Нәзік, дәмді, картопсыз диеталық тауық сорпасы, бірақ жүгері, қызанақ және жұмыртқа қосылған. Жылдам және дәмді, уақыт пен ақшаны үнемдейді және түскі үстелмен жақсы үйлеседі. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Бүгін мен дәмді тауық сорпасының рецептін ұсынамын, бірақ сәл ерекше. Оған шикі жұмыртқалар қосылады, бұл сәл ерекше көрініс береді, ал жүгері де енгізіледі, бірақ дәндерде емес, ұсақталған шошқаларда. Осының арқасында сорпа мексикалық аспаздық дәстүрдің хош иісті ноталарымен алынады. Егер сіз алдымен тауықты қайнатып, сорпаны дайын сорпадан пісірсеңіз, онда мұны ең аз уақыт ішінде жасауға болады. Сорпа сорпаға арнайы дайындалған болса да, оны көкөністерді дайындаумен қатар іс жүзінде бір уақытта жасауға болады. Сондықтан, бұл сорпа бүкіл отбасы үшін жұмыс күнінен кейін жеңіл түскі ас үшін жақсы нұсқа болып табылады.
Тағам ерекше, жарқын және тәбетті болып шығады. Оның үстіне, құрамында картоп жоқ екеніне қарамастан, сорпа өте қанағаттанарлық. Бұл сорпаның маусымдық ерекшелігі жоқ, себебі рецепт үшін мұздатылған қызанақ пен жүгеріні қолдануға болады. Сіз ыдысқа консервіленген немесе жаңа жүгері қосуға тырыссаңыз да болады. Сорпаға арналған тауықтың орнына күркетауық қолайлы, ол диеталық, сау және қоректік тауықтан кем емес. Бірақ егер сізге сорпа қанағаттанарлықсыз болып көрінсе, 1-2 картоп қосыңыз немесе бірнеше қасық күріш салыңыз.
Сондай -ақ, тауық сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 139 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жүгері (жас құлақтар) - 1 құлақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Лавр жапырағы - 2 дана.
Жүгері, қызанақ және жұмыртқа қосылған тауық сорпасын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықтың төсін жуыңыз, орташа мөлшерде кесіңіз де, кастрюльге салыңыз. Оларды ауыз сумен толтырып, пеште пісіріңіз. Қайнағаннан кейін сорпаның бетінен алынған көбікті алып тастаңыз, жылуды минималды күйге келтіріңіз және қақпақтың астындағы сорпаны пісіріңіз.
2. Қырыққабатты жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
Қызанақты жуып, мөлшеріне қарай 4-6 тілімге кесіңіз. Піскеннен кейін кесектердің пішінін сақтап қалу үшін берік және берік жемістерді алыңыз.
Жүгеріден жапырақтарды тазалаңыз. Бөренелерді жуыңыз және қалыңдығы шамамен 1-1,5 см сақиналарға кесіңіз.
3. Тауық сорпасын шамамен 20 минут қайнатыңыз және оны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
4. Содан кейін жүгеріні кастрюльге салыңыз.
5. Ол үшін қырыққабат жіберіңіз.
6. Содан кейін қызанақты қосыңыз. Жоғары температурада қыздырыңыз және тағамды қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге жеткізіңіз және сорпаны жабық күйде 20-25 минут пісіріңіз.
7. Жұмыртқаны ыдысқа құйып, шанышқымен тегіс болғанша араластырыңыз. Оларды сорпаға құйыңыз және коагуляция үшін тез араластырыңыз. Қажет болса, сорпаны жаңа шөптермен дәмдеңіз және 1-2 минут қайнатыңыз.
8. Дайын тауық сорпасын жүгері, қызанақ және жұмыртқаны крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Жүгері мен жұмыртқа қосылған тауық сорпасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
