Майсыз нанды үйде дайындау - 5 рецепт және бейне рецепт. Ақ нан, қара бидай, ашытқысыз. Нан пісірудің жалпы кеңестері мен принциптері.
Баяу пеште майсыз нан
Нан әрқашан байлық пен гүлденудің символы болып саналған. Ресейде әр отбасы оны пісірді, және бұл үстелдегі негізгі өнім болды. Біз дәстүрді жаңғыртуға және өз қолыңызбен нан пісіруді ұсынамыз, әсіресе мультипісіргішті қолданғандықтан, бұл процесс әлдеқайда жеңіл және жылдам.
- Мультипісіргіш табақтың көлемі - 5 л
- Құрылғының қуаты - 900 Вт
Құрамы:
- Бидай ұны - 500 г
- Ауыз су - 250 мл
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық
- Түйіршіктелген қант - 2 ас қасық
- Ылғал ашытқы - 25 г
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Мультиваркада нан пісіру:
- Ашытқыны, тұзды, қантты және майды 25-28 ° C суда ерітіңіз. Барлығын мұқият араластырып, ұн қосыңыз. Жұмсақ, жабыспайтын қамыр илеңіз және жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Содан кейін қамыр илеп, оны шар тәрізді етіп, алдын ала маймен қапталған мультипісіргіш табаққа түсіріңіз.
- Қамырды баяу пеште 40 минутқа қалдырыңыз, сонда ол қайтадан шығады. Осы уақыт ішінде сіз «Қыздыру» режимін бірнеше минутқа қосуға болады.
- Қамыр ыдыста болған кезде, «Пісіру» режимін қосып, нанды 40 минут пісіріңіз.
- Содан кейін оны тостағаннан шығарып, аударып, қызарғанша тағы 10 минут пісіріңіз.
- Дайын майсыз нанды мультипісіргіштен алыңыз, мақта орамалмен жауып, толық суығанша қалдырыңыз.
Ашытқысыз майсыз нан: дұрыс тамақтану
Жалпақ торт түріндегі ашытқысыз дәмді және пайдалы нан тез дайындалады. Рецепт өте қарапайым, аспаздық дағдылар мен арнайы дағдыларды қажет етпейді. Ал дәмді нанның маңызды құпиясы - жақсы ұн мен тамаша көңіл -күй!
Ашытқысыз нанға арналған ингредиенттер:
- Жүгері ұны - 2 ас қасық
- Бидай ұны - 1 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Бадам сүті - 2 ас қасық
- Лимон шырыны - 2 шай қасық
- Өсімдік майы - 1/3 ас қасық.
- Тұз - 1/2 шай қасық немесе дәміне қарай
Ашытқысыз майсыз нан жасау:
- Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: пісіру ұнтағы, жүгері мен бидай ұны, қант пен тұз.
- Сонымен қатар сұйық тағамдарды араластырыңыз: лимон шырыны. Өсімдік майы мен бадам сүті.
- Құрғақ және сұйық компоненттерді біріктіріңіз. Қамырдың консистенциясы сәл ағып кетуі керек.
- Нанды табаға маймен (өсімдік немесе зәйтүн) аздап майлап, қамырды төгіп тастаңыз.
- Пешті 180 ° C дейін қыздырып, нан 40 минут пісіріңіз.
- Дайын өнімді қалыптан шығарып, суытыңыз.
Майсыз қара нан үйде
Пеште қара бидай нанының рецепті өте қарапайым. Аздап ашытылмаған торттарға ұқсайды екен. Сондықтан оны тәтті және тұзды тағамдармен бірге қолдануға болады. Ал нан өнімдерінің дәмі мен хош иісі үшін қаласаңыз қамырға зире немесе кориандр қосуға болады.
Құрамы:
- Құрғақ ашытқы - 1 ас қасық
- Түйіршіктелген қант - 1, 5 ас қасық
- Ауыз су - 1, 5 ас қасық.
- Қара бидай ұны - 1, 5 ас қасық.
- Бидай ұны - 1, 5 ас қасық.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 1, 5 ас қасық
Қадамдық пісіру:
- Ыдысқа құрғақ ашытқыны қантпен біріктіріңіз. Жылы суға құйыңыз, араластырыңыз және ашытқы ойнай бастауы үшін 20-30 минут жылы жерге қойыңыз.
- Бұл арада қара бидай мен бидай ұндарын електен өткізіңіз. Тұз қосып, араластырыңыз.
- Ашытқы көбіктенген кезде, май құйып, қайтадан араластырыңыз.
- Ашытқыны ұнмен біріктіріп, біртекті қамыр илеңіз. Оны шар тәрізді етіп, ыдысқа салыңыз, сүлгімен жабыңыз және жақсылап кеңейту үшін жылы жерге 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Осы уақыттан кейін қамырды жақсылап илеп, өсімдік майымен майланған қалыпқа салыңыз. Бұл уақытта қамыр сіздің қолыңызға жабысып қалуы керек, үрейленбеңіз, бұл қалыпты жағдай.
- Болашақ нанды сүлгімен жауып, тағы 20 минутқа қалдырыңыз.
- Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және нанды 40 минут пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріп, нанды пеште тағы 15 минутқа қалдырыңыз.
Майсыз нанды қалай пісіру керек?
Сіз майсыз диетаны үйдегі дәмді нанмен әртараптандыра аласыз. Өз қолымызбен дайындалған жаңа піскен тоқаш әрқашан дәмді болады. Егер майсыз нан дәмсіз болып көрінсе, онда туралған жаңа шөптерді, сәбізді немесе асқабақты қамырға салуға болады.
Құрамы:
- Бидай ұны - 1 кг
- Түйіршіктелген қант - 1 шай қасық
- Жаңа ашытқы (тез әрекет ететін) - 30 г (11 г)
- Тазартылған өсімдік майы - 1 ас қасық.
- Тұз - 2 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жылы ауыз су - 1/2 л
Дайындық:
- Ұнды електен өткізіңіз.
- Суды бөлме температурасына дейін сәл жылытыңыз.
- Судың 1/4 бөлігіне қант құйыңыз, ашытқыны салып, ингредиенттерді толығымен ерітіңіз.
- Содан кейін сұйық массаға 2-3 ас қасық құйыңыз. ұн және тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Әрі қарай, қалған суды құйыңыз, барлық ұнды құйыңыз, сары май, тұз қосыңыз және біртекті қамыр илеңіз, ол сіздің қолыңызға жабыспайды. Қамырды пішінге келтіріп, тақтайға немесе табаққа салыңыз да, майлықпен жабыңыз. Оны тағы 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлаңыз және оған қамырды құйыңыз. Қамырды сәл қайтару үшін қалыпты 15 минутқа қалдырыңыз.
- Пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз және нанды 35-40 минут пісіріңіз.
- Нан қараңғы болып, көтерілгенде оны пештен алыңыз, оны сәл салқындатыңыз, содан кейін одан пісірілген өнімдерді абайлап алыңыз.
Үйде майсыз нан жасау туралы бейне рецептер:
