Ақжелкенді қыста пісіру үшін қолдану үшін оны болашақта қолдануға дайындау керек. Кептіру - жақсы әдіс. Ақжелкенді үйде қыста қалай дұрыс кептіру керек, бұл шолуда айтылады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Үйде қыста кептірілген ақжелкенді кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Ақжелкен - ең танымал шөптердің бірі. Жазда, сөрелер жаңа шөптерге толы кезде, қыста бұл өте қымбат болады деп ойлайтындар аз. Ал болашақта пайдалану үшін оның қауіпсіздігі туралы ойлайтындар негізінен кептіріледі. Бұл қыста көк жинаудың ең танымал әдісі. Қыста пайдалы және хош иісті шөптер кез келген тағамды витаминдермен байытады және оның дәмін жақсартады. Ақжелкеннің құрамында темір, фосфор, кальций, эфир майлары көп. Ол каротинге, С дәрумені мен В тобына бай. Сондықтан біз ақжелкенді қыста үйде кептіруді үйренеміз. Ақжелкенді кептіру әдісі көп күш жұмсамайды, дайын өнім аз орын алады және оны сақтау оңай.
- Кептіру үшін ірі сабағы мен жұмсақ жапырақтары бар ақжелкенді таңдаңыз.
- Жасылдар жаңа болуы керек, қурап қалмауы керек, сарғайған жапырақтары мен шірік сабағы жоқ.
- Егер ақжелкен суда болса, онда ол кептіруге жарамайды. Жасылдар суға қаныққан, бұл кептіруді қиындатады. Бұл әдісті сатушылар жаңа емес көкөністердің презентациясын ұзарту және жақсарту үшін қолданады.
- Ол құрғақ ауа райында өз бақшасынан жиналады. Мұндай ақжелкенді кептіру қиын болады.
- Гүлденуден бұрын кептіру үшін ақжелкенді жинау керек - жапырақтары өрескел болғанша.
- Әр түрлі кептірілген шөптер сорттардың барлық түрлерін біріктіре отырып, керемет дәмдеуіштер жасау үшін қолданылады.
- Егер бірнеше шөптер бір уақытта кептірілсе, хош иістер араласпауы үшін оларды бір -бірінен алыс жерде жасау керек.
- 100 г калория мөлшері - 252 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
Ақжелкен - кез келген мөлшерде
Үйде қыста кептірілген ақжелкенді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ақжелкен сабақтарын сұрыптап, сарғайған және қураған жапырақтарды алып тастаңыз. Бұтақтардың түбін кесіп, шөптерді суық сумен мұқият шайыңыз.
2. Ақжелкенді мақта сүлгіге қойып, судан құрғатыңыз. Процесті жылдамдату үшін оны қағаз сүлгімен сүртіңіз.
3. Судан құрғаған ақжелкеннің бұтақтары мен жапырақтарын кесіңіз.
4. Оны пісіру парағына қойып, 50 градусқа дейін қыздырылған пешке 1-1,5 сағатқа жіберіңіз. Жасылдарды мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Жасылдарды күн сәулесінде кептіруге болады. Бірақ бұл әдісті қолданбаған дұрыс, себебі күн сәулесі хлорофиллді жояды, бұл кептірілген жапырақтарды сарғыш етеді. Сонымен қатар, күн сәулесінде кептіру кезінде эфир майлары буланып кетеді.
5. Кептірілген шөптердің дайындығын жанасу арқылы анықтаңыз: сығылған кезде ол құлап кетеді. Құрғақ ақжелкенді қақпағы бар шыны ыдысқа құйып, құрғақ, қараңғы және салқын жерде 1 жыл сақтаңыз.
Сондай -ақ кептірілген ақжелкенді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз?
