Шошқа еті көпшіліктің талғамына сай келеді, бұл таңқаларлық емес. Ол әлемнің көптеген елдерінде дайындалады, сырамен бірге, бір стақан күшті алкогольмен, бір стақан сырамен және қайнатылған картоппен. Ал, бұл тағамды не дайындаймыз?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шошқа еті сияқты тағамдық өнім көптеген елдерде өте танымал. Оның шырынды, дәмді, қоректік және нәзік еті бар, сондықтан әлемдік аспаздық дәстүрлерде оны дайындаудың көптеген рецептері бар. Бұл неміс Эйсбейн мен Швайн Хаксе, чехиялық Вепрево колено және, әрине, ағылшын шошқасының буыны.
Сонымен қатар, ол тек екінші ғана емес, сонымен қатар бірінші курстарды дайындау үшін де сәтті қолданылады, себебі ішінде өте көп ет бар. Басқа тағамдарды пісіру мен пісіру үшін мен артқы аяқтарын қолдануды ұсынамын - оларда ет көп. Бірақ егер сіз желе дайындайтын болсаңыз, алдыңғы аяқтарын алу жақсы, себебі буындарда қатайтуға қажет гельдік заттар көп. Мен бұл тағамның тез дайындалатынына назар аудармаймын, бұл бірнеше манипуляциялар мен пеште, ол 1, 5 -тен 2, 5 сағатқа дейін жұмсалады. Пісірудің нақты уақыты оның мөлшеріне байланысты.
- 100 г калория мөлшері - 294 ккал.
- Сыбаға - 1 дана
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат қуыру, 1 сағат маринадтау, 20 минут дайындық жұмыстары
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Майонез - 2 ас қасық
- Қыша - 1 ас қасық
- Васаби ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шай қасық
- Құрғақ насыбайгүл - 1,5 шай қасық
- Итальяндық шөптердің дәмдеуіштері - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Ащы тұздықта шошқа етін пісіру
1. Соя тұздығын терең ыдысқа құйыңыз. Майонез мен қыша қосыңыз.
2. Васаби ұнтағы, құрғақ насыбайгүл, итальяндық дәмдеуіштер, мускат жаңғағы, бұрыш және тұз қосыңыз.
3. Біртекті қоспаны алу үшін ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
4. Шошқа етін жуыңыз, лас күйген теріні алыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ұзын пышақпен терең пункция жасаңыз. Олар етті дәмдеуіштер мен шөптермен жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
5. Тұзды маринадпен жақсылап сүртіңіз және шамамен бір сағатқа жатуға қалдырыңыз. Бірақ сіз етті ұзақ сақтай аласыз, содан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз. Ал егер қосымша уақыт мүлде болмаса, онда буынды бірден пешке жіберуге болады.
6. Тоқашты пісіру жеңімен немесе пленкамен орап, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 1,5 сағат пісіруге жіберіңіз. Бір сағаттан кейін, қызару үшін жеңді алыңыз. Оның дайындығын пышақпен кесу арқылы тексеріңіз - жеңіл шырын ағуы керек, ет жұмсақ және оңай кесілуі керек.
7. Дайын тағамды ыстық, шырынды, майлы және хош иісті болғанда пештен тікелей беріңіз. Бірақ егер тізе салқындаса, ол пісірілген шошқа етіне ұқсас дәмді болады.
Пісірілген шошқа етін жеңде қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
