Біздің көпшілігіміз тек екі өсімдік майын қолданамыз, бірақ диетологтар үйде кем дегенде 6 түрін сақтауға кеңес береді. Ең пайдалы 10 ТОП туралы сөйлесейік. Өсімдік майлары полиқанықпаған май қышқылдарының көзі болып табылады. Ал майлар теңдестірілген диетаның ажырамас элементі болып табылады. Олар цереброваскулярлық апат пен жүрек -қан тамырлары ауруларын тудыратын атеросклерозбен күреседі. Майдың көмегімен сіз суық тиюді емдеуге, жүйке жүйесін нығайтуға, ас қорытуды қалыпқа келтіруге, тері мен шаштың күйін жақсартуға, холестерин деңгейін төмендетуге болады. Бұл қасиеттер барлық майларға тән, бірақ олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар.
Пісірудегі ең дәмді және пайдалы өсімдік майлары - ТОП -10
Майдың көптеген түрлері бар. Кейбіреулер дәрі ретінде пайдалы, бірақ пісіруге жарамайды. Басқалары аз мөлшерде шығарылады, сондықтан бағасы жоғары. Бірақ әрқайсысының бірегей, ерекше, пайдалы қасиеттері бар. Қайсысын қолдану керек, өзіңізді таңдаңыз. Төменде біз өсімдік майларының ТОП-10-ына талдау жасадық.
Зәйтүн
Пайдасы:
- Линол қышқылының арқасында холестерин деңгейін төмендетеді. Сондықтан май жүрек -қан тамырлары ауруларының, атеросклероздың алдын алу және қан қысымын қалыпқа келтіру үшін қолданылады.
- Е дәрумені дененің жасаруына ықпал етеді: әжімдерді тегістейді және жаңаларының пайда болуына жол бермейді.
- Жараларды емдейді: жаралар, күйіктер, жаралар.
- Ас қорыту жүйесін жақсартады, жұмсақ іш жүргізетін әсер береді және нәжісті жақсартады.
- Холеретикалық қасиеттері бар, сондықтан холелитиазға пайдалы.
- Олеин қышқылы майдың сіңуін жақсартады, бұл қосымша фунттан арылуға көмектеседі.
- Қатерлі ісіктердің даму қаупін азайтады, тәбетті төмендетеді, иммундық жүйені нығайтады.
Есіңізде болсын:
- Зәйтүн майының түсі ашық сары, жасыл немесе қою алтын. Бұл зәйтүннің алуан түріне және пісу дәрежесіне байланысты.
- Қышқылдығы төмен сапа (0,8%дейін). Көрсеткіш жапсырмада көрсетілген.
- 180 ° C жоғары қыздырмаңыз, ол жоғары температурада күйіп кетеді.
- Салқын, қараңғы жерде жабық контейнерде сақталады. бөтен иісті тез сіңіреді.
- 2 ас қасық ішіңіз. күніне, себебі калориялы өнім: 100 граммда - 900 ккал.
Күнбағыс
Пайдасы:
- Балада, ересек адамда жүйке жүйесін қалыптастыратын лецитин көзі ойлау белсенділігін қолдайды. Зат стресс пен анемия кезінде күшті қалпына келтіреді.
- Май қышқылдары иммунитетті, жасуша құрылымын қолдайды және жаман холестеринді төмендетеді. Олар сонымен қатар липидтер мен липидтер алмасуын жақсартады, бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі.
- Асқорытуды жақсартады, денені тазарту процесін жақсартады, жұмсақ іш жүргізетін әсері бар.
- Е дәрумені денені ерте қартаюдан қорғайды, шаш пен терінің күйін жақсартады.
- Жүйке жүйесін тыныштандырады.
Есіңізде болсын:
- Тазартылмаған май пайда әкеледі, өйткені ол барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Қуырған кезде ол емдік қасиетін жоғалтады және зиянды болады.
- Қараңғы, салқын жерде + 5 ° C -тан + 20 ° C -қа дейін сақталады.
