Пеште сиыр еті кәуапының қадамдық рецепті: өнімдер тізімі мен пісіру технологиясы. Бейне рецептер.
Сиыр етінің кәуабы - өте дәмді тағам, бастапқыда Орталық Азия елдерінен. Дәмінің арқасында ол славян тағамдарына бірте -бірте еніп, көптеген аспаздық кітаптарда мақтан тұтады.
Бауыр-көптеген пайдалы заттарға бай қосымша өнім. Оның құрамында темір, мырыш, натрий, мыс, кальций, фосфор, витаминдер бар. Бірақ сіз нағыз дәмді және пайдалы шиш кебабты тек жаңа бауырдан ала аласыз. Өнім жақсы иісі болуы керек, дақтары жоқ біркелкі түске ие болуы керек. Кесілген жерінде өрескел құрылым көрінеді. Егер бауыр қатып қалған болса, оны біртіндеп еріту керек. Оны тоңазытқыштың төменгі сөресіне бірнеше сағатқа қойған дұрыс.
Өздігінен бұл тағамдық өнім тез дайындалады, бірақ оны пештегі кебаб астында маринадтауға 3 -тен 12 сағатқа дейін уақыт кетеді. Бауырды маринадтауға арналған көптеген нұсқалар бар. Бұған зәйтүн майы, соя соусы және шарап кіреді. Әр түрлі шөптер, пияз, сарымсақ және тіпті алма қосылады. Біздің сиыр еті кебабының рецептінде томат пастасы мен қаймақ қолданылады. Олар үйлесімді дуэт жасайды және бауырдың дәмін керемет толықтырады.
Біз аспазшылардың назарына фотосуреті бар пеште сиыр бауыры кәуапының қарапайым рецептін ұсынамыз.
Өзіңіздің шырыныңызда шошқа етінен жасалған кебабты қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 150 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - маринадтауға 20 минут + 3 сағат
Құрамы:
- Сиыр бауыры - 500 г
- Томат пастасы - 1 ас қасық
- Қаймақ - 5 ас қасық
- Тұз - 5 г
- Қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- Пияз - 1-2 дана.
Сиыр бауыры кәуапты пеште сатылай дайындау
1. Сиыр бауыры кәуабын пісірмес бұрын, маринад жасап, қосалқы өнімнің өзін өңдеу керек. Кішкене контейнердегі маринад үшін томат пастасын, қаймақ пен дәмді араластырыңыз - тұз, қара бұрыш және шөптер.
2. Нәтижесінде дәмді және сапалы барбекю дайындау үшін бауырдан бүкіл пленканы алыңыз. Егер бұл жасалмаса, онда пісіру кезінде ол кішірейе бастайды және бауыр шырынын шығаруды қоздырады, ал дайын өнім шамадан тыс кептіріледі. Фильмді тез арада алу үшін бауырды қайнаған суға 20 секундқа салып, дереу суық суға жіберіңіз. Біз барлық қажет емес элементтерді алып тастаймыз. Ең дұрысы, өнімді 3 сағат бойы таза суға немесе сүтке алдын ала сіңдіру керек. Содан кейін үлкен бөліктерге кесіңіз, шайыңыз және құрғатыңыз.
3. Бауырдың бөліктерін терең кең ыдысқа салып, маринадпен толтырыңыз. Біз пленка немесе қақпақ астында 3 сағатқа қалдырамыз. Осы уақыт ішінде біз пиязды тазалаймыз, қалыңдығы 1 см -ге дейін сақиналармен кесеміз, қаласаңыз, оларды сірке суымен, сумен және аздап қантпен маринадтауға болады. Сондықтан көкөністен артық ащы шығады. Сондай -ақ, кебаб таяқшаларын суға бірнеше минут сіңдіру керек.
4. Негізгі ингредиент жақсы маринадталған кезде, оны пияз сақиналарымен кезектесіп, кебулерге байлаңыз. Пісіру үшін кәуаптарды тікелей пісіру парағына немесе торға қою арқылы кәдімгі пешті қолдануға болады. Гриль жасау да жиі кездеседі. Оңтайлы температура - 200 градус. Сиыр бауырынан кебаб жасау өте жылдам болғандықтан, оны түскі асқа дейін пешке салуға болмайды. Пісіру уақыты-15-20 минут.
5. Хош иісті және ең нәзік дәмі бар сиыр еті кәуабы пеште дайын! Тиімді презентация үшін кесектерді кесектерден бірден алып тастамаңыз. Олар слайдпен кең табаққа қойылады, шөптермен безендірілген және гарнир мен көкөністермен бірге беріледі.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Бауыр кәуабы дәмді
2. Бекон қосылған бауыр кебабы
