Мен түскі асқа қуыруға арналған табада бұзау мен сәбіз қосылған күріш дайындауды ұсынамын. Рецептті енгізу қиын емес, ал дайын тағам сіздің түскі немесе кешкі асыңызды әртараптандырады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Күріш тағамдарының алуан түрлілігімен еті бар күріш, мүмкін, әлемнің барлық тағамдары үшін ең танымал болып саналады. Пісіру технологиясы қарапайым: күріш сұйықтықта буға айналады және оны сіңіреді. Палау, рисотто, паелла сияқты күріштен жасалған тағамдардың арасындағы шекараны табу өте қиын. Дегенмен, әр түрлі дәмдеуіштерді, майларды, пісіру әдістері мен уақыттарын, сондай -ақ күріш сорттарын қолдану ұқсас тағамдарды мүлде басқаша етеді. Осы принцип бойынша біз бұзау мен сәбіз қосылған күрішті табада пісіреміз.
Бұл көп уақытты қажет етпейтін өте жылдам және қарапайым процесс. Сонымен қатар, нәтиже барлық тамақтанушыларды таң қалдырады: егер сізде ең аз өнім болса, сіз диетаны әртараптандырып, отбасыңызды жағымды түрде таң қалдырасыз. Рецепт үшін қуыру табасы қолданылады, бірақ қазан немесе түбі қалың кез келген басқа ыдыс жасайды. Күріш кез келген ет түрімен біріктірілгендіктен, бұзау сиыр, шошқа, қозы немесе құс етімен тамаша ауыстырылады. Әр түрлі дәмдеуіштер, жаңғақтар, көкөністер, шөптер тағамға керемет қосымша болады. Дәмдеуіштерден шафран, паприка, куркума қолайлы.
Қуырылған күрішті қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 236 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Бұзау - 500 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
- Сәбіз - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Күріш - 150 гр
Табада күрішті бұзау мен сәбізбен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүйексіз ет кесектерін таңдаған дұрыс. Оны жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және таяқшаларға немесе үлкен текшелерге кесіңіз.
3. Қалың түбі бар қуыру табада шойын өте қолайлы, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Ет күрішке қарағанда пісіруге әлдеқайда көп уақыт кететіндіктен, оны алдымен өңдеу керек. Тауық еті ыстық табаға салыңыз, ол бір қабатқа сәйкес келеді. Оны жоғары отта қуырыңыз, ол барлық жағынан алтын қоңыр болады. Егер оны тауға үйіп қойса, ол бірден бұқтыра бастайды, алтын қыртысы пайда болмайды, еттен шырын шығады және ол шырындылығынан айырылады.
4. Табаға ет қосылған сәбізді қосып, отты орташаға дейін азайтып, тағамды қуыруды жалғастырыңыз, тағы 7-10 минут араластырыңыз. Оларды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Қажет болса, кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Күрішті ағынды суға бірнеше рет жақсылап шайыңыз. Мұны мөлдір болғанша жасаңыз. Ет жартылай дайын болған кезде, оны біркелкі қабатқа жайып салыңыз. Тамақты араластырмаңыз.
Егер сіз дайын ыдысқа ұнтақталған күріш алғыңыз келсе, оны ұзақ дәнді және қайнатылған етіп таңдаңыз. Қызыл күріш сорттары пісіру кезінде үнемі бір -біріне жабысып тұрады, ал қара және қоңыр күріш ұсақ күйінде қалады.
6. Тамақты күріш деңгейінен 1 саусақ жоғары болатындай ауыз сумен толтырыңыз. Табаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге жеткізіңіз және күрішті бұзау мен сәбізбен табада 20 минут пісіріңіз. Күріш барлық сұйықтықты сіңіріп, көлемі ұлғайған кезде, отты өшіріңіз, бірақ табадан қақпақты алмаңыз. Оны жылы сүлгімен орап, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін күрішті езбеу үшін ақырын араластырып, тағамды үстелге беріңіз.
Табада күрішті ет пен көкөніспен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
