Коньякты қолдануға толық сипаттама, көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер. Өнімнің пайдасы мен зияны, тиімді тағамдарға арналған рецепттер және өнімді қалай қабылдау керектігі туралы кеңес. Арықтауға арналған Конжак - бұл қатал диетасыз қауіпсіз және тез арықтауға мүмкіндік беретін табиғи құрал. Ол өсімдік тектес, ешқашан дерлік аллергия тудырмайды және жанама әсер етпейді. Оны әйелдер де, ерлер де табысты қолдана алады. Өнім кез келген дене салмағына көмектеседі, мұнда ең бастысы - оны дұрыс қолдану.
Konjac дегеніміз не?
Конжак - «Amorphophallus коньякының» тамырларын кептіру және ұнтақтау арқылы алынған ұнтақ. Ол халық арасында жылан алақаны немесе шайтан тілі деп те аталады. Оның өсуінің көптеген орындары Оңтүстік -Шығыс Азияда табылды. Бұл көпжылдық өсімдік теңіз деңгейінен кемінде 300 м биіктікте тропикте немесе субтропикте тұрады. Бұл туралы бірінші рет VI ғасырда айтылған, содан кейін ол тамақ дайындауға және түрлі дәрі -дәрмектерге қолданылған. Amorphophallus коньяғы биіктігі 1-2 м-ге дейін өседі, ағаштан гөрі бұтаға ұқсайды. Оның діңі өте тар, диаметрі 3-5 см-ден аспайды. Жапырақтары терең жасыл және сопақша пішінді, ұзындығы 6-7 см жетеді. Өсімдік жылына 2 рет, көктем мен күзде гүлдейді. Мұндағы түйнектер жаппай, жалпақ және ауыр, диаметрі шамамен 35 см, бір ағашта олардың салмағы 2-3 кг-нан асады. Магистральдың жоғарғы бөлігінде ұсақ тамырлар созылады, олар іс жүзінде коньяк дайындау үшін бастапқы өнім болып табылады.
Дайын өнімді глюкоманнан немесе коньяк ұны деп атайды, ол оңай ериді және суда ісініп, гель тәрізді грейл түзеді. Ол ақ түсті, біртекті құрылымы мен шөптен жасалған жұмсақ иісі бар, дәмі қарапайым талшықтан немесе бидай кебегінен тұрады. Массасы жұмсақ, жағымды, жанасуға ұсақ. Глюкоманнин төмен калориялы, 100 г үшін 10 ккал аспайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 1, 18 г;
- Май - 0,4 г;
- Көмірсулар - 4 г.
Оның құрамында крахмал, кальций тұздары (1%) және алкалоидтар (3%) бар. Қорғасын, мышьяк, радионуклидтер, стронций аз мөлшерде зиянды заттардың құрамына кіреді.
ТМД -да өнім E425 тағамдық қоспасы (қоюландырғыш) ретінде де белгілі. Ол массаны таблетка, гель немесе желе түрінде беру үшін қолданылады. Бұл жағдайда коньяк желатин, агар-агар мен пектиннен кем түспейді.
Арықтауға арналған осындай танымал коньяк талшықтары тамақ өнеркәсібінде 1 кг басқа ингредиенттерге 10 г аспайтын мөлшерде белсенді қолданылады. Дәл осы талап Ресей Федерациясының «SanPiN 2.3.2.1293-03» санитарлық-эпидемиологиялық ережелері мен ережелерінде көрсетілген.
Аморфофалл коньякынан жасалған ұн салмағы бойынша да, оралған түрінде де сатылады. Ол 20 г, 50 г, 100 г немесе одан жоғары вакуумды немесе фольга пакеттеріне салынған. Өнімнің жарамдылық мерзімі - өндірілген күннен бастап 1 жыл. Оны қараңғы жерде, судан және тікелей күн сәулесінен қорғалған жерде сақтау керек.
