Баяу пеште көкөністермен бұзау-бұл сіздің аспаздық шошқа банкіңізде болуы керек ұтымды рецепт. Ет аузында ериді, ал көкөністер беріктігін сақтайды. Ал неғұрлым маңызды, мұнайдың минималды мөлшері қолданылады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ет диеталық рецепттерде жиі кездесетін салыстырмалы түрде майсыз ет. Ол көптеген пайдалы компоненттерге бай және біздің ағзамызға пайдалы әсер етеді. Ұзақ термиялық өңдеумен ет ең нәзік консистенцияны алады. Ал мультиварк иелері онда бұзау етін пісіре алады. Бүгін біз бұзауды баяу пеште көкөністермен қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз. Бұл аспаздық көмекші етті әлдеқайда нәзік және шырынды етеді. Сонымен қатар, пісіру уақыты қысқарады, өйткені бұзауды көпқайнатқышта 40 минут ішінде пісіруге болады, оны қазан мен қуыру табасында жасауға болмайды. Сіз оларға ыдысты әлдеқайда ұзақ пісіруіңіз керек.
Мультипісіргіште тағам дайындау кезінде сіз кейбір техниканы білуіңіз керек. Ешқандай бұзау рецепті алдын ала дайындықсыз аяқталмайды. Етті тамырдан алып тастау керек, егер қаласаңыз, талшықтар жұмсаратындай етіп ұрып тастаңыз. Ұшаның бір бөлігін жұмсақ ет, бүйрек немесе жамбас бөлігін алған жөн. Тағамның дәмі өткір болуы үшін оған аздап шарап немесе бренди қосуға болады. Етті кез келген көкөніспен толықтыруға болады: картоп, сәбіз, баклажан, цуккини, қызанақ. Қалай болғанда да, сіз гарнирмен бірге толық тағам аласыз. Дұрыс таңдалған дәмдеуіштер сіздің тағамды керемет етеді. Егер рецепт кез келген дәмдеуіштерді қолдануды білдірмесе де, сіз өзіңізге тәжірибе жасап, тағамды өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштермен қанықтыра аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 171 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Бұзау - 800 г
- Баклажан - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 дана
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Баяу пеште көкөністермен бірге бұзауды біртіндеп дайындаңыз:
1. Етті жуыңыз, пленканы алыңыз, тамырларды кесіңіз, егер май көп болса, оны да алып тастаңыз. Содан кейін етті орташа кесектерге кесіңіз.
2. Баклажандарды жуып, бүйірлері 1, 5 см болатын текшелерге кесіңіз, оларға тұз себіңіз, араластырыңыз да, 20 минутқа қалдырып, барлық ащыны босатыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Пиязды тазалап, жолақтарға кесіңіз.
4. Қызанақты жуып, текшелерге кесіңіз.
5. Мультиваркада «қуыру» режимін қосып, аздап май қосып, етті салыңыз. Оны қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
6. Қуырылған етті алып тастап, баклажанды осы майға салыңыз. Оларды алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
7. Қуырылған баклажаны ыдыстан алып, пиязды қосыңыз. Мөлдір болғанша қуырыңыз.
8. Барлық қуырылған тағамдарды мультипісіргіш табаққа біріктіріңіз: ет, пияз және баклажан. Майдалап туралған сарымсақ пен қызанақты қосыңыз. Тұз, ұнтақталған бұрыш қосып, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
9. Араластырыңыз, қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және 40 минут пісіріңіз.
10. Осы уақыттан кейін етті тексеріңіз, ол жұмсақ әрі жұмсақ болуы керек. Қажет болса, сөндіруді тағы 5-10 минутқа созыңыз. Тағамды дербес немесе кез келген гарнирмен бірге беріңіз.
Сондай -ақ, баяу пеште сиыр етінің көкөніспен қалай дайындалатыны туралы бейне рецептті қараңыз!
