Шпинаттың адамға пайдасы мен зияны. Ең табысты және дәмді шөп пирогтары үшін ТОП 7 рецепті. Бейне рецептер.
Шпинат пирогы - Америка мен Еуропа елдерінде өте кең таралған тағам, ал Грекия оның отаны болып саналады. Ол Ресейде тез танымал бола бастайды. Жасыл толтырылған мұндай пирогтар таңқаларлық дәмді ғана емес, сонымен қатар ет пен картоп бәліштерінен айырмашылығы пайдалы және төмен калориялы.
Шпинаттың пайдасы мен зияны
Шпинат-адам үшін көптеген пайдалы қасиеттері бар төмен калориялы өнім (100 г-ға 20 ккал ғана). Францияда бұл өсімдік «көкөністер патшасы» деп аталады. Оның құрамында темір, кальций, натрий, калий, мырыш, марганец, мыс, бета-каротин, йод, фосфор, никотин қышқылы, ретинол, қаныққан және қанықпаған май қышқылдары, талшықтар, В тобындағы дәрумендер сияқты пайдалы заттар бар болғандықтан жақсы себеппен., сонымен қатар А, Е, С, Н, К және РР витаминдері және т.б.
Шпинатты үнемі тұтыну бүкіл денеге оң әсер етеді:
- жүрек -қан тамырлары ауруларының алдын алу;
- денені детоксикация;
- гемоглобиннің жоғарылауы;
- асқазан -ішек жолдарының, ұйқы безінің және қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіру;
- көру мен иммунитетті нығайту.
Шпинат жұмсақ, көзге көрінбейтін дәм мен хош иіске ие, сондықтан оны әр түрлі тағамдармен біріктіруге болады. Термиялық өңдеуден кейін өсімдік дәмін жоғалтпайды. Балық немесе ет тағамдары қосылған кезде шырындылық пен нәзік дәмге ие болады. Зауыт барлық ірімшік түрлерімен, сүзбе, кілегей, жаңғақ, балық және түрлі шөптермен өте жақсы үйлеседі. Дәмдеуіштер шпинат тағамдарымен жақсы үйлеседі: мускат жаңғағы, сарымсақ, карри, куркума, насыбайгүл және басқалары.
Бірақ, барлық артықшылықтарға қарамастан, шпинат қымыздық қышқылының көп болуына байланысты артық тұтынылған жағдайда ағзаға зиян тигізуі мүмкін. Подагра, ревматизм, бүйрек аурулары, бауыр, ұлтабар ойық жарасы бар адамдар одан аулақ болу керек.
Сондай -ақ, шпинат қосылған пирогтардың минусы - термиялық өңдеу кезінде өсімдіктің кейбір пайдалы қасиеттері жоғалады, ал ұн өнімдері көп мөлшерде денсаулыққа теріс әсер етеді.
Шпинат қосылған пирогтарды дайындауға арналған ТОП 7 рецепті
Егер сіз шпинатты өзіңіз өсірсеңіз және табысты егін жинасаңыз, онда күнделікті мәзіріңізді әртараптандыруға болатын қарапайым дайындалатын дәмді пирог рецептеріне назар аударыңыз. Мұздатылған көктер пісірілген өнімдерді жаңа піскендер сияқты дәмді етеді. Сатылатын мұздатылған шпинатты пайдалану суық мезгіл үшін өте қолайлы. Сондай -ақ, сіз өзіңіздің егініңізді қыста қатырып, жыл бойы дәмді витаминді тағамдардан ләззат ала аласыз. Бұл пирогтарды таңғы асқа да, кешкі асқа да жеуге болады. Әрі қарай, үйде шпинат пирогын дайындаудың ең танымал және табысты 7 нұсқасын қарастырайық.
Майсыз шпинат пирогы
Ораза кезінде сіз дәмді және қоректік майсыз шпинат пирогын жасай аласыз. Мұндай тағам кез келген тағамға жарайды, ол тез дайындалады, ең аз ингредиенттері бар қамырдан дайындалады. Денені витаминдермен қанықтырудың және сергітудің тамаша нұсқасы.
- 100 г калория мөлшері - 150 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Майсыз ашытқы қамыры - 1 кг
- Мұздатылған туралған шпинат - 500 г
- Репа пиязы - 1 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Шпинат пирогын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Пиязды турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Шпинат қосып, барлық сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
- Дайын қамырды пісіру парағының көлеміне қарай жайыңыз, бір бөлігін пергаментке салыңыз, үстіне толтыруды біркелкі таратыңыз. Шпинатты екінші бөлігімен жабыңыз және шеттерін қысыңыз.
- 220 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.
