Егер сіз бірінші рет не пісіру керектігін білмесеңіз, хорба тамаша шешім болады, өйткені оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар және әр үй шаруасындағы әйел өзіне қолайлы рецепт табады. Пісіру ерекшеліктері. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Хорбаны кезең -кезеңімен дайындау
- Бейне рецепт
Чорба - Молдова, Румыния, Түркия, Сербия, Болгария және Македониядан келген ыстық қалың ұлттық сорпа. Негізгі ерекшелігі - сұйықтың бір бөлігі, шамамен 1/4 бөлігі, бидай кебегінен кәдімгі кваспен немесе кваспен алмастырылады. Кейбір елдерде квастың орнына қызыл шарап қолданылады, ал кейбір елдерде тағамды таза суға қайнатады. Сорпа қайнатылған сиыр немесе қой етіне негізделген, бірақ жиі сіз құс немесе шошқа етін таба аласыз. Тағамда көкөністер болуы керек: сәбіз, бұрыш, қызанақ, балдыркөк және шөптер. Кейбір рецептілерге картоп, қырыққабат, күріш, баклажан, жасымық, цуккини немесе бұршақ жатады. Көбінесе пресс арқылы өткен сарымсақ пен лавр жапырағы дәміне қарай салынады. Сорпа квасқа байланысты қышқыл болуы керек болғандықтан, пісірудің соңында табаға бірнеше тамшы лимон тамызылады. Бұл бұқтырылған тағамға ерекше дәм береді.
Бұл тағамның әр түрлі дәмі мен түсі үшін көптеген нұсқалары бар! Әр түрлі елдерде хорба өзінің ерекше, қайталанбас дәмімен әр түрлі жолмен дайындалады. Сондықтан нақты рецепт жоқ. Ұсынылған рецептті негізге ала отырып, сіз оны жеке қалауыңыз бен ас қорыту ерекшеліктеріңізге қарай өзгерте аласыз. Мұнда сіз өнімдер жиынтығын, ет түрін оңай өзгерте аласыз және квастың орнына табиғи сірке суын қолдана аласыз. Дәстүр бойынша, хорба кешке дайындалады және таңертең таңертеңгі асқа керемет ем ретінде қызмет етеді.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Сиыр еті, қой еті немесе шошқа еті - 500 г
- Сәбіз - 2 дана.
- Жасылдар (кез келген) - шоқ
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тәтті бұрыш - 2 дана. Сарымсақ - 2 дана
- Картоп - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қызанақ - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - үлкен шымшым
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
Хорбаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер май мен пленка артық болса, оны кесіп тастаңыз. Етті орташа кесектерге бөліп, қызарғанша өсімдік майына табада қуырыңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз және етке қосыңыз. Ет пен сәбізді қуыруды жалғастырыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, 4 тілімге тураңыз және оларды тағаммен қуыруға жіберіңіз.
4. 5-7 минуттан кейін табаға туралған қызанақ пен туралған болгар бұрышын қосыңыз.
5. Көкөністерді араластырыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Ет қосылған көкөністердің жалпы көлемі табаның 3/4 бөлігін алу керек, себебі хорба - қалың тағам.
6. Тамақты ауыз сумен толтырып, қайнатыңыз. Жұмсақ және жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін, пресс арқылы өткізілген сарымсақ қосылған тағамды дәмдеңіз және лимон шырынын құйыңыз. Міндетті түрде лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
7. Майдалап туралған көк қосыңыз, 1 минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз. Дайын хорбаны 20 минутқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз.
Сондай -ақ хорбаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.