Арықтауға арналған коньяктың пайдалы қасиеттері
Бұл өнім тамаша пребиотик болып табылады, оны диетологтар салмақ тастайтындарға бірінші кезекте мәзірге қосуға кеңес береді. Бұл оның ішек бактериялық флорасын қалыпқа келтіру қабілетіне байланысты, оны бұзу кезінде оның жұмысы баяулайды. Нәтижесінде нәжіспен байланысты проблемалар туындайды, фекальды массалар жиналып, дене салмағының жоғарылауы пайда болады. Конжакпен алынған әсерлердің әрқайсысына толығырақ тоқталу қажет:
- Артық сұйықтықты сіңіру … Егер бұл денеде қалыптыдан көп болса, онда таразының көрсеткі жоғары қарай ұмтылатыны сөзсіз. Дәл сол өнім қажетсіз суды сорып, оны шығару арқылы осындай қайғылы процестің алдын алады.
- Денені тазарту … Бұл агент патогендік микроорганизмдердің белсенділігін басатын күшті антигельминтикалық қасиеттерге ие. Олар аштық пен шамадан тыс тамақтануды арттыратыны дәлелденді. Егер бұл кешке болса, онда артық салмақ одан да тез жиналады.
- Дененің қанықтылығы … Өнім тәбетті тез басады, қанағаттандырады және тыныштандырады. Нәтижесінде тұтынылатын тағам мөлшері және, тиісінше, алынған калория азаяды. Олардың тапшылығымен таразылар кіші сандарды көрсете бастайды.
- Метаболизмді жақсарту … Мәзірге коньякты қосу арқылы сіз майлардың бөлінуін және олардың энергияға айналуын белсендіру арқылы метаболизм процестерін жеделдете аласыз. Бұл дене салмағына тікелей әсер етеді, оған қауіпсіз әсер етеді.
- Қандағы қантты төмендету … Глюкоза мөлшерінің жоғарылауымен аштық сезімі күрт күшейе түседі, адам жиі және жиі тамақтана бастайды. Болашақта майлардың бөліну процесі баяулайды, және олардың барлығы тері астына жиналады. Бұл аурудың бірінші және екінші түрімен ауыратын науқастарға қатысты.
- Қысқа тізбекті май қышқылының түзілуі … Олар негізінен бутираттан түзіледі, содан кейін олар жаңа майдың түсуін баяулатады және ескі қорлардың ыдырауын тудырады.
- Іш жүргізетін … Конжак ішектің қабырғаларын тонизирлейді, ішіндегі нәжісті байланыстырады және бұл мүшені зақымдамай ақырын сыртқа шығарады.
Арықтауға арналған коньяк туралы қол жетімді шолулар оны ағза оңай қабылдайтынын, баяу өңделетінін және толықтай сіңетінін көрсетеді. Көптеген калориялардың болмауы да өте маңызды, соның арқасында денсаулыққа зиян келтірместен және айтарлықтай қолайсыздықпен диетаның тағамдық құндылығын төмендетуге болады.
Бұған қоса, бұл құрал атеросклерозға, миокард инфарктісіне, инсульт пен тромбозға тиімді қарсы тұрады. Мұндай әсер липидті метаболизмнің қалыпқа келуіне, қандағы холестерин деңгейін төмендетуге және оны басқа қауіпті заттардан тазартуға байланысты мүмкін болады.
Коньякты қолдануға қарсы көрсеткіштер
Шын мәнінде, коньяк - дәрігерлер салмақ жоғалту үшін қолдануды ұсынатын қарапайым өсімдік талшығының аналогы. Алайда, оны қолдануға кейбір қарсы көрсеткіштер бар:
- Гастрит … Егер ол асқынып кетсе, сіз бұл өнімнен дереу бас тартуыңыз керек, себебі ол талшықтың көп мөлшерінің көзі болып табылады. Бұл зат асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді, бұл тек жағдайды нашарлатады. Бұл әрекеттің нәтижесінде асқазан қатты ауыруы және ісінуі мүмкін, құсу ықтималдығы мен әлсіздік бұзылады.
- Колит … Бұл ауру ішек қабырғаларының, оның жеке бөліктерінің де, бүкіл ағзаның қабынуы деп түсініледі. Оның белгілері - іштің ауыруы, күйдіргі, әлсіздік, кіндік маңындағы ауру, іш қату. Конжак бұл әсерлерді күшейтеді.
