Ақ тұт өсімдігінің сипаттамасы. Жидектердің құрамы мен калория мөлшері, пайдалы қасиеттері мен болжамды зияны. Дәмді рецепттер мен пісіруге арналған қосымшалар. Есте сақтау маңызды! Ақ тұт жидектерін жыныстық аймақта проблемалар болмас үшін аурудан кейін арықтаған адамдар, әсіресе паротит пен скарлатина ауруы бар ұландар жеуі керек.
Ақ тұтқа қарсы көрсеткіштер мен зиян
Көптеген пайдалы элементтер мен емдік қасиеттерге қарамастан, ақ тұт әлі де денеге зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан оны шамадан тыс пайдаланбай, қалыпты мөлшерде жеу қажет.
Ақ тұт қолдануға қарсы көрсетілімдер:
- Гипертониялық ауру … Ақ тұт жидектерін тұтынған кезде, әсіресе ыстық мезгілде, өйткені олар жаздың осындай күндерінде пісетіндіктен, қан қысымы көтерілуі мүмкін, тіпті инсульт қаупі бар.
- Қант диабетінің ауыр түрі … Бұл өсімдіктің жемістерінде қант көп, сондықтан бұл ауруға шалдыққан адамдар оларды тұтынудан бас тартуы керек.
- Жеке төзімсіздік … Жидектер мен жемістер - күшті аллергендер, сондықтан рационға ақ тұтты өте мұқият енгізу ұсынылады.
Ақ тұт қосылған рецепттер
Керемет тәтті дәм мен жағымды хош иіс ақ тұтқа әлемнің көптеген бөліктерінде белгілі және дайын түрде жейтін өте танымал жидекті етеді. Әр түрлі десерттер, консервілер, джемдер, компоттар, шараптар мен ликерлер, жидектер мен жемістерден жасалған салаттар, пісірілген өнімдер - бұл жидектер компоненттердің бірі болып табылатын аспаздық ләззаттың толық тізімі емес.
Ақ тұт қосылған дәмді рецепттер:
- Десерт «Нәзіктік сиқыры» … Біз қолымызбен 1 бөлке нанды үгітеміз және оны ыдыстың түбіне қоямыз. Үстіне 70 г сүзбе кремін жағыңыз. Құлпынай мен балаларға арналған сүзбе десерті біздің рецептке сәйкес келеді. Біз 50 г ақ тұт жидектерін жуамыз және сүзбе массасын саламыз. Енді біз блендермен жұмыс жасаймыз. 50 г жуылған жемістерді, 70 г сүзбе мен ванилинді (дәміне қарай) ұрыңыз. 1 шай қасық бал қосыңыз. Ал біз алынған массаны жидектерге таратамыз. Тағы да блендермен жұмыс істеу керек: 70 мл ауыр кремді шайқаңыз. Біз қысқа печеньенің 1 бөлігін кесіп, ыдысқа құйамыз, үстіне кремді қоспаны жағамыз. Біздің десерт дайын! Оны жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.
- Кефирдегі ақ тұт қосылған кофе манник … Алдымен сізге 1, 5 кесе айран, 1 стакан жарма, 0, 5 кесе қант пен 1 жұмыртқаны араластырып, 1 сағат тұндыру үшін қалдыру керек. Содан кейін 2 шай қасық қопсытқыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін қамырға 1-2 ас қасық еритін кофені құйып, кесектер ерігенше қайтадан араластырыңыз. Біз 1 кесе ақ тұт жуамыз, құйрығын кесіп қамырға саламыз, қайтадан араластырамыз және мультиварк ыдысына саламыз. Біз 1 сағат пісіреміз, содан кейін өнім қызаруы үшін оны алып тастап, аударып, тағы 10 минут пісіреміз. Асың дәмді болсын!
- Құлпынай мен ақ тұтқа арналған смузи … Біз әрқайсысы 150 г құлпынай мен ақ тұттарды жуамыз. Оларды блендерде ұнтақтаңыз. 1-2 ас қасық қант, 75 г балмұздақ және 2-3 ас қасық су қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, шайқаңыз, ыдыс дайын. Мұндай тәтті және қышқыл десерт ыстық мезгілде үстелге өте ыңғайлы.
- Ақ тұт қосылған сүтті коктейль … 1,5 кесе ақ тұтпен шайыңыз және блендерде 1 ас қасық бал мен 2 ас қасық қантпен шайқаңыз. Біртіндеп 150 г балмұздақ қосып, ұруды жалғастырыңыз. Соңғы компонент - 1 стакан сүт, оны дайын массаға құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Ақ тұт шарабы … Біз 1 кг жидектермен жуамыз және 24 сағат бойы кептіруге қалдырамыз. Шырынды сығып алып, сол мөлшерде су қосыңыз. Әр литр сұйылтылған шырынға 5 г ұнтақталған даршын мен 150 г қант қосыңыз. Өнімді банкке құйып, 5-6 күн ашыту үшін қалдырыңыз. 10 литр шарапқа 1 литр байытылған ақ шарапты сүзіп, құйып, 2 аптаға қалдырыңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз, құйыңыз және жабыңыз.
