Табиғи йогуртты йогурт жасаушыда арнайы бактериялық стерильді культураны қолдана отырып қалай дұрыс дайындау керектігін біліңіз.
Үйде йогурт жасау қиын емес және оны дайындауға 10 минут жеткілікті. Бұл нәзіктікті дайындау үшін сізге ас үйге арналған арнайы құрал - йогурт жасаушы керек. Йогурт өндірушілерінің бағасы 30 доллардан басталады. Олардың пластикалық және шыны шыныаяқтары бар, соңғысы жақсырақ. Сізге сондай -ақ құрғақ бактериялық стартер мәдениеті қажет, мен VIVO брендтерін қолданамын.
Бұл үй йогуртын жеу сіздің жасыңызға қарамастан, ағзаға өте пайдалы. Балаларға, жүкті әйелдерге, қарт адамдарға және күні өте белсенді болатын адамдарға күніне бір рет қабылдау ұсынылады. Оның дүкеннен ерекшелігі - құрамында зиянды қант пен басқа химиялық қоспалар жоқ. Денені қажетті микроэлементтермен қамтамасыз ететін тек сүт пен бактериялар.
- 100 г калория мөлшері - 60 ккал.
- Порция - 1 л
- Пісіру уақыты - 7-8 сағат
Құрамы:
- Сүт (UHT) - 1 л
- Бастапқы мәдениет - 1 бөтелке (VIVO стартерлік культурасы немесе соған ұқсас)
Йогурт жасаушыда үй йогуртын жасау
1. UHT сүтін 30-40 ° C температураға дейін қыздырыңыз. Бөтелкені 1/2 немесе 2/3 ашытқымен жылы сүтке толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және құрғақ ашытқы ерігенше шайқаңыз. Содан кейін қарапайым сүтке құйыңыз және араластырыңыз. Йогурт жасайтын банкаларға сүт құйыңыз (банкаларды қақпақпен жабуға болады, немесе сіз жаба алмайсыз, мен жаппаймын) және йогурт жасағышты ыдысқа салыңыз, содан кейін шамамен 30-40 ° C жылы су құйыңыз. йогурт және жалпы қақпақпен жабыңыз.
4. Йогурт жасаушыны 7-8 сағат қосыңыз. Дайын йогуртты қақпақпен жабыңыз (егер сіз оларсыз пісірсеңіз) және тоңазытқышта (мұздатқышта емес) бірнеше сағат бойы. Йогурт қалың болуы керек және банка аударылған кезде тамшыға түспеуі керек. Йогуртқа джем немесе джем қосуға болады. Ас болсын!
Йогурт жасаушыда йогурт жасау бойынша кеңестер:
- Сүт, мен жазғандай, ультра пастерленген және жақсырақ 2, 5-2, 6% май. Егер сүт майдың көп мөлшерімен алынса, онда йогуртта сарысу қабаттары пайда болуы мүмкін. Егер сіз UHT емес сүтті алсаңыз, оны қайнатып, содан кейін ~ 35 ° C температураға дейін салқындату керек.
- Бұл нәзіктікті тоңазытқышта 3 күннен артық емес сақтау керек. Уақыт өте келе пайдалы заттар (бактериялар) жоғалады және мұндай өнімнің пайдасы нөлге тең болады. Мұздатқышқа салмаңыз.
- Пісіру кезінде джем мен басқа да тәттілерді сүтке салмағаныңыз жөн, өйткені сіз әрқашан дайын йогуртқа жаныңыз қалаған нәрсені қосуға болады: джем, жаңғақтар, жемістер мен кептірілген жемістер. Егер дайын йогуртты сүзбе араластырып, мейіз бен туралған банан қосып, қаласаңыз, кішкене қант (жеке мен қантқа қарсыласпын) қоссаңыз, өте дәмді болады, егер сіз шынымен де джем салғыңыз келсе, содан кейін оны алдымен түбіне 2-4 шай қасық банкаларға салып, сосын сүт құю керек. Мұның бәрі йогурт жасаушыға кедергі келтірмей. Сіз сондай -ақ сүтке қант қосуға болады.
