Пісіруге арналған дәмдеуіш қоспасы көбінесе үй пирогтарын, печенье, торттарды дайындау үшін қолданылады … Дәмдеуіштер қоспасына не кіреді? Ас үйде дәмдеуіш қоспасын қалай жасауға болады?
Ешқандай тағам дәмдеуішсіз аяқталмайды! Дұрыс қолданған кезде дәмдеуіштер букеті кез келген тағамның дәмін танымастай өзгертеді. Дәстүрлі «тұз-қант» кез келген рецептте кездеседі, бірақ дәмдеуіштер әлемі әлдеқайда бай. Бүгінде әлемнің түкпір -түкпірінен 10 -нан астам дәмдеуіштер бар, олар кез келген пісірілген тағамға әмбебаптық қосады және аспаздық шедеврді толықтырады. Сонымен қатар, дәмдеуіштер тағамның дәмін жақсартуға ғана емес, сонымен қатар денені сауықтыруға арналған, себебі оларда көптеген пайдалы заттар бар. Егер сізде жақсы таңдалған дәмдеуіштер болса, ең нәзік тағам да шедевр болады. Пісіруге келесі дәмдеуіштер үлкен сұранысқа ие: имбирь, лаванда, ваниль, даршын, жалбыз, кориандр, анис, кардамон, куркума, анис, финугрек, цитрус қабығы (лимон, апельсин), какао, хош иісті бұрыш, қалампыр, шафран және т..
Ұнтақталған және дәнді дақылдардың айырмашылығы бар екенін есте ұстаған жөн. Бірақ жаңа піскен дәмдеуіштер дүкендерде сатылатын ұнтақталған дәмдеуіштерден айтарлықтай ерекшеленеді. Жаңа піскен дәмдеуіштердің күшті иісі бар, себебі олардың құрамындағы майлардың дәмі ащы емес және көгерген иісті сезбейді. Дәмдеуіштер тек ұсақталған және жарамсыз жағдайларда сақталмаған. Жаңа ұнтақталған дәмдеуіштер пісірілген тағамдардың дәмі мен хош иісін жақсы көрсетеді, ал олардың өте аз бөлігі қажет. Ал оралған дәмдеуіштерді тұтас қаптарға себуге болады, бірақ нәтиже болмайды. Сондықтан, дәмдеуіштер қоспасын өз қолыңызбен жасау үшін ас үйде ерітінді немесе диірмен болуы жақсы.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Порция - 20 г
- Пісіру уақыты - 5 минут
Құрамы:
- Хош иісті бұршақ - 1 шай қасық
- Анис - 1 шай қасық
- Кептірілген зімбір ұнтағы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шай қасық
- Қалампыр - 0,5 шай қасық
- Кептірілген апельсин қабығы - 1 шай қасық
Пісіруге дәмдеуіш қоспасын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Анис жұлдыздарын ұнтақтағышқа, ерітіндіге, кофе тартқышқа немесе ұнтақтағышқа салыңыз.
2. Содан кейін хош иісті бұршақ пен қалампыр бүршігін қосыңыз.
3. Содан кейін кептірілген апельсин қабығын құйыңыз. Оны қалай дайындау керек, сіз сайт беттерінде фотосуреті бар қадамдық рецепт таба аласыз. Бірақ тек кептірілген қабықты қолданыңыз, жаңа дәмі жұмыс істемейді.
4. Содан кейін кептірілген зімбір ұнтағын қосыңыз. Мұны өзіңіз де жасаңыз. Оны дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепті іздеу жолағын пайдаланып сайт беттерінен табуға болады. Қаласаңыз, сізге ұнайтын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Құралды қосыңыз және дәмдеуіштерді ұн консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Оларды шыны ыдысқа салыңыз. Қақпақты мықтап жабыңыз және шамадан тыс ылғалдылықсыз бөлме температурасында сақтаңыз. Мен дәмдеуіштер қоспасын ұзақ уақыт сақталмайтындай етіп кішкене бөліктерде пісіруге дайындауды ұсынамын, әйтпесе хош иіс олардан буланып кетеді.
Пісіруге арналған дәмдеуіштерді дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
