Ежелгі тропикалық ағаштардың біріне сипаттама. Химиялық құрамы мен пайдалы қасиеттері. Мүмкін болатын зиян мен қолдануға қарсы көрсеткіштер. Инжир тұт рецептері. Шынар туралы қызықты деректер. Інжір тұт бронхит емдеуде және ересектер мен балалардағы демікпе шабуылдарының жиілігі мен ауырлығын төмендету үшін қолданылуы мүмкін. Дәрі -дәрмекті дайындау өте қарапайым: сұйық бөлігі булана бастағанша 0,5 литр сүтте 6 інжір қайнатылады. Тәтті қоспасы муколитикалық және қақырық түсіретін әсерге ие. Ауру кезінде балалар тамақтанудан бас тартады. Ал ата -аналар емдік мақсатта беретін тәтті жидектер күш жоғалтуды тез қалпына келтіріп, аурумен күресу үшін дененің иммундық жүйесін ынталандырады. Емдік әсер тек інжірмен ғана емес, ағаштардың қабығымен де қамтамасыз етіледі. Егер сіз шынар қабығын кола жаңғақтарымен шайнасаңыз, денені тез өңдеуге болады.
Шынар жемістеріне қарсы көрсеткіштер мен зиян
Диетаға інжір тұтын енгізген кезде дененің жеке реакцияларын ескеру қажет. Аллергиялық реакциялар дамуы мүмкін. Қан ұюының бұзылуы кезінде және диареяға бейімділік кезінде шамадан тыс тамақтану кезінде шынардың зияны пайда болуы мүмкін.
Жүкті әйелдердің, бала емізетін әйелдердің және 3 жасқа дейінгі балалардың диетасына енгізуге қарсы көрсетілімдер жоқ. Дегенмен, жабайы інжірді қосымша тағам ретінде қолдануға болмайды, тіпті егер сіздің ата -анаңыз бұл жидектерді өмір бойы жесе де. Тым «майлы» жемістер нәрестеде өмірдің бірінші жылында ас қорытуды және ауыр коликті тудыруы мүмкін.
Инжир тұт қалай жейді?
Инжир тұттарын жаңа піскен, кептірілген, кептірілген және бұқтырылған түрде жеуге болады, гарнирлер мен тұздықтар жасауға, салаттар қосуға, компоттар пісіруге болады.
Көптеген рецептілерде жемістер кептірілген немесе кептірілген түрінде енгізіледі, бірақ егер олар жаңа өңделген болса, сіз шынарды қалай жеу керектігін білуіңіз керек. Сіз жидекті шайнауға және жұтуға тырыспауыңыз керек - тұқымдар көп болғандықтан, бұл жұмыс істеуі екіталай. Қытықтау, жөтел пайда болады. Сізге інжірді тістеп, тұтқыр шырынды сорып алу керек, ал жемісті майлыққа қою керек.
Шынардың қабығынан қалған күл тұзды алмастыра алады.
Тағамдық мақсатта тек жабайы інжір ғана емес, ағаштың жапырақтары да қолданылады. Дәстүр бойынша олар макарон немесе жержаңғақ сорпалары сияқты жержаңғақ негізіндегі тағамдарда қолданылады.
Шынар жемістерінің рецептері
Ұзақ уақыт бойы шынар ағашы қасиетті ағаш болып саналды, ал інжір рецепттерге тек ақсүйектерге енгізілді. Ал қарапайым тұрғындар жемістермен жасырын түрде тойлады, егер олар піскенін жинаса. Енді жабайы інжір жемістерін еркін жеуге болады.