Шпинат қосылған балық пирогы
Шпинат қосылған дәмді және дәмді балық пирогы бүкіл отбасы үшін тамаша түскі ас, сонымен қатар кез келген мерекелік үстелдің безендірілуі болады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Мұздатылған шпинат - 150 гр
- Лосось - 220 г
- Ұн - 220 гр
- Сары май - 100 г
- Крем - 180 гр
- Сүт - 100 гр
- Қатты ірімшік - 220 г
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Шпинат балық пирогын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Шпинатты бөлме температурасында жібітіңіз, артық суды төгіп тастаңыз. Егер жаңа жапырақтар қолданылса, оларды алдымен қайнаған сумен жуып, содан кейін ұсақтап турау керек.
- Жұмсақ майды ыдысқа ұнмен араластырыңыз, мұқият араластырыңыз.
- 2 жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз, қамырды тегіс болғанша илеңіз, ыдысты дымқыл сүлгімен жауып, жарты сағатқа алыңыз.
- Крем мен сүтті шайқауышпен шайқаңыз, ірімшікке үгітілген ірімшікті қосыңыз, араластырыңыз.
- Жеңіл тұздалған лососьді текшелерге кесіңіз, сүйектер мен теріні алыңыз.
- Қамырды жайыңыз, қалыпқа салыңыз, әдемі жақтарын жасаңыз.
- Шпинатты орналастырыңыз, сүт-ірімшік қоспасын құйыңыз және балық кесектерін біркелкі таратыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұзды себіңіз.
- Пеште 200 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.
Маңызды! Мұздатылған шпинаттың орнына жаңа шпинатты қолдануға болады, содан кейін оған шамамен 80 г қажет болады.
Кефир қосылған шпинат пирогы
Қамырды құю тез дайындалады, себебі оны илеу қажет емес. Бұл рецепт кефирді қолданады және дәміне қарай шпинатпен жақсы үйлеседі. Қайнатылған жұмыртқасы бар жасыл пияз толтыруды қоректік етеді және дәміне дәмдеуіш қосады. Сіздің отбасыңызды дәмді, сау және қанағаттандыратын пирогпен қуантыңыз!
Құрамы:
- Кефир - 300 мл
- Ұн - 230 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 3 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Сода - 1 шай қасық
- Шпинат - 150 г (толтыру үшін)
- Жасыл пияз - 80 г (толтыру үшін)
- Жұмыртқа - 3 дана. (Толтыру үшін)
- Сары май - 2 ас қасық (Толтыру үшін)
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай (толтыру үшін)
Кефирдегі шпинат пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Алдымен толтыруды дайындауды бастайық. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пиязды турап, ыстық еріген сары майға 1-2 минут қуырамыз. Газды өшіріңіз.
- Жұмыртқаны текшелерге турап, пиязбен және майдалап туралған шпинатпен біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз.
- Енді қамырды дайындайық. Жұмыртқаны қант пен тұзбен ұрып, айран құйыңыз, еленген ұн мен сода қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
- Терең пішінді алыңыз, оны маймен майлаңыз немесе пергамент қағазды қолданыңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз, үстіне толтыруды салыңыз да, қалған қамырмен жабыңыз.
- 200 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.
Шпинат пен ірімшік пирогы
Бұл шпинат пен ірімшік пирогының рецепті Еуропа елдерінде өте танымал. Ол шпинатпен бірге дәмнің ерекше комбинациясын жасайтын тұздалған фета ірімшігін қолданады. Осындай қарапайым, бірақ керемет дәмді торт дайындап, қонақтар мен отбасын хош иісті және әдемі тоқаштармен таң қалдырыңыз.
Құрамы:
- Ұн - 270 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сары май - 100 г
- Крем - 100 гр
- Шпинат - 450 г
- Ірімшік - 350 г
- Су - 3 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Шпинат пен ірімшік пирогын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Қамыр келесідей дайындалады: бір жұмыртқаны үлкен ыдысқа немесе табаққа бөліп, тұз бен жұмсақ сары маймен араластырып, 3 шай қасық су құйып, еленген ұнды қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз, полиэтилен пленкамен немесе дымқыл сүлгімен жабыңыз, суыққа біраз уақыт қойыңыз.
- Жаңа шпинатты ұсақтап тураңыз, 2 шикі жұмыртқа, үгітілген ірімшік пен кілегеймен араластырыңыз. Ірімшіктің өзі тұзды, сондықтан тұз қажет емес. Осы сәтте сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қалағаныңызша қосуға болады, мысалы, орегано мен бұрыш.
- Салқындатылған қамырды алыңыз және оны жұқа етіп жайыңыз. Декорация үшін біраз қалдырыңыз.
- Оны қалыпқа салыңыз, толтыруды үстіне жағыңыз.
- Қалған қамырды жайып, 2 см жолақтарға кесу керек, олармен тортты безендіріңіз.
- Өнімді 200 ° C температурада пешке 40-45 минутқа қойыңыз.
Шпинат пен жұмыртқа пирогы
Шпинат пен жұмыртқа пирогын дайындау өте қарапайым. Жұмыртқа шпинат пен жасыл пиязды шынымен нәзік, шырынды етеді және аузыңызда ериді. Бұл рецептті қолданып көріңіз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Садақ (қауырсындар) - 0,5 шоқ
- Шпинат - 380 г
- Ұн - 2-2, 5 ас қасық.
