Ашытылған қамырдан ет қосылған чебурек. Пісіру процесі ең аз уақытты алады, бірақ олар өте дәмді болып шығады. Мен фотосуретпен қадамдық рецептпен бөлісемін. Бейне рецепт.
Чебурек - дәстүрлі түрде ашытылмаған қамырдан дайындалатын, еті толтырылған жұқа пирогтар. Дегенмен, тамақ дайындауда ең күтпеген эксперименттер мүмкін. Мен ережелерді өзгертуді және ашытқы қамырынан етпен пасти жасауды ұсынамын. Олар ішкі жағынан жұмсақ және шырынды, сырты қытырлақ және қабыршақталған. Барлығы қарапайым және жылдам, қамырдың көтерілуін күтудің қажеті жоқ. Бұл опцияны қолданып көріңіз, олар сізді таң қалдырады. Қамыр сәл үлпілдек болады және жұқа болады, сондықтан қабыршақтылық көрінбейді, бірақ дайын чебуректі жұлып алғанда, сіз қытырлақ және қабыршақталған қабықты сезінесіз. Мұндай пісіру үшін қарапайым пуф немесе жай ашытқы қамыры қолайлы болса да.
Паста ұсынылған нұсқасы өте ыңғайлы, әсіресе мұздатқышта қамырдың пакеті болса. Ол тез ериді, ал одан жасалған қамыр қарапайым қамырдан дәмді болады. Толтыру тек ет қана емес, сонымен қатар ірімшік, қырыққабат, саңырауқұлақтар, картоп, жұмыртқа, пияз және басқа да өнімдер болуы мүмкін. Сіз әр тамақтанушының талғамына сәйкес әр түрлі толтырулармен пастилер ассортиментін жасай аласыз.
Ашытылмаған үй қамырынан пастилерді қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 315 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут, сонымен қатар қамырды жібіту уақыты
Құрамы:
- Сатып алынған ашытқы қамыры - 300 г
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- Ет (кез келген) - 300 г
- Ұн - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
Ет қосылған ашытқы қамырынан пастилерді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті ағын су астында жуыңыз. Артық майды пленкамен кесіңіз. Орташа саңылауы бар ет тартқыштың шнегінен өткізіңіз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ет тартқыштан бұраңыз.
3. Фаршты тұз, қара бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
4. Етті толтыруды жақсылап араластырыңыз. Жұқа болу үшін аздап ауыз су қосыңыз.
5. Қамырды микротолқынды пешті пайдаланбай табиғи түрде жібітіңіз. Мұны алдын ала және дұрысырақ жасаңыз: тоңазытқыштың төменгі сөресінде. Қамыр ерігенде және жұмсақ болған кезде, үстелдің үстіне илегішпен ұн себіңіз және қалыңдығы 5 мм аспайтын жұқа қабатқа ораңыз.
6. Қамырдың үстіне диаметрі шамамен 20 см болатын шеңберлерді табақпен сығыңыз.
7. Қамырдың кесілген шеңберлерін ортасынан шетіне қарай жылжитатын түйреуішпен ораңыз.
8. Тартылған етті қамырдың жартысына біркелкі етіп жайыңыз.
9. Етті толтыруды қамырдың бос жиегімен жабыңыз.
10. Қамырдың шеттерін дөңгелек етіп бекітіңіз және сұлулық үшін шанышқының тісімен оның үстімен жүріңіз.
11. Табада өсімдік майын қыздырып, пасталар қосыңыз. Оларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
12. Қуырылған пастилерді қағаз сүлгіге қойыңыз, сонда ол етпен қатпарлы қамырдан жасалған пастаны қуырғаннан кейін барлық артық майды сіңіреді. Содан кейін бірден дәмді пирогтардың дәмін татуды бастаңыз.
Дайын қамырдан қытырлақ пастилерді дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
