Көптеген адамдар үшін құймақ тек тәтті тағаммен байланысты және көпшілігі сәбіз, қырыққабат, алма екенін білмейді … Бүгін біз қытырлақ, қызыл және өте дәмді картоп құймақтарын жармамен дайындаймыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ұн қосылған картоп құймақтары толтырылған классикалық зраздан айтарлықтай ерекшеленбейді. Негізгі айырмашылығы: құйылмайтын құймақ. Алайда, бұл олардың дәмді болуына кедергі келтірмейді. Олар салыстыруға келмейтін болып шығады: іші нәзік және сырты қытырлақ қызыл қыртысы бар. Бұл картоп құймақтары әркімге ұнайтыны сөзсіз. Оларды фигураны қорғайтындар ғана пайдалана алмайды, бірақ олар жасырын түрде оларды жақсы көреді. Оларды қаймақпен қолдану өте дәмді, бірақ сіз ірімшік соусын, шөптер қосылған ақ тұздықты, қуырылған беконды және басқа қоспаларды жасай аласыз.
Картоптан құймақ пісіріңіз, олар жақсы қайнайды, себебі болашақта түйнек пюресі болады. Егер картоп жақсы қайнамаса, оларды пісірудің басында тұздаңыз. Тұз түйнектерді жұмсартуға көмектеседі. Қажет болса, рецептті оның құрамын өзгерту арқылы әртараптандыруға болады. Мысалы, егер сіз ораза ұстасаңыз, жұмыртқаны композициядан шығарып, қоспаға жарма қосыңыз. Бұл көлемді ұлғайтады және тағамға ерекше әсемдік пен нәзіктік береді. Бұл фактор дайын тағамның құрылымы мен дәміне оң әсер етеді. Сонымен қатар, құймақ бір уақытта калорияда төмен болады. Оларға көбірек нәзіктік қосу үшін картоп қамырына ірімшік үгіндісін қосыңыз. Құймақ қуыру кезінде ол ериді, жұмсақ және тұтқыр болады. Сонымен қатар, қосымша қанықтыру үшін оларды фарш немесе саңырауқұлақ еті, ірімшік чипсы, қара өрік және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 108 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Картоп - 4-6 дана. түйнек мөлшеріне байланысты
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұн - 3 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
Ірімшік қосылған картоп құймақтарын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты ағын су астында тазалаңыз және жуыңыз. Оны текшелерге кесіп, табаға салыңыз. Картопқа пиязды тазалаңыз, жуыңыз, тураңыз және қосыңыз. Онда тазартылған сарымсақ түйірлерін қосыңыз.
2. Түйнектерге су, тұз, бұрыш құйып, қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге бұрап, картопты түйнектер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қосымша дәм алу үшін пісіру кезінде лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосуға болады, содан кейін оны алып тастауға болады.
3. Картоптан суды төгіп тастаңыз және оларды біртекті массаға ұсақтаңыз, сонда кесектер мен үлкен кесектер болмайды. Пюрені пияз мен сарымсақпен бірге тураңыз. Бұл құймақтарды дәмді етеді.
4. Картоп пюресіне ұн қосып, араластырыңыз.
5. Жұмыртқаны ұрып, қайтадан араластырыңыз.
6. Сізде пюреге ұқсас консистенцияға ұқсас біртекті масса болуы керек.
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Қамыр өте қалың емес болғандықтан, қолмен құймақ пішіндеу жұмыс істемейді. Оны ас қасықпен алып, ыстық табаға салыңыз.
8. Құймақты орташа отта қызарғанша қуырыңыз да, екінші жағына аударыңыз, сонда оларды біркелкі консистенцияға жеткізіңіз. Оларды пісірудің қажеті жоқ, себебі картоп пюресі дайын. Құймақ тек қытырлақ қыртыспен жабылған болуы керек. Қаймақ немесе кез келген тұздықпен ыстық пісіргеннен кейін бірден үстелге ұн қосылған картоп құймақтарын беріңіз. Ал егер олар суыған болса, онда микротолқынды пеште қыздырыңыз.
Сондай -ақ, жармадан картоп құймағын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