Шынардың дәмді рецептері:
- Киш … 2 жұмыртқаны сындырып, тұз қосыңыз, бір стақан ұнмен, 2/3 пакет сары маймен және 2 ас қасық ұнтақ қантпен араластырыңыз. Сізге осындай консистенциялы қамырды алу керек, оны жайып жіберуге болады. Қамыр қабаты қайтадан «шарға» жиналып, полиэтиленмен оралып, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойылады. Партия салқындаған кезде, 6-7 дана шынарды жуып, қағаз сүлгілерге салып кептіреді. Қамырды алып, қайтадан жайып, пергаментке пісіру парағына немесе қалыпқа салып, қайтадан тоңазытқышқа саламыз. Кішкене кесектерге кесілген 250 г өткір ірімшік, блендер ыдысына құйыңыз, аздап сары май, 150 г фета ірімшігі, 2 стакан ауыр крем, 33%және 3 жұмыртқа қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Егер өткірлік жеткіліксіз болса, бұрыш қоспасын қосыңыз. Қамыр қабатын алыңыз, оған шынар жидектерін жағыңыз, 4 бөлікке кесіңіз, қоспаны блендер ыдысынан құйыңыз.180 ° C температурада 45-50 минут пісіріңіз.
- Балмұздақ … Годжи жидектері, 2 ас қасық, қара қарақат ликеріне бірдей мөлшерде құйыңыз. Балмұздақтың өзі үшін балмұздақ жасаушыны қолданған дұрыс, бірақ блендерді де қолдануға болады. Жұмыртқаның сарысы, 3 дана, 100 г қант пен 2 стакан кілегеймен ұрылған. Баяу отта қайнатыңыз. Кептірілген інжір жұқа тілімдерге кесіліп, аздап суға жұмсақ болғанша қайнатылады, ал қайнаған кезде табаға годжи жидектерін қосады. Қайнаған кезде сүт пен жидек қоспасын біріктіріп, 20-30 секунд пісіріңіз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз, мұздатқышта мұздату үшін орнатылған блендерде немесе балмұздақ жасағышта үзіңіз. Бір сағаттан кейін біртекті құрылымды алу үшін қайтадан үзіліс жасаңыз. Енді сіз оны қалыптарға құйып, мұздатқышқа салуға болады. Ол қатайған кезде, сіз оны тойлауға болады.
- Етке арналған шынар соусы … Інжір блендерде сарымсақ пен чилидің басымен ұнтақталады, дәміне қарай тұз бен сірке суын қосады. Қолданар алдында тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
- Барбекю соусы … Екі үлкен кептірілген інжірге 5 минут қайнаған су құйыңыз. Содан кейін жұмсақ жемістер блендерде бір шай қасық томат пастасы, төрттен бір стакан бальзам немесе шарап сірке суы және бір шай қасық тұзбен бірге таратылады. Қуыруға арналған табада, зәйтүн майында, 2 түйір ұсақталған сарымсақты қуырыңыз, табаға жеміс массасын құйыңыз, табаға 200 мл су құйыңыз, кастрюльге 1 лавр жапырағын салыңыз. Сұйықтық қайнағанша 15-20 минут қайнатыңыз. Тұздықты қызмет етер алдында суытыңыз.
Компот кәдімгі кептірілген жемістер сияқты інжір тұтынан дайындалады, бірақ сіз оны әдеттегі тағамдарға қосымша ретінде пайдалана аласыз. Мысалы, шынармен сүт желе пісіріңіз.
Сүтте, 1, 5 кесе, 3 ас қасық қантты ерітіңіз. Шырын жаңа сингордан сығылады - сізге 2 ас қасық алу керек. Тәтті сүтті баяу отта жылытыңыз, қайнатыңыз, жидек шырынын құйыңыз, сусын қалыңдағанша қайнатыңыз. Қоюлатылған сүт оттан алынады, алдымен бөлме температурасында, сосын тоңазытқышта салқындатылады.
Шынар туралы қызықты деректер
Жабайы інжірдің ең қызықтысы - ботаникалық тұрғыдан алғанда, олар гүлдер. Тұтынушыларға тұқым болып көрінетін нәрсе - бұл ерлер.
Ежелгі уақытта шынарды симбиотикалық аралар (Ceratosolen arabicus) тозаңдандырған. Жәндіктер қабықтарды кемірді, оларда тамыр алды, тозаңды өсімдіктердің аналық бөліктерінен аталықтарына ауыстырды. Тұқымдар байланды, жаңғақтар, олар гүл капсулалары пісіп кеткен кезде жерге төгілді. Содан кейін аралар өліп, ағаштар стерильді болды. Енді олар тек вегетативті түрде - қашу арқылы көбейе алады.