- Жүкті әйелдер мен 10 жасқа дейінгі балалар … Бұл талшықтарды нақты жағдайларда қабылдау дәрігермен кеңескеннен кейін ғана мүмкін болады. Егер сіз оны өзіңіз қолдануды бастасаңыз, сізде қатты аллергия пайда болуы мүмкін.
Арықтау үшін коньяк қолдану ережелері
Талшық кәдімгі талшық сияқты таза ұнтақ түрінде жақсы тұтынылады. Артық салмақпен күресу үшін оларды курстарда 1-2 ай ішу ұсынылады, содан кейін бірнеше апта үзіліс жасау керек. Тәуліктік доза саны кемінде 2-3 рет болуы керек. Ең дұрысы, біріншісі таңғы асқа, екіншісі түскі асқа, соңғысы кешкі асқа. Құрал негізгі тамақтанудан 30 минут бұрын қабылданады.
Конжак ұнын алкогольде ерітуге болмайды, ол үшін су, айран, шырын немесе кез келген басқа алкогольсіз сұйықтық қажет. Оның 100 граммы үшін 10 г ұнтақ қажет, екі ингредиент араласып, 20-30 минутқа тұруға рұқсат етіледі. Массасы өте жағымды емес болғандықтан, кез келген жемістер мен жидектерді - құлпынай, таңқурай, алма немесе алмұрт қосуға болады. Дайын сусын 2-3 рет бөлініп, кішкене жұтыммен, сусыз сусынсыз ішіледі. Коньякты бір уақытта 2-5 г смузи, сүзбе немесе көкөніс салаттарына қосуға болады. Бұл формада кем дегенде үнемі арықтау үшін де, артық салмақтың алдын алу үшін де тұтынуға болады. Есіңізде болсын, күніне кемінде 1,5 литр таза су ішу керек. Бұл талшықтың сұйықтықты сіңіру қабілетіне байланысты, бұл дегидратацияға әкелуі мүмкін.
Құрғақ ұнтақты сұйықтықтан бөлек қолдануға болмайды, яғни оны ерітуге болмайды. Егер бұл орын алса, ол асқазанда немесе ішекте қатты ісінуі мүмкін, бұл кебулерге, қатты жүрек айнуға, диареяға немесе іш қатуға және жалпы нашарлауға әкеледі.
Егер сіз салмақ жоғалтсаңыз, жапон тағамдарында кеңінен таралған осы ингредиент негізінде диетаңызға кеспе немесе күрішті қосуға болады. Олар салмақ қосудан қорықпай классикалық гарнирлерді алмастыра алады. Осылайша, артық салмақтың сенімді алдын алу қамтамасыз етілетін болады.
Арықтататын Конжак рецептері
Конжак таңғы ас кезінде де, түскі немесе кешкі ас үшін де кез келген тағамға қатысты. Шикі түрінде ол әлі күнге дейін жеуге жарамайды және дәмге өте жағымды емес. Сондықтан, ол көбінесе кондитерлік өнімдерді, кез келген десерттерді немесе сусындарды, бірінші тағамдарды дайындауда қолданылады. Конжак ұны ас үйдегі кәдімгі бидайдың орнын алмастыруы мүмкін. Бұл массаны проблемасыз қоюландыруға мүмкіндік береді, оны Индонезия мен Жапония тұрғындары жоғары бағалады.
Конжаку талшықтары бар рецепттерді таңдағанда, сіз төмендегілерді мұқият қарауыңыз керек:
- Ширатаки … Ақуыздан екі сарысын бөліп, жүгері крахмалы (3 ас қасық) мен коньяк ұнымен (2 ас қасық) араластырыңыз. Содан кейін қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, қамыр илеңіз және пленка астында тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін қалыңдығы 0,3 см -ден аспайтын жұқа шаршы қабатқа айналдырыңыз. Одан кейін қамырды жолақтарға кесіңіз, оны пісіру парағына салып, пешке жіберіп, ең төменгі температурада кептіріңіз. Есікті жаппай 15 минутқа осында қалдырыңыз. Дайын спагеттиді пісіріп, ұқыпты жеуге немесе сорпаға қосуға болады.
