде, табаны оттан алыңыз, қоспаны бұрыштап, әрқайсысына кардамон мен насыбайгүлді қосып, қайтадан отқа қойыңыз. Дайын соусты тағы 5 минутқа қалдырыңыз, сосын салқындатып, кастрюльге құйыңыз. Ол үстелге бірінші және екінші тағамдармен бірге қойылады.
- Бисквит … Алдымен қамырды жасаңыз - терең ыдыста тұзды (3 шымшу), қантты (120 г), суық суды (100 г) және ұнды (шамамен 3 кесе) араластырыңыз. Содан кейін майды (250 г) ұсақтап, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Осыдан кейін оларды үлкен тақтаға қойып, барлық ингредиенттер бір -біріне жақсы тігілгенше илеңіз. Содан кейін допты орап, фольгаға орап, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Енді кремді дайындаңыз - 200 г құлпынай, 5 ас қасық қосылған 3 тамарилло жемісінің целлюлозасын құйыңыз. l. қант ұнтағы мен 50 г сары май. Содан кейін қамырды тоңазытқыштан алыңыз, оны 3 қабатқа айналдырыңыз, әрқайсысын дайындалған толтырумен майлаңыз, оларды біріктіріңіз, өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз және 30 минут пісіріңіз. Қалған кремді дайын тортқа құйыңыз.
Маңызды! Тамарилло рецептері негізінен десерт жасауға арналған, себебі ет тәтті.
Тамарилло туралы қызықты деректер
Бұл өсімдікті өсіру өте тиімді, өйткені ол ауа райы жағдайына аса мән бермейді және жерге отырғызғаннан кейін екінші жылы жеміс бере бастайды. Табиғатта ағаш жақсы өсетіндіктен, оған ешқандай азықтандыру қажет емес. Осыған қарамастан, қандай да бір себептермен оны Еуропада кездестіру мүмкін емес, оның орнына жазғы тұрғындар қарапайым қызанақты өсіруді жөн көреді. Қызанақ ағашы сирек жағдайларда ғана үйде өседі және негізінен сәндік мақсатта.
Бұл жеміс өзінің атауын 1967 жылдың қаңтар айының соңғы күнінде алды, дегенмен ол әлемге бұрыннан белгілі. Оның авторы - Жаңа Зеландиядан келген өсімдік өсіруші және саудагер В. Томпсон. Ол орыс тілінде «көшбасшы» дегенді білдіретін француз сөзі «тама» мен испан тіліндегі «rillo» сөзінің бірігуінен пайда болды. Кейбір ғалымдар «тамарилло» атауы «сары» деп аударылғандықтан, «амарилло» сөзінен шыққан деп есептейді. Бұл түс жемістерді Оңтүстік Американың тұрғындары алғаш көрген кезде болды.
Бұл жеміс Жаңа Зеландия тұрғындары арасында ең танымал, оны өсіру үшін үлкен плантациялар бөлінген. Мол өнімге қарамастан, бұл жемістер іс жүзінде басқа елдерге экспортталмайды. Бұл олардың тасымалдауға жақсы шыдамайтындығымен, ыстық пен суыққа төзбеуімен оңай түсіндіріледі. Бұл жерде оларды бөлме жағдайында бір аптадан артық емес және төмен температурада шамамен 14 күн сақтауға болатындығы маңызды.
Айта кету керек, тамарилло Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде танылды. Ол антигитлерлік коалицияға қатысушы елдердің әскерлерінің сарбаздарының күшін қалпына келтіру үшін қолданылды. Ол аштықты тез қанағаттандырады және асқазанды ұзақ уақыт қанықтырады деп есептелді.
Тамарилло жемісі туралы бейнені қараңыз:
Тамарилло жеуге қарсы барлық қолданыстағы қарсы көрсеткіштерді ескере отырып, бұл өнім күнделікті және мерекелік мәзірге қосуға тамаша үміткер болып көрінеді. Оның ерекше экзотикалық дәмі бар және оны еш қиындықсыз дайындауға болады.