Ряженка дүкенінде консерванттар бар, сондықтан мен оны өзіңіз дайындауды ұсынамын, мен үйдегі ашытылған сүтке арналған рецептпен бөлісемін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тіпті 10 жыл бұрын дүкендерде тауарлардың көптігі бізге мүлде ұнамайды деп ешкім ойламаған. Қоймада әрине бәрі бар !!!! Бірақ мұндай молшылықтың пайда болуымен біз үйдегі табиғи тағамның құндылығын түсіне бастадық. Бүгін біз ашытылған сүтті үйде қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз. Қиын екен деп бірден қорқытпаңыз. Қадамдық нұсқаулық сәнді тұрмыстық техниканы және фармацияның бастапқы мәдениетін пайдаланбай-ақ осы сау сүт өнімін алуға көмектеседі.
Дүкеннен алынатын сүт өнімдерінің пайда болуымен кейбір заманауи үй шаруасындағы әйелдер үйдегі тамақ дайындауды шетке ысырды. Алайда, экологиялық проблемалар мен денсаулығының нашарлауына байланысты, үйде тамақ дайындау дәстүрлері енді қайта жандана бастады. Ашытылған күйдірілген сүттің пайдасы оның құрамына байланысты. Бір стақан ашытылған сүт ағзаға күнделікті кальцийдің 1/4 бөлігін және фосфордың 1/5 бөлігін береді, ал сүт қышқылы аппетит, бүйрек қызметі мен асқазан -ішек жолдарын жақсартады. Егер сіз диетаны ұстанатын болсаңыз, онда бұл өнім баға жетпес: пребиотиктер денені майда еритін витаминдермен қанықтырады, иммунитетті арттырады және ас қорытуды жақсартады.
- 100 г калория мөлшері - 67 ккал.
- Сыйлықтар - 1 литр
- Пісіру уақыты - шамамен 5-8 сағат
Құрамы:
- Сүт - 1 литр (жақсырақ үйде дайындалған немесе майдың жоғары пайызымен сатып алынған)
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Қант - 1 ас қасық
Біртіндеп үйдегі ашытылған сүтті дайындау
1. Сүтті пешке қауіпсіз кастрюльге құйыңыз. Қант қосып, араластырыңыз. Оны пешке қойып, қайнатыңыз. Сүт ағып кетпеуі үшін қайнау процесін бақылаңыз.
2. Содан кейін сүтті пешке жіберіңіз, ол 180 ° C дейін қызады және жабық қақпақ астында 2 сағат қайнатылады. Сүт түсі өзгереді, карамель көлеңкесін алады және қалың қабық пайда болады. Пленканы сүтке жақсылап араластыру арқылы қалдыруға болады немесе оны мұқият алып тастаңыз.
3. Сүт 40-50 ° C дейін суыған кезде оған қаймақ салыңыз. Ол ашытқы ретінде әрекет етеді.
4. Тағамды жақсылап араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болса, сіз қант қосуға болады.
5. Сүтті қаймақ толығымен ерігенше араластырыңыз. Процестің қарқындылығын арттыру үшін табаны болашақ ашытылған сүтпен жылы көрпемен орап, шамамен жарты күнге қалдырыңыз. Сонымен қатар, ашыту процесін уақытында тоқтату үшін тромбтардың пайда болуын қадағалаңыз. Әйтпесе, сарысуы бөлінуі мүмкін және сіз ашытылған сүтті емес, сүзбені аласыз.
6. Осы уақыттан кейін сүттің консистенциясы тұтқыр, қою болады және ашытылған күйдірілген сүтке айналады. Сусынды суық күйінде ішуге болады, оны пісіруге де қолдануға болады.
Кеңес: сүтті жылытуды дайындауға уақыт болмаған жағдайда, сіз дайын дүкенде пісірілген сүтті (майдың 4%) қолдануға болады. Сондай -ақ, пісірілген сүтті йогурт жасаушыда ашытылған күйдірілген сүт жасау үшін немесе сатып алынған арнайы стартерлік дақылдарды қолдану арқылы пайдалануға болады.
Сондай -ақ, үйдегі ашытылған сүтті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
