Тауық еті жеткілікті түрде шырынды болады және пеште дұрыс пісірілген болса, аузыңызда еріп кетуі мүмкін. бүгін біз оны соя-қыша тұздығында дайындаймыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Пеште пісірілген бұзау рецептері ет күндері мен мереке күндері ет тағамдарын дайындайтын кез келген адамға жарайды. Бұл қарапайым мәселе, әсіресе егер сізде қадамдық нұсқаулар болса. Мұнда сіз пеште бұзауды қалай дайындауды және іріктеуді үйренесіз. Өйткені бұзау дұрыс таңдалмаған және дайындалмаған жағдайда бұзау барлық артықшылықтарын жоғалтады. Піскен кезде құрғақ болуы мүмкін.
Пісіру үшін сізге тамырсыз және майсыз, бөлме температурасында және салмағы шамамен 1 кг болатын жақсы бәліш қажет. Оның ертерек қатып қалмайтынына көз жеткізіңіз, саусағыңызбен етті басқанда мұндай шалшықтың астында қызыл шалшық пайда болады. Жаңа піскен ет сығылған кезде бұрынғы пішінін тез қалпына келтіреді және қан шығармайды. Ал бұзауда аз мөлшерде май бар екенін ескерсек, оны мұздатылмаған түрде сатып алу қажет.
Пісірілген бұзау сэндвичтер мен жеңіл салаттарға арналған жұқа тілімдер сияқты жақсы суық. Оны ыстық күйінде картоп, макарон, күріш және әр түрлі жармамен немесе кетчуппен, шөптермен, көкөніс салатымен бірге беру өте дәмді. Сондай -ақ, бұзау еті әр түрлі соустармен, мысалы, жидекпен (лингонberry, құлпынай, қарақат) біріктіріледі. Бұл тәтті және қышқыл соустарды жазда сатып алуға немесе жасауға болады.
Сондай -ақ, грузин бұзауын баклажанмен қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Порция - 700-800 гр
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Бұзау - 1 кг
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қыша - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Зімбір ұнтағы - 0,5 шай қасық
Пеште пісірілген бұзауды кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кәстрөлде соя тұздығын, қыша, ұнтақталған мускат жаңғағын, тұз бен қара бұрышты біріктіріңіз. Сондай -ақ, бұзау маринадына бал, жаңа шөптер, сарымсақ қосуға болады. Бұл өнімдер еттің нәзік дәмі мен хош иісін жеңе алмайды.
2. Тұздықты барлық дәмдеуіштер біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
3. Бұзауды ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұздықты еттің барлық жағынан жақсы жағыңыз.
4. Пісіру табағын таңдаңыз. Бұл шыны немесе керамикалық ыдыс болуы мүмкін. Етті таңдалған пішінге салып, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Сіз оны ұзақ уақыт маринадтауға болады, бірақ, мысалы, түнде. Бірақ содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Бұл жағдайда ет пісірер алдында бөлме температурасында болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, егер ол тоңазытқышта болса, оны пісіруден 1-2 сағат бұрын алып тастаңыз.
Еттің пеште кеуіп кетпеуі үшін ыдысты жабысқақ фольгамен жабыңыз. Пісіру кезінде жеңді қолдануға немесе мезгіл -мезгіл сұйықтыққа (сорпа немесе шарап) себуге болады. Содан кейін оны 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 1,5 сағатқа жіберіңіз. Дайын пісірілген бұзауды пешке сәл қалдырыңыз, сонда ол әлдеқайда шырынды болады.
Пеште пісірілген бұзауды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