- Су - 0,2 л
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық
- Ашытқы - 1 пакет
- Тұз - 1 шай қасық
- Қант - 1 ас қасық
Шпинат пен жұмыртқа пирогын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Шпинат пен пиязды тураңыз. Майды кастрюльге қыздырып, шөптерді шамамен 8 минут қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны қайнатып, ұсақтап тураңыз. Шөптер, тұз, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Біз ашытқыны, тұзды, құмды, 3 ас қасық ұнды жылы суға ерітеміз. Қамырды жылы жерге 15 минутқа қойыңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін майды құйып, араластырыңыз.
- Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Біз оны жарты сағатқа немесе бір сағатқа ыстыққа қоямыз.
- Пішінді дайындайық, үстіне қамырдың жартысын таратамыз. Толтырманы және қалған қамырды үстіне қойыңыз. Біз шеттерін мықтап жабыстырамыз және оларды 200 ° C температурада пешке 40 минутқа қоямыз.
- Сегменттерге бөліп, қызмет етіңіз.
Итальяндық рикотта шпинат пирогы
Бұл пирогтың рецепті итальяндық аспаздықта өте танымал. Итальяндықтар өздерінің сүйікті ірімшіктерін рикотта, пармезан және дайын қопсытқышты қолданады. Пирог өте нәзік және хош иісті. Бұл тағамды итальяндық рецепт бойынша дайындауға тырысыңыз, нәтиже сізді қанағаттандырады.
Құрамы:
- Ашытқысыз қамыр - 2 парақ
- Рикота - 250 гр
- Шпинат - 400 г
- Шам пияз - 1 дана.
- Май - 2 ас қасық
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Пармезан - 80 г
- Тұз, дәмдеуіштер, күнжіт - дәміне қарай
Итальяндық рикотта шпинат пирогын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Қамырды бөлме температурасында еріту керек, бұл 3-4 сағатқа созылуы мүмкін.
- Пиязды ұсақтап турап, майға бірнеше минут қуырыңыз.
- Туралған шпинатты жібітіңіз, жаңа шпинатты жуыңыз және тураңыз. Табаға қосып, шамамен 8-10 минут қайнатыңыз.
- Пармезанды үгітіңіз, рикотамен араластырыңыз, дәміне қарай жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер қосыңыз, сосын пияз қосылған шпинат, араластырыңыз.
- Қамырды жайыңыз, бір парақты қалыпқа салыңыз, толтыруды таратыңыз. Екінші парақпен жабыңыз, шеттерін қысыңыз. Дәміне қарай күнжіт тұқымымен безендіріңіз.
- Біз 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіреміз.
Шпинат, шөптер мен ірімшік қосылған наполеон тағамдары
Наполеон торты кремді тәтті ғана емес, сонымен қатар балық, ірімшік немесе көкөністер сияқты түрлі толтырулармен тұзды болуы мүмкін. Біз сізге шөптер қосылған тәтті пирогтың қызықты рецептімен танысуды ұсынамыз, бірде -бір қонақ бей -жай қалмайды.
Құрамы:
- Қамырдан жасалған қамыр - 0,5 кг
- Шпинат - 0,5 кг
- Рамсон - 0,3 кг
- Қызылша шыңдары - 0,2 кг
- Пияз - 1 дана.
- Май - 2 ас қасық
- Жұмсақ ірімшік - 300 г
Наполеонның шпинат, шөптер мен ірімшік қосылған тағамдар сатысын дайындау:
- Қамырды 4 тең бөлікке бөліңіз, қабаттарды аздап жайыңыз. Әр қабатты 200 ° C температурада шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Біз жасылдарды жуамыз, кептіреміз және ұсақ тураймыз.
- Пиязды ұсақтап турап, ыстық сары майға бірнеше минут қуырыңыз. Шөптерді лақтырып, пісіріңіз, шамамен 2 минут жабық.
- Барлығын ыдысқа дәміне қарай ірімшік, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз.
- Біз әр тортты толтырумен жабамыз, тортты жинаймыз. Алдын ала қыздырылған пеште тортты 4-5 минут қыздырыңыз. Бөліктерге бөлініп, өзіңізді емдеңіз.
Назар аударыңыз! Толтыруға әр түрлі көктер кіруі мүмкін, мысалы, қымыздық, оксалис, сәбіз шыңдары, қалақай және т.б. Сондай-ақ, қаласаңыз, ірімшікті сүзбеге ауыстырып, 2-3 түйір сарымсақ қосуға болады.
Шпинат пирогының бейне рецептері
Енді сіз шпинат пирогын әртүрлі тәсілдермен жасауды білесіз. Мұндай тағамдар шпинатты ұнатпайтындарға да ұнайды, өйткені пирогтарда басқа толтырулармен бірге сіз жасыл дәмді байқамай қалуыңыз мүмкін.
