Сүзбе - өте пайдалы өнім, бірақ оны көп адамдар өз бетінше ұнатпайды, әсіресе балаларға. Оның үстіне, егер сіз одан шоколадты суфле жасасаңыз, онда мұндай нәзіктіктен ешкім бас тартуы екіталай. Көріңіз және өзіңіз көріңіз!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл рецепт жақсы, себебі пешті қосудың қажеті жоқ. Бұл әсіресе жоқ адамдарға көмектеседі. Сонымен қатар, десерт жаз мезгіліне жарайды, сыртта қатты ыстық болған кезде және сіз пешті қосқыңыз келмейді. Мұнда тағамды түбі қалың табаға салып, пешке баяу отта қалдырады, ол пәтерге мүлде қосымша жылу шығармайды. Тәжірибелі аспазшылардың айтуынша, бұл нәзіктіктің дәмі классикалық пісіру әдісінен еш айырмашылығы жоқ - пеште.
Суфле күйіп кетпеуі үшін және табадан оңай алыстап кетпеуі үшін, ыдыс -аяқты пісіру алдында сары маймен немесе өсімдік майымен майлау керек немесе пісіру қағазымен қаптау керек. Шойын немесе қарапайым қазан қолайлы. Мұндай тағамдар сүзбе массасын жақсы қыздыруды қамтамасыз етеді. Сіз сондай -ақ температура режимін сақтауыңыз керек - тағамды баяу отта ғана пісіріңіз. Плитада пісіру пеште қайнатуға ұқсас болуы керек. Жоғары немесе орташа ыстықта суфле күйіп кетеді немесе ол шикі күйінде қалады және пісіруге уақыт болмайды. Әйтпесе, рецепт бойынша жүріңіз, сонда сіз табысқа жетесіз.
- 100 г калория мөлшері - 320 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Сода - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Манна - 3 ас қасық
- Қант - 4 ас қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
- Май - табаны майлау үшін
Табада сүзбеден шоколадты суфле дайындау
1. Сүзбені қамыр илеуге арналған ыдысқа салыңыз. Оған какао ұнтағын қосып, өнімдерді жақсылап араластырыңыз.
2. Ірімшікке манна, бір шөкім тұз бен қант құйыңыз. Тағамды қайтадан араластырыңыз. Ірімшік жақсы таралуы үшін сүзбе массасын жарты сағатқа тұндырыңыз, әйтпесе оның дәндері пісіру кезінде сезіледі.
3. Жұмыртқаны сындырыңыз. Ақтарды таза, құрғақ ыдысқа салып, сарысын сүзбе салынған контейнерге жіберіңіз. Оған сода қосыңыз. Өнімдерді араластырыңыз.
4. Миксердің көмегімен ақтарды тығыз ақ көбікке шыңға жеткенше ұрыңыз. Ақуыздардың дайындығын төмендегідей тексеріңіз - тостағанды төңкеріңіз - олар орнында тұрып, ағып кетпеуі керек.
5. Ақуыздарды сүзбе қамырына қосыңыз.
6. Ақуыздар түсіп кетпес үшін ақырын, бір бағытта бірнеше қозғалыста сүзбе қамырын илеңіз.
7. Табаны сары маймен майлаңыз немесе пісіру қағазымен сызыңыз. Оған сүзбе массасын салып, баяу отта пешке қойыңыз. Табаны алдын ала қыздырудың қажеті жоқ. Әйтпесе, төмендегі сүзбе массасы бірден қыртысты алады. Оны суық ыдысқа салыңыз, ол қызған сайын суфле қажетті консистенцияға жетеді.
8. Табаны қақпақпен жабыңыз және суфле 40-45 минут пісіріңіз.
9. Осы уақыттан кейін отты өшіріңіз, бірақ суфлені қақпақ астындағы табада, ол толық суығанша қалдырыңыз. Ол қажетті дайындыққа жетеді, сәл қатаяды және оны қалыптан алып тастау оңай болады.
10. Дайын нәзіктікті бөліктерге бөліп, бір шыныаяқ кофемен қызмет етіңіз. Қаласаңыз, оны еріген шоколадпен құя аласыз.
Сондай -ақ, шоколадты сүзбеден суфле жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
