Қыс мезгіліне арналған резервтер ешқашан болмайды, бұл туралы әрбір үй шаруасындағы әйел айтады. Сондықтан қыста дәмді компоттар дайындау үшін кептіруді дайындау туралы алдын ала ойластыру қажет. Толық алмұрттың үйде кептіру фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қыстың суық мезгілінде дәмді кептірілген алмұрт сізге өткен жазды еске салады. Бірақ кептіру дәмді болуы үшін бірнеше қарапайым ережелерді сақтау қажет.
- Кішкене жемістер тұтас жинауға қолайлы, олар сабақтарымен бірге кептіріледі. Үлкен жемістер екіге, төрттен немесе кішкене бөліктерге бөлінеді.
- Жазғы сорттар әдетте кептіру үшін алынады. Олар тұтқыр дәм мен ірі целлюлозамен жұмыс істемейді, яғни. сапалы кептірілген жеміс бермейді. Идеал сорттары - Бергамот, Талғар сұлулығы, Орман сұлулығы, Хош иісті және т.б.
- Піспеген, қатты целлюлозасы бар және кішкене тұқымдық камерасы бар алмұртты таңдаңыз. Сонымен қатар, олар қазірдің өзінде сарыға айнала бастауы керек. Піскен жемістерді кептіру үшін қабылдамаңыз
- Алмұрт пеште, күн астында, пеште, тіпті микротолқынды пеште кептіріледі. Дұрыс көзқараспен кез келген тәсілмен кептірілген алмұрт жақсы болады.
- Жемісті тазартудың немесе тазартудың қажеті жоқ. Терісі қатал және қатал жемістер ғана аршылады. Ал қатты алмұрт алдымен қайнатылады, кейде қантпен қапталған.
- Дайын кептірілген алмұрттан алмұрт ұнтағын жасауға болады. Ол үшін кептірілген жемістерді арнайы диірмен немесе кофе тартқышпен ұнтақтайды, 10-20% қант пен бір шымшым даршын қосады. Ұнтақ ботқа себу үшін қолданылады, толтыру үшін қолданылады …
- Ұзақ сақтағанда алмұрт қатты және құрғақ болады. Оларды қолданар алдында кептіруді бумен, жұмсақ және дәмді болатындай пеште сақтау керек.
- 100 г калория мөлшері - 249 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 10 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар кептіруге 5-6 сағат
Құрамы:
Алмұрт - кез келген мөлшерде
Қысқы компот үшін кептірілген алмұртты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кішкене тұтас алмұртты елекке салып, ағынды сумен шайыңыз.
2. Алмұрттарды таза мақта орамалына жайып, толық құрғатыңыз.
3. Алмұртты пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке 60 градусқа дейін кептіруге жіберіңіз. Бұл температура жемістердің жарылуын және тері астында көпіршіктердің пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Есікті сәл ашық күйде 5-10 сағат құрғатыңыз. Кептіру уақыты жеміс мөлшеріне байланысты. Оларды мезгіл -мезгіл аударып, біркелкі құрғатыңыз. Қыста кептірілген алмұрт тұтастай алғанда компот үшін қолдарына жабыспаған кезде, құрғақ, серпімді болғанда дайын болып саналады.
Ескерту: Егер қаласаңыз, алмұртты күн астында кептіруге болады. Пісіру парағын олармен бірге күн сәулесіне қойыңыз, олар жеміс мөлшеріне байланысты шамамен 2-4 күн тұруы керек. Жемісті түнде үйге әкеліңіз. Жаңбырсыз, күн шуақты кептіру уақытын таңдаңыз. Жақсы желдету арқылы көлеңкеде кептіруді аяқтаңыз.
Үйде кептірілген алмұртты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
