Алтын қоңыр қыртысы бар тауық темекісіне арналған грузин рецепті ешкімді бей -жай қалдырмайды. Бұл ең нәзік шырынды ет әркімнің жүрегін жаулап алады. Мен бұдан былай уақытты босқа өткізбеймін, керісінше сізге дәмді тағамды қалай дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тауық темекі - тегістелген, дәмдеуіштер мен сарымсақпен үгітілген, керемет қуырылған қыртысы бар, оны көптеген гурмандар жақсы көреді және құрметтейді. Кейбіреулер бұл тағамды бастапқыда ресейлік өнім деп санайды, бірақ бұл грузин тағамы. Оны дайындау үшін салмағы шамамен 500 г ауылдық жас тауықты алған дұрыс. Егер олай болмаса, онда бройлер тауықтары болады, алайда олардың салмағы 600-800 г болады. Әрине, салыстыруға болмайды, бірақ бәрі де дәмді болады …
Тауық хош иісті, қуырылған және сарымсақ дәміне ие болу үшін оны дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен үгіту керек. Сонда бұл скучно қуырылған тауықтан гөрі әлдеқайда қызықты болады. Тауықтың терісі қытырлақ болып қалуы керек, сондықтан оған қызмет етер алдында оған сұйық тұздықты құймаңыз, керісінше оны розеткада бөлек беріңіз. Бұл грузин тағамы болғандықтан, соустар да грузин болуы керек: аджика, сарымсақ, кинза қосылған және т.
Сондай -ақ, тауықты tapak деп аталатын арнайы табада қуыру керек екенін ескеріңіз. Бірақ бәрінің қолынан келе бермейді. Сондықтан, тауықты кәдімгі қуыруға арналған табада пісіріңіз және қолда бар құралдардан: банкалар немесе су ыдыстарынан қысым жасаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 217 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 дана.
- Майонез - 2 ас қасық
- Сарымсақ - 1 түйір
- Кептірілген насыбайгүл - 0,5 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Тауық темекісін сарымсақ-майонез тұздығында дайындау
1. Кішкене розеткада майонез, кептірілген насыбайгүл мен майдалап туралған сарымсақты біріктіріңіз. Сондай -ақ, дәміне қарай әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
2. Тұз бен ұнтақталған бұрыш себіңіз. Мен сондай -ақ ұнтақталған мускат жаңғағы мен шафран қосуды жөн көрдім. Бірақ мұнда розмарин, хопс-сунели, ұнтақталған зімбір ұнтағы және т.б.
3. Дәмдеуіштер мен шөптерді қоспаға тарату үшін тұздықты араластырыңыз.
4. Әрі қарай, тауыққа күтім жасаңыз. Ұшаны жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны артқы жағына қойып, кеудеге толығымен кесіңіз. Сіз оны ашуыңыз керек.
5. Балғамен оны біркелкі қабатқа таралатын етіп жақсылап ұру үшін қолданыңыз. Сүйектер мен буындарды ұрыңыз.
6. Тауықтың екі жағына тұздықты жақсы жағыңыз.
7. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және тауықты қойыңыз. Жүкті үстіне қойыңыз. Бұл құймақ салмағы, су құтысы немесе сіз ойлап тапқан басқа нәрсе болуы мүмкін.
8. Тұмшапешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және құсты пресстің астында әр жағынан 15 минут пісіріңіз. Ыстық, жаңадан пісірілген түрде қызмет етіңіз.
Грузин тілінде темекі тауығын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
