Тауық пен жүгері қосылған ащы және бір мезгілде тәтті сүтті сорпа дайындау бойынша қадамдық нұсқаулық.
Мексикалық тағамдардың сүт сорпасы гурмандарды ерекше, сонымен бірге ащы және тәтті дәмімен қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 58 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық еті - 1 кеуде немесе аяқ
- Пияз - 1 үлкен немесе 2 орташа
- Сүт - 0,5 л
- Жүгері - 300 гр
- Чили бұрышы - 0,5 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз, аскөк жасыл
Тауық пен жүгері қосылған тәтті және дәмді сүт сорпасын дайындау
- Тауықтың аяғын немесе төсін жуыңыз, кесектерге кесіңіз. Сорпаны әдеттегідей 2 литр суда пісіріңіз: көбікті алып тастаңыз, тұз қосыңыз. Етті сорпадан алыңыз, дайын болғаннан кейін сорпаны сүзіңіз. Салқындаған кезде етті сүйектен шығарып, бөліктерге бөліңіз.
- Пиязды ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, пияз қосыңыз. Чилиді өте ұсақтап турап, пиязға қосыңыз. Пияз құтқарылған кезде, табаға жүгеріні қосыңыз. Сүтті піскен жаңа құлағын алып, дәндерді жұлып алған дұрыс. Сіз жүгері консервісін немесе мұздатылған күйде ала аласыз.
- Қуырылған пиязды, бұрышты және жүгеріні кастрюльге салыңыз, сүтті ингредиенттерге құйып, қайнатыңыз. Содан кейін туралған етті кастрюльге салыңыз, тауық сорпасын құйыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Сорпа себіңіз, тостағанға құйыңыз, туралған аскөкпен.
