Крутондардың жағымды тәтті дәмі кептірілген жемістердің дымқыл бөліктерімен және жаңғақтардың хош иісті тілімдерімен өте жақсы көрінеді. Кептіруден кейін олар мүлдем қатып қалмайды, бірақ қытырлақ күйінде қалады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бай тәтті нан үгіндісін дайындау технологиясы майсыз печенье рецептіне өте ұқсас. Пісіру әдісі өте қарапайым. Алдымен дәмді нан пісіріледі, содан кейін оны жұқа тілімдерге бөліп, қайтадан бөлек қытырлақ етіп пісіреді. Бұл ингредиенттер тізімі нақты нұсқаулық ретінде пайдаланылуы мүмкін, ал қажет болған жағдайда сіз ұсынылған кептірілген жемістер мен жаңғақтар жиынтығын өнімдер мен жеке қалауыңыз бойынша басқа дәндер мен жемістермен алмастыра аласыз.
Бұл крекер дәмді және өзіндік формада, ешқандай әшекейсіз. Бірақ егер қаласаңыз, оларды кілегейлі ірімшікпен, сары маймен немесе балмен майлауға болады, жұқа алмұрт, банан немесе інжір үстіне сәйкес келеді. Дегенмен, қызмет ету әдісі сіздікі, өйткені базаның өзі сізді міндетті түрде жібермейді, ол барлық сиқырлы талғамға толы! Таңертең крутоннан таңғы ас ішіп, жақындарыңызға қызмет етіңіз, қонақтармен жайлы кездесулерді өткізіңіз. Кейбіреулер үшін бұл бай тағамдар сізбен бірге жолда жүруге немесе сүйікті фильмді тамашалауға болатын тамаша тағам болады.
- 100 г калория мөлшері - 395 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат 40 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 50 гр
- Ұн - 200 гр
- Қара өрік - 50 г
- Кептірілген өрік - 50 г
- Жаңғақ - 50 г
Кептірілген жемістер мен жаңғақтармен май крекерін дайындауға арналған қадамдық рецепт:
1. Құрғақ өрік қосылған қара өрікті жылы сумен құйыңыз және жемістер жұмсақ болып қалуы үшін 10 минутқа қалдырыңыз, өйткені олар әдетте өте тығыз. Егер қара өрікте тұқым болса, алдымен оларды алып тастаңыз.
2. Содан кейін кептірілген жемістерді судан алып тастап, ылғал тамшысы қалмайтындай етіп қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оларды 1 см -ден аспайтын бөліктерге кесіңіз. Жаңғақтарды ұсақ тілімдерге өткір пышақпен кесіңіз. Мен сізге оларды ұн күйіне ұсақтауға кеңес бермеймін, сондықтан олар өнімде сезілмейді. Егер жаңғақтар қабықшада болса, онда сіз оларды сындырғаннан кейін табада бірнеше минут тесіңіз. Олар әлдеқайда дәмді болады.
3. Жұмыртқаны алыңыз. Қамыр илейтін терең контейнерге бір бүтін салыңыз. Екіншісін ақ және сарысына бөліңіз. Ақты жұмыртқа контейнеріне жіберіңіз, ал сарысын кішкене ыдысқа салыңыз. Оны қалдырыңыз, бұл кейінірек пайдалы болады. Құмырға жұмыртқаға қант салыңыз.
4. Жоғары жылдамдықтағы миксермен жұмыртқаны үлпілдегенше ұрып, көлемін 3 есе арттырыңыз.
5. Жұмыртқаның ауа қоспасына ұн құйыңыз. Оны електен өткізген жөн.
6. Қамырды алмастырыңыз. Мұны қолыңызбен немесе ілгегі бар миксермен жасаңыз. Қамырдың консистенциясы жабысқақ болады және ол болуы керек.
7. Қамыр салынған ыдысқа кептірілген жемістер мен жаңғақтарды құйыңыз.
8. Қоспаларды біркелкі тарату үшін қамырды қайтадан илеңіз. Оның консистенциясы сәл тығыз болады, бірақ ол әлі де сіздің қолыңызға жабысады. Сондықтан алақанға ұн немесе май жағылған жөн.
9. Қамырды штангаға айналдырып, пергамент салынған пісіру парағына салыңыз. Енді сізге пісірудің басында қалдырған сарысы қажет. Оны алыңыз да, шанышқымен араластырыңыз. Қамыр жолағын силикон щеткасымен сүртіңіз.
10. Қамырды барлық жағынан сарысымен біркелкі жабыңыз. Бұл крутондарға әдемі жылтыр береді.
11. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және барды жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Үстіңгі жағы жақсы қызарған кезде, оны пештен алыңыз.
12. Оны бөліктерге кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз, әдетте сіз нанды кесесіз, яғни. қалыңдығы шамамен 1 см.
13. Пісіру парағын алыңыз да, нанды үстіне қойыңыз.
14. Пеште температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, крутондарды кептіруге жіберіңіз. Кептіру уақыты қажетті консистенцияға байланысты болады. Егер сіз олардың ашық түсті болғанын қаласаңыз, оларды қуыруға арналған табада 10 минут ұстаңыз. Егер сіз қытырлақ болғыңыз келсе, оларды 30 минутқа қалдырыңыз, дайын крутондарды суытыңыз және қағаз пакетте құрғақ жерде сақтаңыз.
Ескерту: бұл крутондарға арналған қоспалар өте өзгеше болуы мүмкін. Мысалы, мейіз, тұқым, банан, күнжіт, құрма, бадам, жержаңғақ, фундук және т.б.
Жаңғақ пен кептірілген жемістерден (бискотти) печенье жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
