Тауық сорпасынан басқа толтыратын және жылытатын ештеңе жоқ, әсіресе салқын ауа райында. Бүгін біз жаңа піскен жасыл бұршақ қосылған хош иісті тауық сорпасын дайындаймыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тауық сорпасы - ақ сорпа, себебі пісіру алдында құс еті қуырылмайды, ал тауық сорпасы француз тағамдарында танымал және тіпті тәуелсіз тағам ретінде қызмет ете алады. Бірақ сіз сорпаға әр түрлі өнімдерді қосуға болады, себебі тауық көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі. Бұл рецептте біз жасыл бұршақ қосылған тауық сорпасын жасаймыз. Сондықтан оны балалар мен диеталық мәзірлерге қосуға болады, өйткені ингредиенттер калориясы төмен болып саналады және құрамында адам денсаулығына қажетті заттар бар.
Сондай -ақ, жасыл бұршақ пен тауық еті дененің көптеген қажеттіліктерін қанағаттандырады, мысалы, ақуыздарға, В тобындағы витаминдерге, магнийге, калийге, фосфорға. Тауық сорпасында дайындалған бірінші тағамдар көбінесе диабетиктерге және асқазан -ішек жолдарының ауруларына тағайындалады. Тауық сорпасында инсульттан кейін адамдарға қажет глутамин бар. ол гипертония мен атеросклероздың дамуына жол бермейді.
Сіз мұндай сорпаны сәбіз, картоп, қырыққабат, шөптер, цуккини және т. Сонымен қатар, сіз қолдануға болатын ингредиенттердің мөлшері мен қатынасы сізге ең ұнайтыны мен дәмі. Қалай болғанда да, мұндай сорпа калориялы емес, қоректік болады.
- 100 г калория мөлшері - 34 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Үй тауық еті - 0,5 ұшасы
- Картоп - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жасыл бұршақ бұршақтары - 400 г
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Аскөк - шоғыр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер, шөптер мен дәмдеуіштер
Жасыл бұршақ тауық сорпасын дайындау
1. Тауықтың ұшасын жуыңыз, қалған қауырсындарды алыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Құсты бөліктерге бөлу үшін ас үйге арналған қақпақты қолданыңыз. Құстың жартысын сөмкеге салып, басқа ыдысқа қойыңыз, ал екіншісін пісіретін табаға салыңыз. Аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз. Тағамды сумен толтырып, пеште пісіріңіз. Қайнағаннан кейін температураны минимумға дейін төмендетіңіз, көбікті алып тастап, сорпаны 40 минут пісіріңіз.
Егер құс еті немесе бройлер сатып алынса, онда сорпаны екінші сорпада пісіріңіз. Содан кейін дәмдеуіштерді екінші сұйықтықпен кастрюльге салыңыз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз. Мен жас картопты қолданғандықтан, түйнектер кішкентай, мен оларды екіге бөлемін. Ескі жемістерді әдеттегі мөлшерде кесуге болады. Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Жасыл бұршақтарды бұршақтардан алып тастаңыз және шайыңыз.
4. Сорпаға картоп пен сәбізді салыңыз. Қайнатыңыз және жабыңыз, шамамен 15 минут қайнатыңыз.
5. Содан кейін бұршақ қосыңыз, сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
6. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын туралған аскөк пен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Сорпаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
8. Ыдысты ыстық күйінде беріңіз. Қызмет көрсеткен кезде сіз әр порцияға бір түйір жаңа сарымсақ сығып, крутон себіңіз.
Жасыл бұршақ қосылған тауық етінің сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