Зығыр тұқымы
Пайдасы:
- Омега-3 май қышқылдары балық майынан жоғары. Қышқыл репродуктивті жүйені ынталандырады (жұмыртқа мен сперматозоидтар жақсы жұмыс істейді).
- Атеросклерозға пайдалы. Холестерин деңгейін төмендетеді және қан тамырларында тромбтың пайда болу қаупін төмендетеді, сондықтан инсульт пен инфаркттың алдын алу үшін қолданылады.
- Нерв жасушаларын қорғайды, есте сақтауды, мидың белсенділігін және зейінін жақсартады.
- Қатерлі ісікке, әсіресе әйелдерде сүт безінің қатерлі ісігіне және ерлерде простата безінің қатерлі ісігіне ұсынылады.
- Қант диабетінде қандағы глюкозаны төмендетеді және диабеттік полиневропатияның пайда болуын болдырмайды.
- Терінің созылмалы ауруларына ұсынылады: экзема мен псориаз.
- Ішек моторикасын қалыпқа келтіреді, ағзаны токсиндерден тазартады, май алмасуын тездетеді, бұл артық салмақты азайтуға көмектеседі.
- Жұмсақ іш жүргізетін әсері бар.
- Шаш пен терінің, бүйрек пен қалқанша безінің күйін жақсартады.
Есіңізде болсын:
- Ашық бөтелке жабық қақпақпен + 2 ° C - + 6 ° C температурада бір ай сақталады.
- Тек суыққа жағыңыз.
- Пайданы алу үшін күніне 30 г (2 ас қасық) май жеткілікті.
- Барлық өсімдік майларының ең төменгі калориясы.
Дән
Пайдасы:
- Атеросклероздың дамуына және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейтін организмдегі холестериннің метаболизмін реттейді.
- Фосфор -фосфатид туындылары миға пайдалы, никотин қышқылы - жүректің өткізгіштігін реттейді, линол қышқылы - қанның ұюына жауап береді.
- Қатты майды ыдыратуға көмектеседі.
- Ішектің, өт қабының, бауырдың және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады.
- Балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге пайдалы.
- Диетологтар оны астма, мигрень және терінің пилингі үшін қолдануға кеңес береді.
Есіңізде болсын:
- Тотығуға ең төзімді.
- Тек тазартылған түрде сатылады.
- Алтын (суық басу) және қараңғы (ыстық басу) бар.
- Ұсынылатын тәуліктік доза - 75 г.
- -10 ° C температурада қатып қалады.
Қыша
Пайдасы:
- Құрамында бактерицидтік әсері бар эфир майлары бар. Сондықтан бұл табиғи антибиотик: ол жараларды, күйіктерді, суық тиюді емдейді және иммундық жүйені нығайтады.
- Олеин қышқылы ас қорыту процесін ынталандырады және бауырдың жұмысын жақсартады.
- Сүт бездеріндегі ісіктерге қарсы профилактикалық агент.
- Капиллярлардың серпімділігі мен беріктігін арттырады.
- Ол жылыну қасиетіне ие, сондықтан бронхитке ингаляция үшін қолданылады.
- А дәрумені (антиоксидант) дененің толық дамуын қамтамасыз етеді, көруді жақсартады, эпидермис жасушаларының регенерациясына қатысады және иммундық жүйені қолдайды.
- Д витамині тері ауруларын емдейді, қалқанша безінің жұмысын жақсартады, склерозға көмектеседі.
- Е дәрумені қабынуға қарсы және емдік қасиеттерге ие, қанның ұюын қалыпқа келтіреді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, қан ұйығышын болдырмайды және көбеюге әсер етеді.
- К дәрумені қанның ұюына байланысты қан кетудің алдын алады.
- В тобының витамині әйелдердің репродуктивті жүйесін, гормоналды тепе -теңдікті сақтайды.
- Холин мидың жұмысын жақсартады.
Есіңізде болсын:
- Бактерицидтік қасиеттеріне байланысты өнімдер маймен толтырылады және балғындығын ұзақ сақтайды.
- Тәуліктік норма - 30 г.