- Тұт компоты … Біз 300 г ақ тұт жуып, дуршлагта сүземіз. Біз жидектерді қыздырылған банкаларға салып, оларды 650 мл судан, 350 г қант пен 1 г лимон қышқылынан жасалған сироппен толтырамыз. Біз сыйымдылығы 0,5 литрлік банкаларды температураға байланысты 10-25 минут зарарсыздандырамыз, тығыздап, суығанша орап аламыз.
- Ақ тұт джемі … Біз 1 кг жидекпен жуамыз, оларға 1 кг қант құйып, 6-8 сағатқа қалдырамыз. Осы уақыттан кейін біз джемді отқа салып, қайнатамыз және 5-10 минут пісіреміз. Оттан алыңыз, өнімді суытып, пешке жіберіңіз, пісіру процесін жалғастырыңыз: оны қайнатыңыз және 5-10 минут пісіріңіз. Және бұл 5-6 рет жасалуы керек. Дайын джем жақсы қаймақ қалыңдығына ие. Оған 2-3 г лимон қышқылын қосыңыз. Біз банкаларды зарарсыздандырамыз, оларды өніммен толтырамыз және мөрмен бекітеміз.
- Жеміс-жидек салаты … Алдымен 9 қара өрік, 2 шабдалы және 30 г ақ тұтпен жуыңыз. Содан кейін қара өрік пен шабдалы тұқымын алып тастап, барлық жидектерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Осыдан кейін компоненттерді 1 шай қасық қантпен толтырып, араластырыңыз. Салатты 2 ас қасық кез келген йогуртпен толтырыңыз.
Ақ тұт туралы қызықты деректер
Шығыс тұрғындары ақ тұтты «өмір ағашы», ал жемістерін «жидектер патшайымы» деп атайды. Бір ірі зауыт 200 кг -ға дейін, кейде 500 кг -ға дейін жидек шығара алады. Христиандар Иса Мәсіх бір кездері ақ тұт ағашының астына жасырынған деген аңызды айтады. Бұл ағашты Иерихода әлі де көруге болады.
Кипрде жылына бір рет жібек құртының фестивалін өткізу керемет дәстүрге айналды, оған мұнда үлкен құрметпен қарайды.
Тұт пен жібек маталар арасында байланыс бар. Бұл ағаштың жапырақтары - бұл құрт деп аталатын құртқа арналған тағамдық өнім, оның қуығы - жібек жіптердің айналасы. Демек, тұт ағашының екінші атауы - тұт. Жібек әлемге бір қызықты оқиғадан кейін белгілі болды. Бұл туралы аңыз бар. Қытай ханшайымы Си Лиинг Ши тұт ағашының астында демалып, шай ішіп отырған. Оның тостағанына жібек құртының коконы түсті. Бұл хош иісті сусын қосылған ыдыста кокон тарай бастады, оның жұқа, бірақ берік жіптері күн сәулесінде жарқырап тұрды. Міне, адамдар жібек ағашында тіршілік ететін шынжыр табан бізге керемет әдемі жібек маталар беретінін білді.
Шығыс елдері мен Орталық Азияда тұт ағашы қасиетті болып саналады. Қабық - амулет пен очаровка үшін тамаша материал. Аулада, осы ағаштың астында олар бүкіл отбасы жиналатын үстел қояды, өйткені зұлым рухтар тұт ағашына жақындауға қорқады, ал мұнда отбасы мүшелерінің бәрі қауіпсіз.
Еуропаның тұрғындары бұл керемет өсімдікпен 12 ғасырда танысқан. 17 ғасырдан бастап олар оны Ресейде, Мәскеу маңындағы аймақтарда өсіре бастады. Бірақ бұл жердің климаты қатаңдығы мен суық ауа райына байланысты ақ тұт өсіруге жарамсыз болып шықты. Сондықтан егіншілік оңтүстікке көшірілді. Қазіргі уақытта тұт ағашы мәдени және жабайы түрде кездеседі.
Ақ тұт туралы бейнені қараңыз:
Сонымен, ақ тұт - бұл жеміс -жидектерді керемет дәм мен хош иіс беретін өсімдік, сонымен қатар олар денсаулыққа өте пайдалы. Сіз оларды шикі түрінде де, термиялық өңдеуден де жеуге болады. Бұл жидектерге арналған көптеген рецепттер бар. Пісіргеннен кейін бірден тұтынылатын тағамдар бар, ал қыста сақталатындар бар: консервілер, джемдер, компоттар, шараптар мен кептірілген өнім. Сіз жемістерді базарлар мен супермаркеттерден ала аласыз. Бірақ сіздің аймағыңызда ағаш отырғызып, олардың пайдалы екендігіне және химиялық заттардың болмауына сенімді бола отырып, бұл жидектерді өзіңіз өсірген дұрыс. Сонымен қатар, бұл өсімдік бүкіл отбасы үшін жаман энергия мен жаман адамдардан бойтұмар болады.