Жаңа өсиетте шынар туралы 7 рет айтылған: оның тәжі астында Киелі отбасы пана тапты, Яһудеядан Ирод патшадан Мысырға қашып кетті. Бірақ христиандық қасиетті өсімдікті құрметтейтін жалғыз дін емес. Орталық Кенияда әлі де тұратын Кекуюдің діни қызметкерлері өз құдайы Нгаиге жабайы інжір астында ғана құрбандыққа барады. Ағаш құлаған кезде, Жаратушыны тыныштандыру үшін адам құрбандыққа шалынады.
Египетте қарапайым халыққа жеміс жеуге тыйым салынған. Олар тек аспанға теңестірілген дворяндарға берілді. Қабірлерде мумия жанынан інжір тұт ағашынан жасалған қораптар мен тұмарлар жиі табылған.
Өсу аймағының кеңеюі өздігінен болған жоқ. Анжир көшеттерін Палестинаға филисттер ежелгі уақытта, темір дәуірінде әкелген.
Израильдің орталық бөлігінде балами түріндегі шынар бар, ал оңтүстікте - филистиндер бұрын ашкилон аймағында - рази. Ағаштарды Холон қаласының саябақтарында әлі де тамашалауға болады. Түрлер жеміс пішінімен ерекшеленеді. Рази үлкенірек және тартымды көрінеді, оларды таңдау оңай, бірақ дәмі тәтті шарлардан төмен. Сонымен қатар, рази тасымалдауға оңай төзеді, ал сақтау мерзімі 2-3 айға жетеді.
Қазіргі уақытта шынар жемістері іс жүзінде тұтынылмайды - оларды банан, апельсин және қарапайым інжір алмастырды.
Инжир тұттары сәндік мақсатта өсіріледі. Табиғи жағдайда ағашқа күтім жасау оңай: діңнің айналасындағы топырақты қопсыту, ұрықтандыру және тұрақты суаруды қамтамасыз ету жеткілікті, ал жаңа бұтақтар ескі діңдерде өсіп, жапырақтармен жабыла бастайды.
Егер сіз Кенияда табиғи жағдайда өсетін ағаштардан жеміс терсеңіз, онда сіз інжірмен тойлай алмайсыз. Егер сіз мұндай жидекті шағып алсаңыз, онда жәндіктер үйірі ұшып кетеді. Мәдени екпелер жеміс шыбындарына қарсы иммунитетке ие.
Сіз жылыжай мен жылыжайда ағаш өсіре аласыз. Үлгі неғұрлым үлкен болса, жеміс беру мүмкіндігі соғұрлым жоғары болады. Алдымен өсімдік гүл құмыраларына отырғызылады, содан кейін дайын топыраққа трансплантацияланады. Ұзындығы 15 см -ге жеткен жапырақтары бар көшет жеміс береді.
Жазда көшеттердің температурасы 25 ° C -қа жетеді, ал қыста олар демалыстың оңтайлы жағдайын жасай отырып, сызбадан шығарылады - 10 ° С. Қыста олар сирек суарады және қоректенбейді.
Жасанды түрде жазғы маусымда азықтандыру апта сайын жүргізіледі, күн сайын суарылады, бірақ шығанақтан аулақ болу керек. Кәдімгі жабық гүлдер сияқты минералды тыңайтқыштар жеткілікті, бірақ олар үнемі қолданылуы керек. Мұны істеу үшін құнарлы сазды топырақтың жоғарғы қабатын өзгертіңіз.
Шынар туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз барлық шарттарды орындасаңыз, онда сіз өзіңіздің қалаңыздан шықпай -ақ тарихқа қол тигізіп қана қоймай, қасиетті жемістердің дәмін тата аласыз. Сіз сондай -ақ терезеде терезе ағашын өсіре аласыз, алайда төмен өсімдіктен өнім алу мүмкін емес.
