Аяз - бұл Пасха торттарын дайындау процесі сияқты маңызды ғылым. Сондықтан пісірілген тағамдарды әдемі және әр түрлі етіп безендіру үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігін білу маңызды.
Жасыл немесе қызғылт сары Пасха аязын қалай жасауға болады
- 100 г калория мөлшері - 360 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Қант ұнтағы - 200 г
- Аршылған пісте - 100 г
- Шпинат - 200 г
- Лимон (шырын мен дәм) - 1/4 дана.
- Теңіз тұзы - 0,5 шай қасық
Глазурьді кезең -кезеңмен дайындау:
- Пісте, лимон қабығы мен тұзды блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
- Шпинатты қайнаған сумен құйыңыз, қайнатыңыз, сұйықтықты аздап сақтап, сүзгіден өткізіп, електен сүртіңіз.
- Пісте, туралған шпинат, лимон шырыны мен қант ұнтағын біріктіріңіз. Массаны араластырыңыз және өнімге жағыңыз.
- Фудждың басқа түсі үшін қызылша шырынын немесе сәбіз шырынын қолдануға болады.
Пасха үшін жұмыртқасыз қант глазурі
Қант глазурі өнімдердің ең аз мөлшерімен және қажетті уақытпен өте тез дайындалады. Ал егер қаласаңыз, оны «глаз» етіп жасауға болады, яғни жылы судың орнына жеміс шырынын қосыңыз.
Қант қантына арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Жылы су - 4 ас қасық (сүт немесе лимон шырынын алмастыруға болады)
Дайындық:
- Ұнтақ қантты сұйықтықпен біріктіріп, қалың біртекті масса пайда болғанша қайнатыңыз.
- Пасха үшін алынған глазурді салқындатылған Пасха торттарына тез жағыңыз. Ол өте тез қатып қалады.
Пасха үшін ақуыздың глазурі
Ақуызды глазурлеу - әсіресе Пасханы безендіру үшін ең көп таралған. Оны дайындау үшін жаңа піскен және жоғары сапалы шикі жұмыртқаның ағынын қолдануды ұмытпаңыз.
Құрамы:
- Тауық ақуызы - 2 дана.
- Лимон шырыны - 1/2 шай қасық
- Қант ұнтағы - 200 г
Қадамдық пісіру:
- Ақуызды лимон шырынын қосып, миксермен шайқаңыз.
- Массасы сәл қалыңдай бастаған кезде біртіндеп ұнтақталған қант қосыңыз.
- Тамақты қатты және қалың болғанша шайқаңыз. Егер тәжден ақуыз массасы құлап кетпесе және ағып кетпесе, онда глазурь дайын болады.
Пасха мерекесіне жұмыртқаны тоңдыру
Жұмыртқа глазурі-дәмді пирожныйлар үшін ақ түсті ақ безендіру. Ақ түсті киімдегі кез келген өнім әр мерекелік мерекеде нағыз мерекелік хит болады.
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Желатин - 1/3 шай қасық
- Ауыз су - 3 ас қасық
Дайындық:
- Желатинді қайнаған сумен қайнатыңыз (3 ас қасық). Толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз және ісінуге қалдырыңыз. Немесе пакеттегі нұсқауларға сәйкес желатин қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз.
- Желатинді жұмыртқа массасымен араластырыңыз, араластырыңыз және пісіруге қолданыңыз.
Жұмыртқасыз Пасха аязы
Жұмыртқасыз Пасхаға арналған глазурь тез дайындалады, кез келген өнімге жақсы көрінеді, тіпті бояғышсыз да, өте тез кебеді.
Рецептке арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы - 150 г
- Лимон шырыны (дәміне қарай) - 2 шай қасық (кез келген басқа жеміс шырынын алмастыруға болады)
- Суық қайнаған су - 1 ас қасық
- Бояғыштар (міндетті емес)
Жұмыртқасыз Пасха аязын дайындау:
- Ыдысқа лимон шырынын, қант ұнтағы мен суды біріктіріңіз. Қантты сұйықтыққа жақсылап шайқаңыз және қалың емес массаны жасаңыз.
- Тағамды жұмсақ болғанша илеңіз. Жылтырды тегіс, тегіс жерге түсіру арқылы оның дайындығын анықтауға болады. Егер тамшы екі жаққа таралмаса, онда фудж дайын болады.
Пасха тортына арналған ақуыз глазурінің бейне рецепті:
Басқа бейне рецепттер:
