Қымыздық пен қайнатылған жұмыртқасы бар жасыл борщ - бұл ең танымал бірінші тағам, әсіресе көктемде. Ол қарапайым және тез дайындалады, ол дәмді және жеңіл, сонымен бірге қоректік және сау болып шығады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жоғарыда айтқанымдай, жасыл қымыздық борщ әдетте ерте көктемде жаңа піскен шөптен дайындалады. Жылдың қалған бөлігінде сорпа консервіленген немесе жаңа мұздатылған өсімдіктен жақсы дайындалады. Мұны істеу үшін күзде немесе жаздың басында қымыздық болашақта пайдалану үшін дайындау керек. Бірақ бүгін мен сізге жаңа шөптен рецепт айтамын, оны бүгінде үлкен супермаркетте жыл бойы сатып алуға болады. Бірақ егер сізде жаңа қымыздық жоқ болса және қоймада қорлар болса, онда дайын дайындаманы қолданыңыз.
Бұл тағамның ерекшелігі - біз оны қайнатылған жұмыртқамен дайындаймыз, ал дәм мен хош иісті болу үшін сорпаны сарымсақпен дәмдейміз. Жасыл борщтың тығыздығын картоп береді, бірақ қаласаңыз, күріш немесе тары қосуға болады. Бұл жарма бұл бұқтыруға өте жақсы. Мен борщты ет сорпасында дайындаймын. Бұл жағдайда кез келген етті өз талғамыңызға қарай қолдануға болады. Етті сүйекке қолданған дұрыс, сонда сорпа бай болады. Егер сіз етдің бірнеше түрінен сорпаны дайындасаңыз, борщ дәмді болады. Дайын сорпаны сумен сұйылту ұсынылмайды, әйтпесе ол қанықтылығын жоғалтады. Табаға су қосудың қажеті болмас үшін бірден дұрыс мөлшерді дайындаған дұрыс.
Мұндай оңай дайындалатын сорпа кез келген ауа райында дайындалады, әсіресе, ол терезенің сыртында салқын болған кезде жақсы жылынады. Қара нан мен тілім беконмен бұл бүкіл отбасы үшін нағыз дәмді, дәмді және пайдалы түскі ас.
- 100 г калория мөлшері - 41 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Шошқа қабырғасы - 600 г
- Картоп - 4-5 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Қымыздық - жаңа жапырақтардың үлкен шоғыры
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
- Аскөк - шоғыр
Қымыздық пен қайнатылған жұмыртқасы бар жасыл борщты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Шошқаның қабырғасын жуып, сүйекке кесіңіз. Оларды кастрюльге салыңыз, аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.
2. Оларды ауыз сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, пайда болған көбікті алыңыз және отты қосыңыз. Сорпаны 1-1,5 сағат қайнатыңыз. Егер көбік пайда болса, сорпа мөлдір болуы үшін оны алып тастаңыз.
3. Біраз уақыттан кейін тазартылған және туралған картопты кастрюльге қосыңыз. Мен картопты ауылдық стильде кесуді жөн көрдім, яғни. үлкен кесектер, бірақ сіз оны кез келген мөлшердегі текшелерге турап, тіпті пюре түрінде езіп аласыз. Бұл талғамға байланысты.
4. Картопты дайын болғанға дейін қайнатыңыз және жуылған және туралған қымыздықты кастрюльге салыңыз. Егер сіз мұздатылған шөпті қолдансаңыз, оны жібітусіз пісіріңіз. Ал егер сіз консервіленгенді қолдансаңыз, онда сіз тұзды ерітінділерді табаға құйсаңыз болады, бұл тағамға ащы қышқыл береді.
5. Борщты 5 минут қайнатыңыз және туралған аскөк қойыңыз, сарымсақ түйірін престен өткізіңіз, сондай-ақ алдын ала қайнатылған жұмыртқаны салыңыз. Жұмыртқаны майдалап турап, үгітуге немесе екіге бөлуге болады.
6. Борщты 1 минут қайнатып, табаны оттан алыңыз. Оны 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін табақтарға құйыңыз және қызмет етіңіз.
Жасыл борщаны қымыздық пен жұмыртқамен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
