Жаңа жыл мен Рождество қарсаңында үй иелері мерекелік мәзір жасауды ойлайды. Бауыр еті мерекелік үстелде керемет тағам болады. Біз оны қалай дайындауды үйренеміз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ет наны - бұл керемет тағамдар, оны күнделікті атауға болмайды. Рецепт кез келген үстелді безендіретін мерекелік тағамдар санатына жатады. Бұл рецепттің бірегейлігі оны екі нұсқада беруге болатындығында. Біріншісі ыстық тағамға ұқсайды. Мұны істеу үшін оны дайындалғаннан кейін бірден беру керек. Екіншісі - суық кесу. Ол үшін пісіргеннен кейін тоңазытқышта жақсы салқындатылады және өткір пышақпен сақиналарға ұсақ кесіледі. Сондықтан қызмет көрсетудің қай түрін үй иесі шешеді.
Бұл рецептте бұзау еті қолданылады. Бұл диеталық ет түрлерінің бірі, себебі ол сиыр етіне қарағанда жұмсақ және шошқа етіне қарағанда холестерин аз. Желатин құрамында болғандықтан жүрек -қан тамырлары аурулары бар адамдарға ұсынылады. Еттің бұл түрін ағза жақсы сіңіреді, оны ересектер ғана емес, балалар да жақсы қабылдайды. Алайда, тек рецепт бойынша бұзауды дайындауға болмайды. Егер сіз дәмді және майлы тағамдарды ұнататын болсаңыз, онда шошқа еті, майсыз және диеталық - тауық еті алыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 152 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Бұзау - 1 кг
- Қыша - 1 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Сарымсақ - 3 қалампыр
Қой етінің роллын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер артық май болса, оны кесіп тастаңыз. Кесілген тәрізді бөлікті жұқа тілімдерге кесіңіз. Диаметрі альбом парағына ұқсас бір үлкен ет парағын жасау үшін бөліктерді бір -бірінің үстіне қойыңыз.
2. Етті қыша мен соя соусымен сүртіңіз.
3. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз немесе престен өткізіңіз
4. Тауықтың үстіне туралған сарымсақты себіңіз де, тұз бен бұрыш себіңіз. Қаласаңыз, оны сүйікті дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеуге болады.
5. Ет қабатының бір шетін ораммен ораңыз.
6. Роллды жайлап жасаңыз.
7. Орамды пісіру кезінде үзіліп қалмайтындай етіп шпагатпен немесе қарапайым тігін жіппен байлаңыз.
8. Пісірме табаққа пергамент салыңыз да, оған орамды салыңыз. Оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа жіберіңіз. Жарты сағаттан кейін кішкене кесік жасаңыз, мөлдір шырын ағып кетуі керек. Бұл орам дайын екенін білдіреді. Егер бөлінген сұйықтық қанды болса, оны әрі қарай дайындауды жалғастырыңыз және дайындығын қайтадан тексеріңіз.
Егер сіз орамды ыстық күйінде берсеңіз, одан жіптерді алып тастаңыз және қызмет етіңіз. Егер сіз суық ет ретінде қолданғыңыз келсе, оны бөлме температурасында тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін тоңазытқышта түні бойы сақтаңыз. Содан кейін ғана байланған жіптерді алып тастап, оны бөліктерге кесіңіз.
Сондай -ақ, пеште пісірілген бұзау етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
