Мерекелік үстелге де, отбасылық түскі асқа да дәмді, шынайы және ерекше тағам. Көптеген адамдарға тағам өте еңбекқор болып көрінеді, бірақ оны дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Ал оны қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ет қосылған картоп құймақ - бұл беларусь тағамдары. Тағамның бірнеше атауы бар: картоп құймақ, сиқыршылар немесе тікенектер. Бұл кәдімгі картоп құймақ, бірақ ет толтырылған. Дегенмен, толтыру өте өзгеше болуы мүмкін, мысалы, саңырауқұлақ. Бұл тағам дәмді және қанағаттанарлық болады, сондықтан ол көптеген елдерде танымал: Беларусь, Украина, Ресей, Молдова және басқа Шығыс Еуропа елдері. Айтпақшы, тартылған ет қосылған картоп құймақтары - еврей тағамдарының сүйікті тағамы. Олар онда шошқа етін емес, бұзауды, күркетауықты немесе тауықты пайдаланады.
Картоптан құймақ дайындау схемасы келесідей. Картопты пиязбен орташа немесе ұсақ үккіштен тазартып, майдалап тураңыз. Жұмысты жеңілдету үшін сіз заманауи ас үй техникасын, тағамдық процессорды немесе ет тартқышты пайдалана аласыз. Алынған ұнтақталған массаға жұмыртқа қосылады, ал кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі де ұн салады. Бірақ бұл құймақ құрылымын қалыңдатады, сондықтан мен оны қоюды ұсынбаймын. Көріп отырғаныңыздай, пісіру әдісі өте қарапайым және қиын емес. Тағам кез келген аспаздың қолында. Қадамдық фотосуреттермен рецепттің егжей-тегжейлі сипаттамасын төменде қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 211 ккал.
- Порция - 12-15 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Картоп - 4 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Шошқа еті - 400 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Етпен картоптан құймақ дайындауға арналған қадамдық рецепт:
1. Етті пленкадан тазалаңыз, артық майды және тамырларды алып тастаңыз. Ет тартқышты орналастырып, оны ортаңғы торға бұраңыз. Фаршқа тұз, ұнтақталған бұрыш қосып, араластырыңыз. Оны сәл сұйық ету үшін аздап ауыз су құйыңыз. Қаласаңыз, тартылған етге дәміне қарай бұралған пиязды (жаңа піскен немесе алдын ала қуырылған) және кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.
2. Оңай турау үшін картопты пиязбен тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз.
3. Көкөністерді ұсақтап турау үшін тағамдық процессорды қолданыңыз. Егер мұндай электрлік құрылғы болмаса, онда қарапайым қол үккішті қолданыңыз.
4. Көкөніс қоспасын ыдысқа салыңыз. Егер ол тым сулы болса, алдымен сұйықтықтың бәрі шыны болатындай етіп оны електен өткізіңіз.
5. Картоп массасына тұз, бір шымшым бұрыш қосып, жұмыртқаны құйыңыз.
6. Жақсылап араластырыңыз.
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз және картоп қамырының бір бөлігін салыңыз, ас қасықпен жұқа сопақ немесе дөңгелек құймақ жасаңыз.
8. Үстіне кішкене тартылған етті салыңыз.
9. Фаршты картоп қоспасымен жабыңыз, орташа температураны қосыңыз және құймақтарды алтын түске дейін 3-4 минут қуырыңыз.
10. Картоп құймақтарын төңкеріп, шпателмен басып, тағы 3 минут пісіріңіз. Сізде ет толтырылған жалпақ картоп пирогы болуы керек. Дайын тағамды қаймақ, саңырауқұлақ немесе сарымсақ соусымен ыстық күйінде беріңіз.
Сондай -ақ, картоп құймағын тартылған етпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
