Өнім зиянды болатын калория мөлшері мен құрамы, десерттің пайдалы қасиеттері. Лимон джемін қалай жасауға болады және оны қандай рецепт бойынша қолдану керек?
Лимон джемі - бұл бұрын кесілген және тәтті сиропта пісірілген цитрус жемісі десерт. Біздің үстелдегі ең танымал джем емес, бірақ өте пайдалы және дәмді. Пісіру кезінде лимон көбінесе басқа ингредиенттермен, әдетте жеміспен біріктіріледі, бірақ сонымен қатар өте ерекше комбинациялар бар, мысалы, цуккини. Пісіру кезінде өнім әмбебап болып табылады, сіз джемді тостқа жайып, оны таңертеңгі кофемен жей аласыз, оны әр түрлі тоқаштарға қосуға немесе тіпті оның негізінде дәмді тағамдарға соустар дайындауға болады.
Лимон джемінің құрамы мен калория мөлшері
Суретте лимон джемі
Цитрусты джем-бұл төмен калориялы десерт, және оның құрамында қант көп болғанына қарамастан, оны тіпті рационға қосуға болады.
Лимон джемінің калориялығы 100 г үшін 240 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 0 г;
- Май - 0 г;
- Көмірсулар - 60 г;
- Диеталық талшық - 2 г;
- Күл - 0,5 г;
- Су - 87, 8 гр.
Кептелістің негізгі компоненті - лимон - көптеген биологиялық белсенді заттарға бай өте пайдалы жеміс. Оның химиялық құрамын қарастырайық.
100 г витаминдер:
- А дәрумені, RE - 2 мкг;
- Бета -каротин - 0,01 мг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,04 мг
- В2 витамині, рибофлавин - 0,02 мг;
- В4 дәрумені, холин - 5,1 мг;
- В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,02 мг;
- В6 дәрумені, пиридоксин - 0,06 мкг;
- В9 дәрумені, фолий - 9 мкг;
- Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,2 мг;
- РР витамині, НЭ - 0,2 мг;
- Ниацин - 0,1 мг
100 граммдағы макронутриенттер:
- Калий - 163 мг;
- Кальций - 40 мг;
- Кремний - 2 мг;
- Магний - 12 мг;
- Натрий - 11 мг;
- Күкірт - 10 мг;
- Фосфор - 22 мг;
- Хлор - 5 мг.
100 г микроэлементтер:
- Алюминий - 44,6 мкг;
- Бор - 175 мкг;
- Ванадий - 4 мкг;
- Темір - 0,6 мг;
- Йод - 0,1 мкг;
- Кобальт - 1 мкг;
- Марганец - 0,04 мг;
- Мыс - 240 мкг;
- Молибден - 1 мкг;
- Никель - 0,9 мкг;
- Рубидиум - 5,1 мкг;
- Селен - 0,4 мкг;
- Стронций - 0,05 мкг;
- Фтор - 110 мкг;
- Хром - 0,2 мкг;
- Мырыш - 0, 125 мг;
- Цирконий - 0,03 мкг.
Цитрус әйгілі негізгі витамин - аскорбин қышқылы; жаңа піскен жемісте оның 100 г -да тәуліктік дозаның жартысы бар, алайда С дәрумені өте тұрақсыз болғандықтан, оның құрамында әлдеқайда аз екенін түсіну қажет. джем. Сондай -ақ, жемісте мыс көп, 100 г тәуліктік дозаның шамамен 25%, және ол негізінен пісіру кезінде сақталады. Сонымен қатар, құнды органикалық қышқылдар (лимон, алма және т.б.), биофлавоноидтар, пектиндер және біздің организмге өте пайдалы басқа да нақты компоненттер лимон джемінің құрамында қалады.
Лимон джемінің пайдалы қасиеттері
Цитрустық десерт дәстүрлі түрде суыққа қарсы жақсы құрал болып саналады, халықтық медицина лимон джемін қыста жабуды ұсынады және аурудың алғашқы белгілерінде міндетті түрде оны шығарып, бал мен ыстық шаймен бірге қолданыңыз. Шын мәнінде, бұл жағдайда өнім шынымен де пайдалы әсер етуі мүмкін, бірақ, аскорбин қышқылының әсерінен емес, құрамында биофлавоноидтардың болуына байланысты.
Лимон джемінің пайдасы:
- Детокс әсері … Бұл десерт денені тазартуға көмектеседі деп саналады. Мұнда құрамда диеталық талшық пен пектиннің болуы маңызды рөл атқарады - бұл екі компонент де ішек моторикасын тиімді реттейді, токсиндерді уақытында кетіруге көмектеседі.
- Жүрек ауруының алдын алу … Лимон джемі жақсы және жаман холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі, сонымен қатар артық холестеринді кетіреді, бұл атеросклероз мен жүрек ауруларының жақсы алдын алады.
- Диуретикалық әсер … Десерттің тазартатын әсері тек ішекке ғана емес, сонымен қатар бүйрекке де әсер етеді, ол олардың жұмысын жұмсақ ынталандырады және денеден артық сұйықтықтың жоғары сапалы шығарылуына ықпал етеді, бұл ісінуден қорғайды және аурулардың алдын алуға көмектеседі. зәр шығару жүйесі.
- Иммундық жүйені нығайту … Биофлавоноидтер - бұл табиғи радикалдарды байланыстыратын және суықтың ғана емес, сонымен қатар әлдеқайда ауыр аурулардың дамуын болдырмайтын табиғи табиғи антиоксиданттар.
- Қабынуға қарсы әсері … Биофлавоноидтар сонымен қатар кез келген патогенді флораға - бактерияларға, саңырауқұлақтарға, паразиттерге және т.б. қарсы тұратын антибактериалды компонент рөлін атқарады, сондықтан өнім жақсы қабынуға қарсы агент болып табылады.
Дәмді лимон джемін жей отырып, сіз әл -ауқаттың жақсаруына, күш пен күштің артуына сене аласыз, өйткені оның құрамында жасушаларымыздың негізгі энергетикалық станциялары - митохондрия жұмысында маңызды рөл атқаратын органикалық қышқылдар бар.
