Болашақта қолдану үшін фрикадельканы қалай дайындау және мұздату керек? Пісіру технологиясы мен құпиялары. Ингредиенттердің комбинациясы. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Ет шарлары - бұл керемет өнертабыс және болашақта қолдануға ыңғайлы мұздатылған препарат. Бұл бос емес және жалқау үй шаруасындағы әйел мен жас ана үшін тамаша шешім. Етті шарларды бір уақытта көп мөлшерде дайындауға болады, 30 минут. Содан кейін қажет болған жағдайда оларды ұзақ уақыт қажет болған жағдайда қолдануға болады. Оларды тоңазытқышта сақтай отырып, олар нағыз құтқарушыға айналады. Өйткені олармен сіз тек 15 минут ішінде кешкі ас дайындай аласыз. Сорпа мұздатылған жартылай фабрикаттан дайындалады, тұздық жасалады, олар бумен пісіріледі. Ет шарлары балалар мен диеталық мәзірде өзін жақсы дәлелдеді. Бұл шолуда ет котлетін қалай дайындау және мұздату туралы айтылады.
Еттің барлық түрінен, тіпті балықтан да котлет дайындауға және мұздатуға болады. Еттің бірнеше түрін біріктіруге болады. Еттің бір бөлігінен әр түрлі котлеттер жасауға болады. Мысалы, сүйікті дәмдеуіштерді тартылған етдің бір бөлігіне қосыңыз, екіншісіне - туралған көк, үшіншісіне - бұралған пияз, сарымсақ және басқа да көкөністер. Кейде жаңа піскен көкөністер кептірілгенге ауыстырылады. Балаларды тамақтандыруға арналған фаршта сіз үгітілген сәбізді немесе кәді қосуға болады. Қанықтыру үшін тартылған етге аздап манна қосуға болады, ол ет шарларына нәзіктік қосады. Сондай -ақ, егер оларға ақ сүтке малынған нан қоссаңыз, дайындамалар жұмсақ болады. Сондықтан эксперимент жасаңыз және сізге ең ұнайтын фрикаделькаларды пісіріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген) - 500 г
- Дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай және қалауы бойынша
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Қадамдарды дайындау және мұздату, фотосуреті бар рецепт:
1. Рецепт үшін кез келген ет түрін алыңыз: майсыз шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, күркетауық немесе балық. Таңдалған етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер майлы пленкалар болса, оларды кесіңіз. Орташа немесе жұқа торлы тартқышы бар тартқышты орнатыңыз және етті жұқа етіңіз. Котлеттің жұмсақ болуы үшін, тартылған етті шнектен тағы 2-3 рет өткізіңіз. Егер сіз баланы тамақтандыруға арналған котлеттер дайындап жатсаңыз, тартылған етті ет тартқыштан бірнеше рет бұрау өте маңызды.
2. Содан кейін тартылған етді клейковина еттен бөлінетін етіп ұрыңыз, соның арқасында фрикаделькалар жақсы ұсталады және пісіру кезінде бөлінбейді.
3. Фаршты қолыңызға алып, оны үстелге немесе ыдысқа күшпен лақтырыңыз.
4. Мұны шамамен 5 рет жасаңыз.
5. Содан кейін тартылған етті тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз және саусақтарыңыздың арасына салып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Қалағаныңызша кез келген дәмді қосыңыз.
6. Ылғал қолмен, тартылған ет оларға жабыспайтындай етіп, қалауыңыз бойынша диаметрі 1,5 см -ден 3 см -ге дейін дөңгелек котлет жасаңыз. Мұздатқышта котлеттердің жабысып қалуын болдырмау үшін оларды пластмассадан оралған кесу тақтасына салыңыз.
Сондай -ақ, тартылған етті мұздату үшін мұз текшелерін немесе силиконды кәмпит қалыптарын қолдануға болады.
7. Фриколды мұздатқышта бумен пісіріңіз. Оларды -18 ° C аспайтын температурада толық мұздатылғанша қалдырыңыз.
8. Пісірілген котлеттер толығымен мұздатылған кезде, оларды полиэтилен пакетке немесе контейнерге салып, мұздатқышқа сақтауға жіберіңіз. Тоңазытқыштағы фрикадельканың сақтау мерзімі контейнер тығыз және температура режимі -18 ° C болған жағдайда 1 айдан 2 айға дейін. Азық -түлік мұздатқышқа салынған күнді білу үшін, буманы күнмен белгілеңіз.
Ескертпе: Котлетті тек шикі күйінде ғана емес, сонымен қатар пісіруге де болады. Дайын мұздатылған котлеттер алдымен бөлме температурасында жібітіледі, ал қызмет етер алдында оларды қайнаған суға 1 минутқа батырады.
Ет өнімдерін жартылай фабрикаттарда қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз: котлеттер, котлеттер, орамжапырақ орамдары.