- Сорпа … Ең алдымен, сіз тұшпара дайындауыңыз керек, ол үшін коньяк ұнтағын (100 г) сүтпен араластырыңыз, ол массаны жеткілікті қалың ету үшін қажет. Содан кейін картопты, сәбізді және пиязды (әрқайсысы 1) тазалап, тураңыз. Содан кейін ақ тауық етін қайнатыңыз (150 г). Осыдан кейін көкөністерді сорпаға құйып, 15 минут қайнатыңыз, тұшпара мен 20 минуттан кейін тұз бен бұрыш қосып, сорпаны өшіріңіз. Процедураның соңында кішкене аскөк немесе ақжелкен қосуға болады.
- Йогурт … Арнайы бастау мәдениетін (3 ас қасық) суық пісірілген сүтпен (300 мл) біріктіріңіз. Бұл қоспаға қант (40 г) мен коньяк (2 ас қасық) қосып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін мұнда құлпынай (3 ас қасық) қосып, йогурт жасағышқа құйып, 6-8 сағат қайнатыңыз.
- Сквош құймақтары … Бұл көкөністерді тазалаңыз (2 дана.) Жіңішке үккіштен өткізіңіз. Дәміне қарай коньяк (2 ас қасық), тұз бен қара бұрыш, қаймақ (1 ас қасық) және бір жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін табаны жақсылап қыздырыңыз, оны өсімдік майымен құйыңыз және құймақ қамыры сияқты дайын массаны қасықпен шығарыңыз. Оларды екі жағынан қуырыңыз, бірақ қызарғанша емес, алып тастаңыз, сарымсақпен сүртіңіз және майсыз қаймақпен щеткаңыз. Бұл тағамды кез келген гарнирмен беруге болады - қарақұмық, күріш, картоп, ол өте қанағаттандырарлық және дәмді.
- Зімбір шайы … Бұл дәмдеуішті (2 ас қасық. L.) 1 литр су құйыңыз және 1 ас қасық қоспасында ерітіңіз. l. коньяк. Дәміне қарай осында бал қосыңыз, қоспаны жақсылап шайқаңыз, жылытыңыз және күні бойы ішіңіз. Сіз оны бір күннен артық қалдыра алмайсыз, әйтпесе одан пайда аз болады. Мұндай сусын өте күшті болып шығады және әркімнің талғамына сәйкес келмеуі мүмкін, сондықтан оны печенье печеньесімен бірге аз мөлшерде қолданған дұрыс.
- Көкөніс салаты … Жасыл қызанақты (2 дана), қиярды (1 дана) жуыңыз және тураңыз, ақ пияз «Стерлинг» (1 дана). Енді коньякты (1 шай қасық) зәйтүн майына ерітіңіз (3 ас қасық), бұрыш пен тұзды араластырыңыз, оны көкөністерге қосыңыз. Қоспаны үстіне аскөк пен аршылған жержаңғақ (20 г) себіңіз.
- Кефирмен … Оны (200 мл) коньякпен (1 шай қасық), балмен (1 шай қасық) және таңқураймен біріктіріңіз. Енді қоспаны блендермен шайқаңыз, баяу отта қыздырыңыз және таңғы немесе кешкі асқа ішіңіз. Айтпақшы, сүт өнімдерінің май мөлшері 1% -дан аспауы керек, жақсырақ жалпы алғанда 0%. Есіңізде болсын, коньяк ұны сұйықтықта тез ісінеді, сондықтан оларды пісіруден 30-60 минут бұрын араластырудың қажеті жоқ. Әйтпесе, масса тым тәбетті емес және дәмді болмайды.
Арықтау үшін конжакты қалай қолдануға болады - бейнені қараңыз:
Сізге коньяктың арықтауға көмектесетініне 100% кепілдік беру мүмкін емес. Бірақ бұл әдіс метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру, тәбетті басу және майды жағу процесін бастау арқылы жұмыс істейді. Бірақ көбінесе бұл салмақ жоғалтуға арналған қосымша, сондықтан оны белсенді физикалық жүктемеге қосымша ретінде қолданған дұрыс.
