Қырыққабат орамасын алғыңыз келеді, бірақ оларды дайындауға уақыт жоқ па? Тамаша тағам сізге көмектеседі - жалқау орамжапырақ. Сіздің сүйікті тағамыңыздың қарапайым рецепті ешкімді бей -жай қалдырмайды.
Табада жалқау орамжапырақ орамдарын қалай дайындау керек?
Табада жалқау қырыққабат орамасы-үлкен отбасын асырай алатын, жоғары калориялы тағамды алудың тамаша тәсілі.
Құрамы:
- Кішкене ақ қырыққабат - 1 дана.
- Күріш - 200 гр
- Кез келген тартылған ет - 0,5 кг
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Қызанақ шырыны - 250 мл
- Қаймақ - 150 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ақжелкен көк - 1 шоғыр
Табада пісіру:
- Күрішті ағынды сумен шайыңыз, оны ауыз сумен толтырыңыз және аздап тұздалған суға толығымен буланғанша қайнатыңыз.
- Қырыққабатты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз және тазартылған өсімдік майына табада ашық алтынға дейін қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Қырыққабат жұмсақ болып, ылғал буланған кезде оны пештен алыңыз.
- Пиязды сәбізбен тазартыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, сондай -ақ табаға мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Етті жуыңыз, кептіріңіз және блендермен ұсақтаңыз немесе ет тартқышта бұраңыз.
- Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
- Барлық өнімдерді бөлек контейнерге біріктіріңіз: туралған ет, туралған ақжелкен, қайнатылған күріш және қуырылған қырыққабат, пияз мен сәбіз. Бұрыш, тұз, жұмыртқаны ұрып, жақсылап араластырыңыз.
- Фарштан тазартылған өсімдік майы қосылған үлкен қуыру табада екі жағынан қызарғанша қуырылатын кез келген пішіндегі кішкене котлеттер жасаңыз.
- Қызанақ шырынын қаймақпен араластырыңыз; дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Тұздықты жалқау орамжапырақтың үстіне құйып, қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін температураны ең төменгі температураға дейін төмендетіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз және шамамен 45 минут қайнатыңыз.
Жалқау орамжапырақ орамдарын кастрюльге қалай дайындау керек?
Табада жалқау орамжапырақ пісіру нұсқасы оларды көп мөлшерде дайындауды жоспарлап отырған үй шаруасындағы әйелдерге жарайды. Сондай -ақ, кастрөлдің орнына үлкен қаз табаны қолдануға болады.
Құрамы:
- Кез келген етден тартылған ет - 1 кг
- Жаңа ақ қырыққабат - 1 дана. шағын өлшем
- Күріш - 1 стақан
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Шам пияз - 2 дана.
- Қаймақ - 400 мл
- Кетчуп - 7 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
Кәстрөлде пісіру:
- Күрішті шайыңыз, 2 стакан сумен жабыңыз және жартылай дайын болғанша 7-10 минут қайнатыңыз.
- Қырыққабатты жуыңыз, гүлшоғырға бөліңіз және блендермен ұсақтаңыз немесе шырын пайда болғанша қолыңызбен тұзбен сүртіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз.
- Етті жуыңыз, мақта сүлгімен құрғатыңыз және кесектердің мөлшері шамамен 8 мм болатындай етіп ұсақтап тураңыз.
- Ыдысқа туралған етті, туралған қырыққабатты, туралған пиязды және қайнатылған күрішті араластырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспадан сопақ немесе дөңгелек пирогтарға айналдырып, оларды табаға майға қуырыңыз.
- Қуырылған қырыққабат орамдарын қолайлы мөлшердегі кастрюльге салыңыз. Өнімдердің белгілі бір мөлшеріне 4 литр сәйкес келеді. сыйымдылық
- Кетчуп пен қаймақты 2 литр тазартылған суда, бұрыш пен тұзда ерітіңіз. Тұздықты жақсылап араластырыңыз және орамжапырақ орамдарын жабыңыз. Лавр жапырағын, бұрыш бұршағын кастрюльге салып, ыдысты қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді қақпақпен жабыңыз және қырыққабат орамдарын баяу отта шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
Жалқау орамжапырақ орамдарын баяу пеште қалай дайындау керек?
Баяу пеште жалқау қырыққабат орамасы - бұл оларды ұрудың өте жылдам әдісі. Бұл әсіресе жаңа үй шаруасындағы әйелдерге жарайды, өйткені мультипісіргіште ыдыс -аяқтарды дайындаудың қажеті жоқ. Мен қалаған режимді қойдым, сіз соңғы нәтижені күтесіз. Мультипісіргішті таңдау мүлде маңызды емес, кез келген техника тағамды керемет дайындайды.
Құрамы:
- Еттің 2 түрінен аралас тартылған ет - әр түрінен 250 г
- Ақ қырыққабат - 1 кг
- Пияз - 1 дана.
- Күріш - 150 гр
- Сәбіз - 1 дана.
- Қызанақ - 3-4 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тазартылған өсімдік майы - 1 ас қасық
- Ауыз су - 3 өлшеуіш шыныаяқ
- Сүт - 1 өлшеуіш кесе
- Кез келген көк - шоқ
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Баяу пеште жалқау орамжапырақ пісіру:
- Күрішті 2 суда жуып, ыстық табаға терең табаққа салып, 30 минут жібітіңіз.
- Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқыштан бұраңыз.
- Қырыққабатты жуыңыз, жоғарғы гүлденуді алып тастаңыз, себебі олар әрдайым лас және ұсақ кесіледі. Тұзға себіңіз де, қолыңызбен аздап ұсақтап, шырын ерекшеленеді.
- Пиязды тазалаңыз, ағынды сумен жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз және үккіштен өткізіңіз.
- Қызанақты шайып, 4 тілімге бөліңіз.
- Жасылдарды жуып, ұсақтап тураңыз.
- Баспасөз арқылы сарымсақты тазалаңыз және сығыңыз.
- Мультиваркалы ыдысқа май құйыңыз, «Қуыру» режимін орнатыңыз да, сәбіз мен пиязды шамамен 2-3 минут қуырыңыз.
- Содан кейін, бөлек терең ыдыста келесі тағамдарды біріктіріңіз: пиязбен қуырылған сәбіз, буға пісірілген күріш, бұралған ет, туралған сарымсақ, туралған қырыққабат және туралған көк. Массаны тұз, қара бұрыш себіңіз және қолыңызбен жақсылап араластырыңыз, ол шырын беретін етіп аздап басыңыз.
- Енді киімді дайындаңыз. Блендерде туралған сарымсақ, туралған қызанақ, ауыз су, сүт, тұз және ұнтақталған бұрышты араластырыңыз.
- Қырыққабат массасын мультипісіргіш табаға біркелкі қабатқа салыңыз да, сұйықтық біркелкі таралуы үшін дайындалған таңғышпен құйыңыз. Егер сұйықтық сізге жеткіліксіз болса, оны өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
- Контейнерді қақпақпен жабыңыз, «Сөндіру» режимін орнатыңыз және қырыққабат орамдарын 1, 5 сағатқа қалдырыңыз. Ескерту сигналы шыққаннан кейін қырыққабат орамдарының жұмсақ болуын тексеріңіз. Қажет болса, оларды басқа жарты циклде пісіруге қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз ыдысты «жылыту» режимінде шамамен 20 минут қалдыра аласыз, содан кейін ол одан да жұмсақ ериді.
Жалқау қырыққабат роллдарының бейне рецептерін қараңыз:
[медиа =
