Жаңа жылға кукиді қалай қатыруға болады? Дайындау ерекшеліктері, ТОП-5 үздік және әр түрлі рецепттер.
Печеньенің тоңазытылуы - бұл ең қарапайым печенье немесе пряник печеньесін жаңа жылдық мерекелік рецептке оңай айналдыратын жарқын бөлшек. Глазурь эксперимент үшін үлкен өрісті ашады: ақ, шоколад, түрлі -түсті - сіз бір пісіруге болады, немесе сіз бірнеше дайындауға болады, осылайша печенье беруді түрлі -түсті аттракционға айналдырады, әсіресе балаларға ұнайды. Глазурь рецептері қарапайым және қарапайым, сондықтан әр үй шаруасындағы әйелдің қолында болады. Тіпті шектеулі уақыт ішінде, оны табуға тырысыңыз және мұздануды табиғи ингредиенттерден жасаңыз - бұл ең жағымды компоненттер болмайтын глазурь қосылған дайын печенье сатып алғаннан әлдеқайда жақсы.
Глазурь қосылған жаңа жылдық печенье дайындау ерекшеліктері
Мерекеге жақындарыңызды қуанту үшін, глазурь қосылған печеньеге дайын рецепт іздеудің қажеті жоқ, сіз өзіңіздің сүйікті печеньеңізді бөлек дайындап, төменде ұсынылған глазурдің кез келген түрімен жаба аласыз. Барлық рецепттер өте қарапайым және ингредиенттердің ең аз мөлшерін қажет етеді.
Дәстүрлі ақ мұз - бұл ұнтақ қант лимон шырыны мен жұмыртқаның ақуызы қосылған. Ол сұйық болып шығуы мүмкін, бірақ оны тоңазытқышқа салғаннан кейін қояды және қатайтады.
Қатаң ақ -ақ классикалық глазурь, егер сіз қамшылау кезінде сол немесе басқа ингредиенттерді қоссаңыз, көңілді түске айналады - мысалы, қызылша немесе шпинат шырыны.
Шоколадты мұздату әр түрлі жолмен дайындалады, бірақ какао ұнтағын дәстүрлі «ақ» рецептке қосу арқылы сіз сүтті қоспай шоколадты тез пісіресіз, бірақ егер сіз бай, жарқын дәмді алғыңыз келсе, оны қолданған дұрыс. сүт немесе кілегей қосылған күрделі рецепт.
Жаңа жылдық печенье үшін глазурьді қалай жасауға болады: ТОП-5 рецепті
Көптеген глазурь рецептері бар, бірақ олардың барлығын екі топқа бөлуге болады: суық пісіру - бұл жағдайда ингредиенттерді көпіршітеді немесе ұнтақтайды, ал ыстықта термиялық өңдеуді қабылдайды. Бір айта кетерлігі, жұмыртқаның ақуызы «суық» глазурьді дайындау үшін жиі қолданылады, ал егер сіз осы рецептілердің бірін қолданғыңыз келсе, жұмыртқаны таңдауға ерекше мұқият болуыңыз қажет. Егер сіз кішкентай балаларды глазурьмен печеньемен қуантуыңыз керек болса, онда тек «ыстық» рецепттерді таңдаған дұрыс.
Печенье үшін шоколадты глазурь
Сүтте шоколадты глазурлеудің бірнеше рецептері бар. Біз бай дәм мен жарқын хош иісті глазурьді тез және оңай алуға мүмкіндік беретінін таңдадық.
- 100 г калория мөлшері - 350 ккал.
- Порция - 10-15 (куки мөлшеріне байланысты)
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сүт - 4 ас қасық
- Май немесе какао майы - 50 г
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық
- Қант ұнтағы - 4 ас қасық
Печенье үшін шоколадты глазурьді кезең-кезеңмен дайындау
- Кішкене кастрюльде майды ерітіңіз - жақсырақ су моншасында, әйтпесе өте баяу отта.
- Сүт құйыңыз, араластырыңыз.
- Қантты біртіндеп қосып, қатты араластырыңыз.
- Массасы тегіс болғанша қайнатыңыз.
- Какао ұнтағын қосыңыз, массаға біркелкі қосыңыз, кесектердің пайда болуына жол бермеңіз.
- Тағы бірнеше минут қыздырыңыз.
- Қалың шоколад глазурін сәл салқындатыңыз, сонда сіз печеньелерді жаба аласыз.
Айта кету керек, глазурьді дайындаудың ең оңай жолы дайын шоколадтан тұрады: сіз жақсы құрамы бар бар сатып алып, оны су моншасында ерітіп, қаласаңыз аздап сүт және / немесе сары май қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Дайындаудың бұл әдісінің артықшылығы тек жылдамдықта ғана емес, сонымен қатар бұл жағдайда біз шыңдалған шоколадпен жұмыс жасайтындығымызда, одан глазурь жақсы болады және ол бөлме температурасында ұзақ уақыт болса да ерімейді. Өздігінен жасалған глазурь «ағуы» мүмкін.
