Дюканның диетасы 4 кезеңнен тұрады. Біріншісі «шабуыл» деп аталады. Бұл кезде сізде көп мөлшерде ақуыз бар рұқсат етілген тағамдарды ғана жеуіңіз керек, және оларда майлар мен көмірсулар жоқтың қасы. Пьер Дюкан ұзақ уақыт бойы белгілі бір тағамдардың ағзаға қалай әсер ететінін зерттеді. Диетологтың зерттеу нәтижелері кітаптар болды, сонымен қатар оның есімімен аталған диета.
Дюкан диетасының мәні мен талаптары және «шабуыл» кезеңі
Пьер Дюкан жасаған диета артық салмаққа ықпал ететін майлар мен көмірсулардың мөлшерін азайтуды білдіреді. Артық салмақтан арылғандарға белокты тағамдарды жеткілікті мөлшерде жеуге рұқсат етіледі. Тағамның бұл түрінде ақуыз бар, ол энергия береді, бірақ дене майына айналмайды.
Дюканның диетасы төрт кезеңнен тұрады:
- «шабуыл»;
- «круиз»;
- «шоғырландыру»;
- «тұрақтандыру».
«Шабуыл» - ең қысқа кезең, ол орта есеппен бір аптаға созылады. Ұзақтығы салмақ жоғалтатын адамның салмағына байланысты:
- Егер сізге 10 кг -нан аспау керек болса, онда 5 күн бойы «шабуыл» диетасын ұстану жеткілікті.
- Егер сізге 10-30 кг жоғалту қажет болса, 5-7 күн бойы Дюкан диетасының бірінші кезеңін қолданыңыз.
- Шамамен 10 күн ішінде болашақта 30 немесе одан да көп кг тастағысы келетін адамдарға осындай диетаны ұстануға тура келеді.
Сіз 10 күн ішінде Дюкан диетасының «шабуыл» кезеңін қолдана аласыз. Сіз бұл диетаны ұзақ ұстай алмайсыз, себебі бұл денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. «Шабуылдың» әсер ету механизмі келесідей: дене көмірсулар мен майларды қабылдауды дерлік тоқтатады, сондықтан ол адамның бұрын жинақталған майлы шөгінділерін жей бастайды. Бұл кезде бұлшықет массасының сарқылуы байқалмайды, өйткені құрамында ақуыз бар ақуызды тағамдар мұны жасауға мүмкіндік бермейді.
Салмақ жоғалту үшін аштық сезімі болмауы керек, өйткені сіз рұқсат етілген тағамды шексіз мөлшерде, тәуліктің кез келген уақытында жей аласыз. Бұрын созылған асқазан бірте -бірте тарылып, қалыпты жағдайға оралуы үшін бөліктерді тым үлкен емес етіп жасау маңызды.
Дюкан диетасымен не жеуге болады және жеуге болмайды?
Міне, үйлесімділік үшін күресушілер бас тартуы керек:
- ұн өнімдері;
- жарма ботқасы;
- шоколад;
- қант, тәттілер мен оның құрамындағы сусындар;
- майлы тұздықтар;
- сарымай;
- жемістер;
- жаңғақтар;
- өсімдік майлары.
Рұқсат етілген тағамдардың тізімі артық фунттан арылуға шешім қабылдаған адамдарға ұнауы керек.
Пьер Дюкан өз жазбаларында 72 өнімнің тізімін береді. Диетолог рұқсат ететіндерді келесі топтарға бөлуге болады:
- Тауық, күркетауық, сиыр еті, қоян.
- Ет өнімдері, олардан алынатын өнімдер. Оларға: бауыр, тіл, майсыз ветчина, бүйрек жатады.
- Майсыз сүт өнімдері. Олар: сүзбе, айран, сүт, майы аз өңделген ірімшік сүзбесі.
- Теңіз тағамдары.
- Жұмыртқа. Сіз сарысын күніне екі рет қолдануды шектеуіңіз керек, бірақ ақуыздарды шексіз мөлшерде жеуге болады.
- Консервілер мен балық.
Тамақтың келесі тізімі диетаға енгізілуі мүмкін, бірақ шектеулі мөлшерде. Ол:
- жасылдар;
- зәйтүн майы;
- лимон;
- соустар;
- кебек (күніне 2 ас қасыққа дейін).
Дененің сусыздануын болдырмау үшін күніне кемінде екі литр су ішу керек. Бұл сұйықтықтың бір бөлігін жасыл шай мен годжи жидек отварымен алмастыруға болады.
Дюканның диетасы: күнделікті «шабуыл» кезеңінің мәзірі
Бұл өте алуан түрлі. Дәмді дайындалған тағамдар күресушілерді сымбаттылықпен қуантады, олар аштыққа жол бермейді.
Бірінші күні
- Таңғы асқа тауық немесе бөдене жұмыртқасы мен сүт қосылған омлет жасаңыз. Тамақты сүтпен немесе жасыл шаймен аяқтаңыз.
