Міне ол - дала ханшайымы! Хош иісті, ыстық, тұздалған - қайнатылған жүгері. Мен тәжірибе жасап, пеште жүгері пісіруді ұсынамын. Бұл әлдеқайда дәмді болады, сонымен қатар сіз көптеген дәмдеуіштер мен шөптерді қолдануға болады.
Рецепт мазмұны:
- Жүгеріні таңдауға және дайындауға арналған пайдалы кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жүгері - жазғы ең танымал тағам, оны толық түскі асқа да, десертке де жатқызуға болады. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді, шырынды, хош иісті және дәмді. Тағы бір сөзсіз плюс көкөністің үлкен артықшылықтарында жатыр: жүгері құрамында С, D, K, PP және В тобы сияқты көптеген дәрумендер бар, сонымен қатар магний, калий, темір, фосфор, мыс, глутамин қышқылы және басқа да пайдалы заттарға бай.
Ежелгі заманнан бері жүгері халықтық медицинада әртүрлі ауруларды емдеуге қолданылады: подагра, бүйрек, бауыр, жүрек -қан тамырлары жүйесі мен метаболизмді қалыпқа келтіру. Тұрақты қолдану арқылы ол есте сақтау қабілетін жақсартады және денені зиянды токсиндер мен заттардан тазартады.
Жүгеріні таңдауға және дайындауға арналған пайдалы кеңестер
- Жүгері дәмді болу үшін, ең алдымен, дұрысын таңдау керек. Ол үшін серпімді болғанымен сәл жұмсақ болуы керек ашық сары немесе сүтті ақ түйіршіктері бар жас құлақтарды қолданған жөн.
- Тәжірибе көрсеткендей, жүгері ашық сары түсті, ол қатал және қатал болып шығады.
- Сүтті жүгеріден піскен жүгеріні келесі белгілермен ажыратуға болады. Дәндер дөңгелек және шұңқырлы емес, олар піскен құлақ. Пісіру мен пісіру үшін оны пайдаланбаған жөн.
- Бөртпедегі жапырақтар да маңызды. Сыртқы көріністе олар жаңа, құлаққа жабысқан, сары және құрғақ емес болып көрінуі керек.
- Сіз жүгеріні жапырақсыз сатып алмауыңыз керек. Бұл жеміс пестицидтермен өңделгенін көрсетуі мүмкін, бұл жапырақтардың бұйралауына әкелді. Сондықтан олар сатылымға дейін үзілді.
- Бұршақтан пісірместен бұрын, егер дәндердің жоғарғы шіріген қатарын кесіп алу керек.
- Жүгерінің дайындығын бір астықтың дәмін тату арқылы анықтауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 110 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жүгері - 3 дана.
- Май - 50 г
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған паприка - бір шымшым
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - шымшу
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - шымшу
- Хопс -сунели дәмдеуіштері - 1/4 шай қасық
- Тағамдық фольга мен пергамент қағазы - пісіруге арналған
Жүгеріні пеште пісіру
1. Сары майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол бөлме температурасына жетеді. Осыдан кейін оны бөліктерге бөліп, терең контейнерге салыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және сығыңыз, суы бар ыдысқа салыңыз.
2. Майға тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
3. Барлық дәмдеуіштерді салыңыз.
4. Тамақты жақсылап араластырыңыз. Мұнда сонымен қатар аскөк, насыбайгүл, раммарин, бал, соя соусы және басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады.
5. Енді пергамент қағазын мөлшеріне қарай дайындаңыз. Үстіне қырыққабаттың басын салып, май қоспасымен мол щеткамен сүртіңіз.
6. Құлақты алдымен пергамент қағазға, сосын пісіру фольгасына ораңыз. Егер жүгеріні фольгаға орап қойсаңыз, ол жеміс -жидекке жабысып қалуы мүмкін, бірақ бұл пергаментпен болмайды. Фольга өзі кебектің жақсы және жылдам дайындалуына көмектеседі. шоғырландырады және ұзақ уақыт ішінде жылуды сақтайды.
7. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, жүгеріні 45-50 минут пісіруге жіберіңіз. Егер сіз оны бірден пайдалануды жоспарламасаңыз, оны фольгадан ашпауыңыз керек. Ол ұзақ уақыт бойы жылуды сақтайды, ал құлақ оны қолданар алдында суытып үлгермейді. Егер сізде әлі де жүгері болса, оны келесі күні пеште қайта қыздыруға болады немесе фольганы микротолқынды пеште алып тастауға болады.
Пісірілген жүгеріні фольгада дәмдеуіш маймен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