Ақ шоколадты печенье
Сіз классикалық шоколадты глазурді ғана емес - қанық қоңырды ғана емес, ақ шоколадты сатып алсаңыз, ақ түске де айналдыра аласыз. Бірақ синтетикалық қоспасыз шынымен жақсы құрамы бар шоколадты іздеп уайымдаңыз. Бұл ақ қыраудың рецепті өте қарапайым.
Құрамы
- Плиткалы ақ шоколад - 200 гр
- Қант ұнтағы - 180 г
- Майлы крем, 30% кем емес - 2 ас қасық.
Қадамдық ақ шоколадты глазурь
- Плиткаларды бөліктерге бөліп, кішкене кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз.
- Шоколадты су ваннасында немесе өте баяу отта ерітіңіз.
- Барлық ұнтақталған қант пен кремнің жартысын қосып, қоспасы қалыңдай бастағанға дейін пісіріңіз.
- Кремнің екінші жартысын құйыңыз, оттан алыңыз және жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз.
- Глазурді суығанша күтпестен дереу жабу үшін қолданыңыз.
Егер сіз ересектерге де, балаларға да ұнайтын үй глазурінен печенье дайындауды тез әрі оңай жасағыңыз келсе, дайын ақ-қара шоколадты сатып алып, көрсетілген рецептерді қолданыңыз. Аналар мен әкелер ащы дәмі бар «асыл» қара мұзды бағалайды, ал балаларға бірегей тәтті ақ печенье ұнайды.
Табиғи шырындары бар печенье үшін түрлі -түсті глазурь
Егер түсті глазурь «күн тәртібінде» болса, онда сіз, ең алдымен, бояу үшін не алу керектігін шешуіңіз керек. Жемістер, жидектер мен көкөністердің шырындарын қолданған дұрыс, бірақ сіз қарапайым тағамдық түстерді де сатып ала аласыз. Бояғыштардағы глазурь жарқын болады, бірақ шырындарда ол сау болады, сондықтан біз сіздің назарыңызға табиғи шырындары бар қант түсті глазурьдің рецептісін ұсынамыз.
Құрамы
- Қант ұнтағы - 200 г
- Кез келген жарқын табиғи шырын - 3 ас қасық.
- Лимон шырыны - 1/2 ас қасық
Табиғи шырын қосылған печенье үшін түрлі-түсті глазурьді кезең-кезеңмен дайындау
- Ұнтақталған қантты електен екі рет өткізіңіз.
- Ұнтаққа шырынды құйыңыз.
- Қоспаны жарқыраған аязға құйыңыз.
Түрлі түстерді жасау үшін жасылға шпинат, апельсинге сәбіз, қызғылтқа қызылша немесе шие, көкке қызыл қырыққабат қажет болады. Сіз шырынның орнына шалфей сорпасын алсаңыз, сары түске ие боласыз.
Печенье үшін қант карамелі глазурі
Бұл глазур ұнтақтан ғана емес, сондай -ақ қоңыр қанттан жасалған және жағымды карамель хош иісіне ие.
Құрамы
- Қоңыр қант - 1/2 ас қасық
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Май - 2 ас қасық
- Сүт - 3 ас қасық
- Ванилин - 1 пакет
Печенье үшін қант карамель глазурін кезең-кезеңмен дайындау
- Майды кішкене кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз - су ваннасына немесе пешке кішкене отқа салыңыз.
- Сары май еріген кезде сүтке құйыңыз, қоңыр қант қосыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз, 1-2 минут.
- Жылу / су ваннасынан алыңыз, ұнтақтың жартысын қосыңыз, жақсылап шайқаңыз және салқындатыңыз.
- Ұнтақ пен ванильдің екінші жартысын қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
Глазурьге әр түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, даршын, бұл өте маңызды және рецепті дәмдеуіштердің көп мөлшерін қамтитын пряник печеньесіне қолданылса, үйлесімді дәмге қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Печенье үшін ақуыздың глазурі
Ақырында, ақуыз глазурінің рецепті, ол ең дәстүрлі және таныс, ол біреулерге скучно болып көрінуі мүмкін, бірақ оны жасау ең оңай.
Құрамы
- Қант ұнтағы - 200 г
- Лимон шырыны - 2-3 ас қасық
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
Печенье үшін ақуызды глазурьді кезең-кезеңмен дайындау
- Жұмыртқаның ағын терең ыдысқа ұрып, жақсылап шайқаңыз.
- Лимон шырынын қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
- Ақыр соңында, ұнтақталған қантты қосып, қоспасы үш есе көбейгенше шайқаңыз.
Бұл аязға аздап суда сұйылтылған табиғи шырындар немесе тағамдық бояғыштар қосылуы мүмкін, осылайша ол боялған болып шығады. Сіз сонымен қатар печеньеге әдемі, жарқын және мерекелік хош иіс қосу үшін әр түрлі кондитерлік декормен мұз себуге болады.