- Түскі асқа сау Ducan тауық сорпасын дайындаңыз. Жалбыз шайына зімбір қосыңыз. Бұл сусын бірінші күнгі түскі асты аяқтайды.
- Түстен кейінгі тағам бумен пісірілген немесе пештен жасалған сүзбе құймақтарына негізделген. Оларға майсыз сүтпен ішуге рұқсат етілген.
- Кешкі асқа фольгада пісірілген скумбрия мен бір стақан айран кіреді.
Екінші күн
- Егер сізде нанды сағынуға уақыт болса, оны кебек тортилла алмастырады. Оның үстіне майсыз ветчина кесегін салыңыз. Бұл сэндвичке бір стақан қантсыз кофе немесе шай қосылуы керек.
- Түскі асқа лосось балық сорпасын дайындаңыз. Пісірілген жұмыртқаға қызмет етіңіз, кішкене жасыл пиязға себіңіз. Тамақты лимон мен бальзаммен аяқтаңыз.
- Түстен кейінгі тағамдар сіздің көңіліңізді көтеретіні сөзсіз. Бұл тағам гурмандарды қуантады. Басқа қалай? Ақыр соңында, сіз ақуыздардан, тәттілендіргіштен және лимон шырынынан жасалған әуе десертін тамашалай аласыз. Бұл дәмді тағамды шаймен жуыңыз.
Үшінші күн
Таңды сұлы кебегі мен сүттен жасалған ботқадан бастаңыз. Бір кесе кофе немесе шаймен көңіл көтеріңіз.
Түскі асқа ұсақталған ет немесе балықтан жасалған кесектер, сондай -ақ шөп шайы кіреді.
Кебектің, жұмыртқаның және сүттің Дюкан тәрізді құймақтары түстен кейінгі шайға негізделген. Жылы тоқаштар бір стақан нәзік айранмен жақсы үйлеседі.
Кешкі асқа пеште пісірілген күркетауық котлетін жасаңыз. Қызмет көрсеткен кезде бұл табиғи нәзіктікті табиғи йогуртпен толықтырыңыз.
Төртінші күн
- Таңертең өзіңізге бірнеше тауық немесе 3-5 бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз. Оларды шай немесе кофемен шайыңыз.
- Сүйексіз тауық еті пеште пісірілуі немесе табада зәйтүн майының ең аз мөлшерімен қуырылуы мүмкін. Олар түскі асты бір стақан жасыл шаймен аяқтайды.
- Түстен кейінгі тағамдар үшін годжи жидектерін қайнаған суға қайнатыңыз. Бұл сорпаны кебек кекстері сияқты рахаттаныңыз.
- Күнді қызыл балықпен толтырылған омлет орамымен аяқтаңыз. Тамақтың соңында шөптен шай ішіңіз.
Бесінші күн
- Таңғы асқа жұмыртқа мен ветчинаны көріңіз, шай ішіңіз.
- Түскі асқа тауықты пеште пісіріңіз, түймедақтан отвар жасаңыз.
- Түстен кейін түскі ас ішу үшін йогурт пен лимон қосылған дәмді ішіңіз.
- Кешкі ас мәзіріне балықтан жасалған суфле, буға пісірілген балық еті мен ақшылдар мен имбирь сусыны кіреді.
Алтыншы күн
- Бұл омлетпен басталады, оған сіз Дюкан ірімшігі, сонымен қатар кофе немесе шай бересіз.
- Түскі асқа тауықтың төсінен дәм татуға болады, оны қайнатуға немесе грильге салуға болады. Бұл тағамды жалбыз мен түймедақ қосылған шаймен аяқтаңыз.
- Түстен кейін сіз кебек печеньесін жеуге, сұйық йогурт ішуге болады.
- Кешкі асқа асшаян мен жасыл пияз қосылған омлет қойыңыз, шай.
Жетінші күн
- Таңғы асқа ірімшік торттарын жеп, кофе немесе шай ішіңіз.
- Сіз түскі асқа ет тағамдарын жеуіңіз керек. Бұл сиыр еті немесе ойын стейк болсын. Тамақты бір стақан лимон бальзамымен аяқтаңыз.
- Түстен кейінгі тағамдар үшін кебек қосылған сүт ботқасын көріңіз.
- Бұл күні және бүкіл «шабуыл» кезеңі ет пирогы мен айранмен аяқталады.
Дюкан «шабуыл» диетасының бірінші кезеңі диетадағы тұзды азайтуды қажет етеді. Тағам жұмсақ болмауы үшін оны аз мөлшерде дәмдеуіштермен, майсыз тұздықтармен дәмдеуге рұқсат етіледі.
Дюкан диетасын қалай дайындау керектігін қарастырыңыз. Олар «шабуыл» кезеңі үшін тамаша.
