Егер сіз дәмді және майлы емес кебаб алғыңыз келсе, осы рецепт бойынша етті өзіңіздің шырыныңызда маринадтаңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шиш кебаб - бұл маринадтау кезінде қосымша қоспаларды қажет етпейтін табиғи қуырылған ет. Бұл шолуда мен өз шырынында шошқа етінен кебаб жасаудың рецептісімен бөлісетін боламын. Осы рецепт бойынша кебаб жасаңыз, сіз өкінбейсіз. Барбекюді өз шырынында дайындау технологиясы өте қарапайым. Сонымен қатар, сіз керемет маринадтарды қолданудан гөрі нашар тамақ аласыз. Тағы бір тартымды нұсқа - тағамды ағзаға пайдалы ететін минималды пайдалы емес таңғыштар қолданылады.
Маринадты қолданбай шынымен дәмді ет алу үшін сіз кейбір құпияларды білуіңіз керек. Сонда сіздің етіңіз жұмсақ және құрғақ болмайды.
- Алдымен, оны және пиязды қабаттарға салыңыз немесе тағамды біркелкі бөлу үшін өте жақсы араластырыңыз.
- Екіншіден, әр ет бөлігін дәмдеуіштермен жабу маңызды. Дәл сол себепті араластыру кезінде тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Үшіншіден, компоненттер жақсы өзара әрекеттесуі үшін болашақ кебабты басыңыз.
- Төртіншіден, бұл пісіру әдісі тек ұзақ маринадтауға жарамды. Етті бір жарым сағат бойы маринадтағаннан кейін ол тәбетті болмайды. Кебабты өз шырынында маринадтауға көп уақыт кетеді, мысалы, түнде.
- 100 г калория мөлшері - 218 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - маринадтауға 24 сағат, етті қуыруға 45-50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Лавр жапырағы - 4-5 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - 4-5 дана.
- Тұз - 2-3 шай қасық немесе дәміне қарай
Шошқа етінен жасалған кебабты өз шырынында біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Дәнге қарсы 5 см кесектерге кесіңіз. Мойын тәрізді майлы жолақтары бар етті таңдаңыз. Сондықтан кебаб шырынды, майлы және дәмді болады.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, қалыңдығы 1 см сақиналармен кесіңіз және табаға етке жіберіңіз. Көптеген пияз жеуге жарамсыз болғанына қарамастан, олар көп болуы керек. Ол өзінің шырынын қолданады, бұл ет бөліктерін жақсы маринадтауға көмектеседі.
Өнімдерді тұз бен бұрышқа салып, лавр жапырағын сынған бөліктерге салыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, үстіне қысым жасаңыз. Пластинаны жүктеме ретінде пайдаланыңыз, оған 3 литрлік банка су қойыңыз.
3. Шошқа етін түні бойы маринадтауға қалдырыңыз, бірақ оған бір тәулікке төтеп берген жақсы. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін, оны пияз тілімдерімен кезектесіп, кәстрөлге байлаңыз.
4. Осы уақытқа дейін көмірді дайындаңыз. Ағашты жағыңыз және ол жанып кеткенше күтіңіз, бірақ көмірді жақсы жылыту керек. Шашбұршақтарды грильге қойыңыз да, шелпекті грильге салыңыз, әр бөлік біркелкі пісірілген және барлық жағынан қызарған етіп мезгіл -мезгіл айналдырыңыз.
5. Егер көмірден жалын тілдері пайда болса, оларды кебаб зәр шығарылған тұздыққа себу арқылы сөндіріңіз. Еттің дайындығын пышақпен тексеріңіз. Бір бөлікті кесіңіз; мөлдір шырын ағып кетуі керек. Егер ол қанды болса, оны әрі қарай пісіріп, дайындығын қайтадан тексеріңіз.
Олар өз бетінше немесе кез келген соустармен пісіргеннен кейін бірден кәуап жейді.
Барбекюді өз шырынында қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
