«Аккордеон» етінің қадамдық рецепті: жаңа жылға мерекелік тағам дайындау үшін қажетті ингредиенттер мен технология. Бейне рецептер.
Жаңа жылға арналған «Аккордеон» еті керемет тәбетті, өте дәмді және қоректік мерекелік тағам. Шын мәнінде, бұл жақсы тағам ғана емес, сонымен қатар жаңа жылдық дастарханның нағыз безендірілуі.
Негізі - шошқа еті. Целлюлоза керемет дәм мен қоректік қасиеттерге ие және тез піседі. Бұл рецепт үшін май қабаттары жоқ және, әрине, сүйексіз тұтас бөлікті алу жақсы. Шошқа еті ең жақсы. Бірақ өлшемдер әсерлі болуы керек. 20х10х10 см өлшемдегі кесек қолайлы.
Табысты зәйтүн майы мен дәмдеуішті маринад шырындылықты сақтауға және дайын тағамның дәмін жақсартуға көмектеседі.
Қосымша дәмге зімбір тамыры, соя соусы және розмарин кіреді.
Біз жаңа піскен қызанақ пен қатты ірімшікті толтыру ретінде алуды ұсынамыз. Олар дәмі үшін шошқа етімен жақсы үйлеседі.
Біз сізді барлық пісіру процесінің фотосуреті бар «Аккордеон» етінің қарапайым рецептімен танысуға шақырамыз.
- 100 г калория мөлшері - 223 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті бір бөлікте - кем дегенде 600 г
- Ірімшік - 50 г
- Қызанақ - 2-3 дана.
- Ұнтақталған паприка - 1 шай қасық
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - 30 мл
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Жаңа жылдық дастарханға «Аккордеон» етін сатылай дайындау
1. Пеште «Аккордеон» етін дайындамас бұрын, толтыруды дайындаңыз. Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Қатты ірімшіктің пішіні ерекше рөл атқармайды, бірақ кесектер кең және орташа жұқа болуы керек.
2. Терең ыдыста зәйтүн майы, ұнтақталған паприка, кептірілген сарымсақ, тұз және бұрыш араластырыңыз.
3. Шошқаның бір бөлігін жуып кептіріңіз. Өткір пышақты қолданып, біз әр 1,5 см сайын аккордеонды имитациялайтындай етіп кесеміз, етін соңына дейін шамамен 1-1,5 см қимаймыз.
4. Дайындалған ащы майды шошқаның бүкіл бетіне жағыңыз, оны қолыңызбен немесе силикон щеткасымен жағыңыз.
5. «Аккордеон» етін әр кесу кезінде біз ірімшік пен қызанақты целлюлозаға жақсы сіңіру үшін таратамыз.
6. Ет бөлігін фольгаға орап, 170 градуста шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Дайын болған кезде оны пештен шығарып, ораманы алыңыз. Қызмет көрсету үшін ұзартылған ыдысты қолданған дұрыс - тікбұрышты немесе сопақ. Көкөністер мен ірімшіктермен толтырылған пісірілген етдің идеясын атап өту оңай. Үстіне майдалап туралған шөптерді себіңіз.
7. Жаңа жылдық дастарханға өте әдемі, тәбетті, хош иісті және дәмді ет дайын! Алдын ала кеспей, ыстық түрде қызмет етіңіз - қонақтар бұл тағамның әсемдігін көруге міндетті.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Пештегі дәмді ет баяндамасы
2. Шошқа еті «Аккордеон» пеште, рецепт