- Майды жылытуға болады.
Күнжіт
Пайдасы:
- Кальций майының чемпионы.
- Қалқанша безінің жағдайын жақсартады және подаграмен буындардан зиянды тұздарды кетіреді.
- Қанның ұюын күшейтеді (өзектер мен варикозды веналарды абайлап қолдану керек).
- Жүктілік пен гормоналды бұзылулар үшін пайдалы.
- Омега-6 және Омега-9 май қышқылдарының кешені май алмасуын және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, қатерлі ісіктің дамуын төмендетеді, иммундық жүйені нығайтады, жүрек-қан тамырлары, жүйке, репродуктивті және эндокриндік жүйелерді жақсартады.
- Ерлердің репродуктивті жүйесін жақсартады: эрекция, простата безінің қызметі, сперматогенез процесі.
- Асқорыту жүйесіне пайдалы: қышқылдықты бейтараптандырады, іш жүргізетін, қабынуға қарсы және бактерицидтік әсерге ие.
- Коллаген синтезін ынталандырады, теріні серпімді және серпімді етеді.
Есіңізде болсын:
- Қараңғы май қуыруға жарамайды. Тек суық тұтынылады. Жарық - екі жағдайда да қолданылады.
- Салқын қараңғы жерде жабық шыны ыдыста сақталады.
Асқабақ
Пайдасы:
- Теңіз өнімдерінен гөрі мырыштың ең жақсы көзі, сондықтан ол ерлерге пайдалы: ол тестостерон шығарады, простата безінің жұмысын жақсартады, простатит пен уретраны емдеуге көмектеседі.
- Менопауза мен етеккір алдындағы ауыртпалықты жеңілдетеді, аналық циклді қалыпқа келтіреді.
- Бұл жүйке, эндокриндік, ас қорыту, жүрек -қан тамырлары мен бұлшықеттердің жұмысына жақсы әсер етеді.
- Е дәрумені қан тамырлары мен жүрек жұмысын жақсартады. Жаман холестеринді төмендетеді және қан қысымын сақтайды. Атеросклерозды, аритмияны, гипертонияны, анемияны және коронарлық артерия ауруларын емдеуге және алдын алуға пайдалы.
- Ол холелитиаз, вирусты гепатит, холецистит, асқазан жарасы, энтероколит, гастродуоденит, колит, бүйрек және қуық ауруларына көрсетілген.
- Ағзаны токсиндерден, токсиндерден және канцерогендерден тазартады. Жұмсақ іш жүргізетін әсері бар.
- Ол қабынуға қарсы, жараларды емдейтін және ісікке қарсы қасиеттерге ие.
- Ұйқысыздыққа, бас ауруларына тиімді. Иммундық жүйені нығайтады.
Есіңізде болсын:
- Сапалы майдың дәмі ащы болмайды.
- Суық тұтынылды. Қуыру ұсынылмайды.
- 1 шай қасық алыңыз. Күніне 3 рет. Сіз сумен ішуге болмайды.
Соя
Пайдасы:
- Негізгі плюс - орталық жүйке жүйесі мен көру үшін қажет лецитин.
- Бұл май қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
- Жүкті әйелдерге ұсынылады, себебі бұл Е дәруменінің көзі.
- Метаболизмді жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, инфаркттың дамуына жол бермейді.
Есіңізде болсын:
- Алдын алу мақсатында 1-2 ас қасық қолданыңыз. l. бір күнде
- Қуыруға қолайлы.
- 45 күннен артық сақталмайды.
Жаңғақ
Ескерту:
Жаңғақ майы әр түрлі жаңғақтардан алынады: пісте, бадам, жержаңғақ, фундук, қарағай жаңғағы және жаңғақ. Құрамы табиғи шикізат түріне байланысты ерекшеленеді. Бірақ жалпы сипаттамалары бірдей. Пайдасы:
- Омега-6 май қышқылдарының мөлшері 55%дейін. Сондықтан май қабыну және аллергиялық реакцияларға көмектеседі, терінің, буындардың жағдайын жақсартады, шеміршек тінін ылғалдандырады.
