Баклажаннан жасалған тағамдар бүкіл әлемде дайындалады, бірақ Джорджияда баклажаны бәрінен де жақсы көреді. Шығыс аспаздары оларға ерекше дәм мен ұлттық дәм береді. Жаңғақтар қосылған грузин баклажандарының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жаңғақ қосылған грузин баклажан орамдарын кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Грузин тіліндегі баклажан орамы көптеген адамдар үшін нағыз жаңалық болады. Дәмдеуіштер мен шөптермен біріктірілген, бұл грузин ұлттық тағамдарының негізгі элементі. Бірақ тағамның дәмі - бұл өткірлік емес, жаңғақ. Мұндай тағамды бір рет сынап көргенде, сіз оның жанкүйері болып қала бересіз. Ерекше, қытырлақ және ащы жаңғақ пастасы баклажан орамдарына оралған. Тағамды дайындау өте қарапайым және кез келген күрделі кезеңде ерекшеленбейді. Бұл көп уақытты қажет етпейді, және қолданылған өнімдер дүкендегі әр есептегіште сатылады.
Сіз орамдарды жылы қолдануға болады, бірақ олар салқындатылған ең дәмді. Сіз оларды күнделікті тағамға дайындап, отбасыңызды еркелете аласыз. Дегенмен, олар мерекелік үстелде нағыз безендіруге айналады. Ақыр соңында, тағамдар кез -келген мерекенің ажырамас атрибуты болып табылады, ал жаңғақтар қосылған грузин баклажандары - лайықты таңдау. Рецепт үшін баклажандарды дұрыс таңдау және оларды дұрыс өңдеу маңызды, өйткені оларды жартылай пісірілген күйде жеу жағымсыз салдарға әкеледі. Енді рецепт бойынша қадамдық нұсқаулықпен және жаңғақтармен аңызға айналған грузин баклажан орамдарының фотосуретіне көшейік.
- 100 г калория мөлшері - 219 ккал.
- Сыбаға - 6-8
- Пісіру уақыты - баклажанды сіңдіру уақытын қоспағанда, 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Күнбағыс тұқымы - 50 г (міндетті емес)
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр немесе дәміне қарай
- Жаңғақ - 150 гр
- Тұз - 1 шай қасық
Жаңғақтар қосылған грузин баклажан орамдарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және 5 мм ұзын табақтарға кесіңіз. Қалыңдығын кесуге болмайды, әйтпесе оларды орау қиын болады.
Ескерту: Рецепт үшін ұсақ тұқымдары бар, қатаң және жылтыр терісі бар жас баклажандарды қолданыңыз. Егер олар жетілген болса, олардың құрамында зиянды соланин бар, яғни. ащы. Оны жою үшін көкөністің туралған қабаттарына тұз себіңіз де, жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде целлюлозада ылғал пайда болады, сонымен бірге ащы пайда болады. Содан кейін баклажандарды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және баклажан қабаттарын салыңыз. Оларды екі жағынан орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Оларды тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Аршылған күнбағыс дәндері мен жаңғақ дәндерін басқа табаға салыңыз.
4. Жаңғақтар мен тұқымдарды қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Күйіп қалмас үшін оларды мұқият қадағалаңыз. Олар өте тез қуырылады.
5. Қуырылған жаңғақтар мен тұқымдарды ұсақтағышқа салып, сарымсақ түйірін қосыңыз. Тамақты тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
6. Қажет болса, қуырылған баклажан қабаттарын майонезбен майлаңыз.
7. Жаңғақ массасынан кішкене сопақша шарлар жасаңыз және оларды қабаттың бір шетіне қойыңыз.
8. Баклажандарды орамаға айналдырып, тіс тазалағышпен бекітіңіз. Баклажан мен жаңғақтар грузин орамдарын табаққа салып, қызмет етіңіз.
Жаңғақ қосылған баклажаны, сарымсақ пен шөп қосылған баклажанды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
