Кореялық маринадталған көкөністерді ұнататындар үшін біз кез келген отбасылық мерекені безендіретін қысқа дайындықтың қарапайым рецептін ұсынамыз. Сонымен, біз кореялық баклажанды қысқа дайындаймыз.
Біз бірнеше жыл бойы қыста корей стиліндегі баклажаннан жасалған өте дәмді салатты жаптық. Бұл макаронмен, картоппен, кез келген ботқамен және ет тағамдары туралы айтуға болмайтын керемет тағамдар: ансамбль өте дәмді! Рецепт өте күрделі емес, бірақ салатты тұндыру керек, сондықтан сіздің алдыңызда кемінде 6 сағат болу керек. Бұл салаттың дизайны қыста корей стиліндегі баклажандарға ерекше сүйкімділік береді - көкөністердің жұқа, ұзын тілімдері оны өте тәбетті және тартымды етеді.
- 100 г калория мөлшері - 70 ккал.
- Сыбаға - 1 банка
- Пісіру уақыты - 6 сағат
Құрамы:
- Баклажан - 1 кг
- Пияз - 250 гр
- Сәбіз - 250 г
- Тәтті бұрыш - 250 г
- Ащы бұрыш - 1 дана.
- Сарымсақ - 25 г
- Тұз - 1 ас қасық l.
- Қант - 4 ас қасық. l.
- Сірке суы - 50 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық
- Күнбағыс майы - 50 мл
Фотосуретпен корей тілінде қыста баклажаны қадамдық дайындау
Баклажандарды жуыңыз, құйрықтарды кесіңіз және қалыңдығы 1,5 см -ден аспайтын және саусағыңыздың ұзындығын ұсақтап кесіңіз. Содан кейін тұзды жауып, ащы кетіру үшін 1 сағатқа қалдырыңыз.
Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз. Дәстүрлі корей салатына ұқсас болу үшін жіңішке үккіштен өткізген жөн. Сәбізге 3 минут қайнаған су құйыңыз.
Тәтті бұрыш пен пиязды тазалаңыз. Бұрышты жұқа жолақтарға, пиязды тілімдерге кесіңіз.
Баклажандарды ағын су астында шайыңыз. Сүзгіге тастаңыз, ағызыңыз, артық сұйықтықты алып тастап, сәл сығыңыз.
Баклажандарды қуырылған табада қыздырылған өсімдік майына біркелкі қуырыңыз. Қуыру барлық бөліктерге бірдей болу үшін оларды бірнеше бөлікке бөлуге болады.
Салаттың барлық компоненттерін бір контейнерге біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз, ұсақталған сарымсақ пен майдалап туралған ыстық бұрыш қосыңыз.
Тұздықты дайындаңыз: сірке суы, май, тұз, қант, кореялық сәбізге арналған дәмдеуіштер, тұз бен қант кристалдарын еріту үшін араластырыңыз және араластырыңыз. Бұл салқын тұздықты салатқа құйыңыз. 5 сағат тұндыруға қалдырыңыз.
Салат жеткілікті түрде құйылғанда және барлық дәмі, хош иістері араласқан кезде, оны стерильді банкаларға салып, сол қақпақтармен жабу керек.
Салат компоненттері іс жүзінде термиялық өңдеуге ұшырамағандықтан, бұл препарат зарарсыздандыруды қажет етеді. Біз салаты бар банктерді кастрюльге немесе түбіне кең ыдысқа саламыз, банкаларды салып, оны сумен толтырамыз. Төменгі жағындағы майлық туралы ұмытпаңыз. Су қайнаған сәттен бастап біз салатты 20 минут зарарсыздандырамыз, содан кейін біз банкаларды толығымен суығанша жауып, орап аламыз.
Сонымен бітті! Корей стиліндегі баклажандар қыс мезгіліне дайын және нәтиже сізді жеңеді! Кез келген гарнирде немесе ет тағамында мұндай аппетит жарылып кетеді! Дайын болыңыз және сенімді болыңыз!
Бейне рецептерін қараңыз:
Қыста баклажан саусақтарыңызды жалайды