- Е дәрумені бар линол қышқылы жұмыртқа мен ұрықтың жетілуіне ықпал етеді, бұл репродуктивті функцияға көмектеседі.
- Асқорыту, несеп -жыныс, эндокриндік және жүрек -қантамыр жүйелеріне пайдалы.
- Ол миға, жүректің, өкпенің, бүйректің, бауырдың жұмысына пайдалы әсер етеді.
Есіңізде болсын:
- Тәулігіне 25 г дейін тұтыныңыз.
- Ол тоңазытқышта сақталмауы үшін сақталады.
- Сақтау мерзімі ұзақ, ал барлық пайдалы қасиеттері сақталған.
Жүзім тұқымы
Пайдасы:
- Омега-3 және Омега-9 май қышқылдары қан тамырларының қан мен лимфа қабырғаларын нығайтады, олардың нәзіктігін және қан кетуін азайтады. Қандағы холестерин деңгейін және тромбоздың ықтималдығын төмендетеді.
- Атеросклероздың, варикозды тамырлардың, жүрек -тамыр жүйесінің, диабеттік ангиопатияның және ретинопатияның алдын алудың жақсы құралы.
- Теріні жақсартады.
- Асқорыту жүйесі ауруларына пайдалы.
- Ол қабынуға қарсы, бактерицидтік және қалпына келтіретін әсерге ие.
- Әйелдерге жүктілік пен лактация кезінде қажет.
- Менструальды және климактериялық синдром белгілерін жеңілдетеді.
Есіңізде болсын:
- Косметологияда қолданылатын аттас маймен шатастыруға болмайды. Бұл дәріханада сатылады және тамақ дайындауға жарамайды. Тамақ үшін тек супермаркеттерде сатып алынған тазартылған май қолданылады.
- Калориялардың жоғары болуына байланысты олар 1-2 шай қасық тұтынады. бір күнде
Басқа пайдалы өсімдік майлары
Жоғарыда аталған өнімдер - ең пайдалы өсімдік тағамдары. Бірақ емделуден кем емес басқалары бар.
Кокос
- Иммундық жүйені нығайтады, денені бактериялардан қорғайды, вирустардың антибиотиктерге бейімделу қабілетін төмендетеді.
- Арықтауға ықпал етеді, ішектерді тазартады, метаболизмді, ас қорытуды және қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
- Холестерин деңгейін төмендетеді, атеросклероз мен жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, қан тамырларын тазартады.
- Ол термиялық өңдеу кезінде зиянды канцерогендер шығармайды.
Какао
- Құрамында олеин, стеарин, лаурин, пальмитин, линол және арахид қышқылдары бар.
- Иммундық жүйені ынталандырады, аллергиялық ауруларға көмектеседі.
- Қан ұйығыштарының пайда болу ықтималдығын азайтады, қан тамырларының қабырғаларының серпімділігін арттырады, қанды тазартады және холестерин мөлшерін азайтады.
- Терінің эпидермисін қалыпқа келтіреді.
Авокадо
- Холестерин мен май алмасуын реттейді.
- Қан тамырларының серпімділігін жақсартады, қанның тұтқырлығын төмендетеді, қан айналымын және қысымын қалыпқа келтіреді.
- Асқорыту жүйесін емдеуге ықпал етеді, ауыр металдар мен токсиндерді ағзадан шығарады.
- Бұл буындарды, ерлер мен әйелдердің бедеулігін емдеуге пайдалы.
Бұл майлардың толық тізімі емес. Экзотикалық және өте танымал емес, бірақ емдік қасиеттері: қызанақ, өрік, шабдалы, көкнәр, чили майы, қара зире және т.б.
Майларды құрайтын пайдалы заттардың арқасында барлық түрлері дерлік косметологияда қолданылады. Олар бальзамдар, кремдер, тері күтіміне, шашқа, бетке, денеге арналған маскалар құрамына кіреді. 9 пайдалы өсімдік майы туралы пайдалы бейне:
