Қыс мезгілінде бір қасық жеміс муссын жегеннен дәмді ештеңе жоқ. Қантпен алмұрт пюресі картопының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Піскен және тәтті алмұрттан дайындалған қыста дайындық өте дәмді. Жемістерден хош иісті консервілер, компоттар, джемдер мен қант қосылған алмұрт пюресі дайындалады. Соңғысын қалай дайындау керек, біз осы шолуда сөйлесетін боламыз. Жеміс нәзік, хош иісті пюресі, жеңіл құрылымы бар, балаларға да, ересектерге де бірдей ұнайды. Ол ылғалдың үлкен жоғалуына дейін қайнамайды, бірақ салмақсыз құрылымын сақтайды. Мұндай десерттерді қыста дайындау өте тиімді, өйткені шырынды және дәмді алмұрт тек жазда болады, ал желтоқсанда немесе ақпанда жоғары сапалы табиғи жемістерді табу қиын. Сонымен қатар, бұл жемісті ұзақ уақыт сақтаудың жақсы әдісі, себебі алмұрт алмадан айырмашылығы ұзақ сақталмайды. Сондықтан, жаздың жылы мезгілінде бұл қыста үйді консервілеу түрінде дайындаған дұрыс. Сонымен қатар, алмұрттың шырынды целлюлозасы, тіпті өңделген түрінде де, көптеген пайдалы заттарды қамтиды. Бұл каротин, В тобының витаминдері, пектин, талшық, таниндер, сорбит, каротиноидтар, сондай -ақ аскорбин, алма, лимон және фолий қышқылдары.
Алмұрт пюресі пюресі тәуелсіз десерт ретінде ғана емес жақсы. Бұл дәмді тәтті шай десерт, оны бір тілім нанға немесе құймақпен беруге болады. Бланк дәмді десерттер мен тортты безендіру үшін негіз ретінде пайдаланылады. Бұл пирогтарды, пирогтарды және құймақтарды пісіруге арналған толтыру. Ол мусс, смузи және желе үшін қолданылады. Бұл препарат кішкентайларды тамақтандыру үшін өте қолайлы. Алмұрт гипоаллергенді болғандықтан және балалардың ісінуіне әкелмейді. Егер сіз алмұрттың ашық түсін сақтағыңыз келсе және дайын пюре қараңғыланбаса, рецептке аздап лимон қышқылын қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Порция - 3500 мл банка
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Алмұрт - 2 кг
- Қант - 1 кг
- Ауыз су - 50 мл
Қыс мезгілінде қант қосылған алмұрт пюресі, фотосуреті бар рецепт:
1. Консервілеу үшін бір қаттылықтағы, берік целлюлозадағы, піспеген, кемшіліктері жоқ немесе бұдырсыз алмұрт таңдаңыз. Алмұртты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, жартысын кесіңіз және өзегін тұқымдарды алыңыз. Жемістерді орташа текшелерге кесіңіз. Кесуден кейін алмұрт тез қараңғыланады, сондықтан егер сіз оларды ақ күйде сақтағыңыз келсе, онда кесілген жемістерді лимон шырынын себіңіз. Қаласаңыз, жемісті тазартуға болады, содан кейін пюре жұмсақ болады. Бірақ дәрумендердің максималды мөлшері қабықтың құрамында болатынын ұмытпаңыз.
2. Туралған жемістерді түбі ауыр ыдысқа салып, ауыз суға құйыңыз. Бұл алмұрттың күйіп қалуын болдырмау үшін қажет. Оларды пешке қойыңыз, қайнатыңыз және орташа жұмсақ болғанша 10 минут қайнатыңыз.
3. Содан кейін кастрюльге қант қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Егер сізге өте тәтті препараттар ұнамаса, лимон қышқылын қосыңыз. Ол әлі де жемістің ақ реңін сақтайды. Қант пен қышқыл - алмұртқа арналған табиғи консерванттар. Оларсыз немесе олардың болмауына байланысты жемістер тез нашарлайды, оларда бактериялар көбейеді.
4. Қайнатылған алмұрт жеміс кесектері болмайтындай етіп блендермен тегістеледі.
5. Пюрені пешке қайтарыңыз және қақпақты жауып, орташа отта 5 минут қайнатыңыз. Қажет болса, ұнтақталған хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз. Алмұртқа ең қолайлы серіктер - даршын, жұлдызды анис, қалампыр, хош иісті бұрыш, мускат жаңғағы, насыбайгүл, майоран, шалфей, кардамон, лимон, теңіз шырғаны.
6. Осы уақытқа дейін қақпағы бар банкаларды ас содасымен жуып, бумен зарарсыздандырыңыз. Немесе оларды пеште пастерлеңіз. Ыстық банкаларға ыстық картоп пюресін салып, қақпақпен жабыңыз. Дайындаманы жылы көрпемен орап, толық суығанша қалдырыңыз. Баяу салқындату дайындамаларды келесі маусымға дейін ұзақ сақтауға мүмкіндік береді. Дайын алмұрт пюресін қыста қоймада немесе жертөледе қантпен сақтаңыз.
Сондай -ақ, қыста алмұрт пюресін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
